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　　眼下節(jié)日禮品扎堆上市，其中水果種類日漸繁多。對于某些表皮光滑，色澤艷麗的水果，市民不禁生疑：這些是否為“打蠟”水果？應該如何挑選呢？我們一起來了解一下。

　　記者走訪各大超市，發(fā)現(xiàn)各種類型水果，擺放得琳瑯滿目。業(yè)內人士建議，在購買水果時，不應只盯著賣相好的水果，可多選購一些外表"樸實"的水果。市民通過肉眼就能識別水果是否打蠟，如果水果表皮顏色很亮麗、有閃光，很可能就是上過蠟的。

　　超市果蔬經(jīng)理的曾先生：“打蠟的話好比如這種水果，像打蠟的水果一般情況下是進口水果打蠟的比較多，打蠟的話主要打的食品蠟，對人是沒任何傷害的。但是國產水果的話，因為有非法的一些供應商，他會打一種很光滑的食品蠟，吃下去會對人體有一種危害。”

　　水果打蠟主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外 皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法，有成 熟的工藝和法規(guī)。但是，對于一些打了“劣質食品蠟”水果，專業(yè)人士給出了便捷的辨別方法。

　　超市果蔬經(jīng)理的曾先生：“吃不了的那種蠟打起來會粘，比較粘，拿起來會沾手，可以食用的蠟拿起來是不會沾手的。”

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