筍殼魚(yú)又名云斑尖塘鱧,是亞熱帶淡水名貴品種,它原產(chǎn)于東南亞的江河、水庫(kù)和湖泊中,是中型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。其體形略長(zhǎng),粗壯,體色為黃褐色,喜棲于水質(zhì)較清或有微流水的江河、水庫(kù)或池塘的底部沙泥與草叢中。它性情溫順,對(duì)低氧環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng),適溫范圍為15℃~35℃,成魚(yú)主要以水中的小魚(yú)蝦、軟體動(dòng)物和甲殼類為食,人工養(yǎng)殖也可投喂配合飼料。由于它所攝食的飼料營(yíng)養(yǎng)性好,所以其生長(zhǎng)速度較快,個(gè)體也較大,并長(zhǎng)得頗為肥美,一般成魚(yú)重200克~400克左右,大者可達(dá)500克以上,*可達(dá)5公斤。
泰國(guó)筍殼魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,它不僅在廣東的廣州、深圳、珠海、佛山等大中城市受到人們歡迎,而且在東南亞各國(guó)以及香港、澳門、臺(tái)灣等地區(qū)都深受消費(fèi)者青睞。