月柿連年滯銷(xiāo)，果農(nóng)、政府壓力山大。

　　近段時(shí)間，不斷有群眾反映恭城、平樂(lè)月柿滯銷(xiāo)的問(wèn)題。

　　近日，記者從平樂(lè)縣二塘鎮(zhèn)驅(qū)車(chē)去往恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)，沿途看到滿山遍野都是柿子樹(shù)，大部分樹(shù)葉掉落后，金黃色的柿子掛滿枝頭。放眼望去，整個(gè)山坡都是金黃一片，碩果累累，一派豐收的景象。而事實(shí)上，這些成熟已久的月柿是因?yàn)殇N(xiāo)售價(jià)格太低，果農(nóng)不愿采摘而仍然留在枝頭上。

　　12月14日至15日，記者先后采訪了恭城、平樂(lè)的農(nóng)業(yè)及水果流通相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人和農(nóng)戶(hù)。記者了解到，目前月柿品相好的，每斤收購(gòu)價(jià)六七毛錢(qián)，價(jià)錢(qián)雖然這么低，卻仍然沒(méi)有多少客商前來(lái)收購(gòu)。

　　據(jù)了解，桂林的月柿種植主要分布在恭城、平樂(lè)兩縣（自治縣），總面積達(dá)到40萬(wàn)畝。粗略估計(jì)，今年兩縣滯銷(xiāo)的月柿面積將近15萬(wàn)畝。

　　按照往年慣例，月柿采摘和柿餅加工制作一般從10月下旬開(kāi)始，前后持續(xù)40天左右。到11月末，基本就是柿子采摘和柿餅制作的尾聲了。

　　然而，如今已到12月中下旬，卻仍然還有這么多柿子沒(méi)有采摘，著實(shí)讓人擔(dān)憂。

　　近些年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的情況十分普遍，像南方的柑橘、香蕉，北方的大棗、蘋(píng)果等等。具體到桂林本地來(lái)說(shuō)，去年羅漢果，前年金桔、柚子等都曾出現(xiàn)過(guò)多多少少滯銷(xiāo)的情況。僅就月柿而言，早在2011年的12月初，本報(bào)就刊發(fā)了恭城、平樂(lè)月柿滯銷(xiāo)的報(bào)道：柿子大豐收，但市場(chǎng)銷(xiāo)售疲軟，特別是脆柿，價(jià)錢(qián)和銷(xiāo)量比往年下降一半以上，而且到10月底基本就賣(mài)不動(dòng)了。

　　到了2015年，由于持續(xù)的陰雨，月柿再次受災(zāi)，除了各大媒體的報(bào)道，央視新聞的官方微博也幫桂林發(fā)出吶喊：“急轉(zhuǎn)幫幫農(nóng)民！柿子四毛錢(qián)一斤賣(mài)不掉，一年的辛苦打水漂！”微博說(shuō)“廣西桂林洪澇災(zāi)害嚴(yán)重，連日陰雨，讓當(dāng)?shù)毓r(nóng)辛苦一年種得的幾十萬(wàn)斤柿子再也曬不成柿餅，只能變成賣(mài)鮮果。然而，他們辛苦尋求買(mǎi)主，也只能以4毛錢(qián)一斤的價(jià)格賣(mài)出一小部分……眼睜睜看著柿子慢慢爛在樹(shù)上，果農(nóng)心痛不已！幫幫他們！轉(zhuǎn)！”

　　記者通過(guò)深入了解發(fā)現(xiàn)，近些年來(lái)月柿滯銷(xiāo)的原因無(wú)非是豐產(chǎn)、天氣不好、人力不足、市場(chǎng)行情不好等原因。而滯銷(xiāo)問(wèn)題出現(xiàn)后，當(dāng)?shù)卣矫嬉苍敕皆O(shè)法，多管齊下，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工消化一些產(chǎn)量，如：開(kāi)發(fā)柿子系列加工產(chǎn)品，比如柿子酒、柿子醋和柿子沙拉等等。

　　然而，近些年來(lái)，桂林40萬(wàn)畝月柿產(chǎn)業(yè)格局并沒(méi)有從根本上發(fā)生多少變化，果品滯銷(xiāo)的情況反而越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)，問(wèn)題到底出在哪？

　　月柿產(chǎn)業(yè)曾一度輝煌，隨后在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)力

　　去年7月，記者收到一位名叫楊長(zhǎng)林的讀者來(lái)信，他對(duì)恭城平樂(lè)兩地月柿發(fā)展非常有見(jiàn)地。信中通過(guò)梳理恭城、平樂(lè)兩地月柿發(fā)展的歷史和變革，認(rèn)為“廣西的月柿產(chǎn)業(yè)近幾年在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸失去了競(jìng)爭(zhēng)力。近些年來(lái)，一有月柿鮮果、柿餅售價(jià)低迷，果農(nóng)減產(chǎn)減收或者增產(chǎn)增收的情況，人們大多歸因于市場(chǎng)或者天氣等等。這是與事實(shí)不符的。”他講述了恭城、平樂(lè)月柿種植的歷史：

　　世界上的柿子分甜柿和澀柿兩大類(lèi)。甜柿即在樹(shù)上能自然脫澀，鮮果采摘下來(lái)即可以食用，沒(méi)有澀味，且脆甜可口；澀柿即鮮果從樹(shù)上采下來(lái)因?yàn)橛袧?，必須?jīng)過(guò)加工處理除去澀味后，才可食用。恭城、平樂(lè)一帶的月柿大多屬于澀柿類(lèi)。

　　恭城、平樂(lè)的月柿種植歷史悠久，柿果歷來(lái)曬制柿餅后出售，鮮果是沒(méi)有人要的。

　　解放后，柿餅都是由外貿(mào)部門(mén)來(lái)收購(gòu)的。上世紀(jì)70年代初，國(guó)家物價(jià)部門(mén)把柿餅歸于木本糧來(lái)定價(jià)。由于收購(gòu)價(jià)格太低，當(dāng)時(shí)恭城平樂(lè)兩縣的各生產(chǎn)隊(duì)認(rèn)為柿餅的經(jīng)濟(jì)效益太差，紛紛把月柿樹(shù)砍去，改種其他作物。如恭城到了1980年，只剩下16880棵柿子樹(shù)(注：按每畝33棵計(jì)，約511畝)，總產(chǎn)822.5噸柿果。

　　到了上世紀(jì)80年代初，農(nóng)村實(shí)行“大包干”分戶(hù)經(jīng)營(yíng)后，國(guó)家把柿餅價(jià)格放開(kāi)并允許個(gè)體商販經(jīng)營(yíng)，開(kāi)始有廣東的果商到恭城蓮花鎮(zhèn)收購(gòu)柿餅和鮮果。這引起月柿的價(jià)格上漲，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民嘗到了甜頭，引起恭城平樂(lè)兩縣的農(nóng)民重新種植月柿的熱情。緊接著，當(dāng)?shù)赜腥藦膹V東學(xué)會(huì)了用新工藝加工處理柿果的技術(shù)，使之成為軟甜柿，以便于更好地銷(xiāo)售和食用，月柿的銷(xiāo)量大增。蓮花鎮(zhèn)附近一些有能力的農(nóng)戶(hù)和工商業(yè)主紛紛開(kāi)辦作坊，請(qǐng)幫工大規(guī)模對(duì)月柿鮮果進(jìn)行加工后出售，使得月柿種植戶(hù)的收入增加很快。

　　以蓮花鎮(zhèn)為種植核心的月柿發(fā)展和交易引起了當(dāng)時(shí)恭城領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注?？h里開(kāi)始給各鄉(xiāng)鎮(zhèn)下達(dá)任務(wù)，大力發(fā)展月柿種植，月柿的種植面積逐年擴(kuò)大。

　　到了2004年，蓮花鎮(zhèn)有人*購(gòu)進(jìn)“柿子除澀保鮮劑”搭配在鮮柿真空包裝里進(jìn)行銷(xiāo)售，除澀效果很好，隨后引起眾人效仿，月柿的銷(xiāo)量進(jìn)一步增加。

　　由于蓮花鎮(zhèn)種植的月柿聲名遠(yuǎn)播，每年8月下旬，廣東、河南、上海、遼寧等全國(guó)多個(gè)省市的果商就陸續(xù)到達(dá)蓮花，在蓮花街和附近的勢(shì)江村租賃場(chǎng)地，收購(gòu)和加工月柿。一時(shí)間，這樣的收購(gòu)點(diǎn)在整個(gè)恭城有200多家，僅蓮花鎮(zhèn)附近就有100多家。

　　這樣繁榮的情景，導(dǎo)致恭城、平樂(lè)兩縣的月柿種植面積持續(xù)擴(kuò)大。從上世紀(jì)80年代初起，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，如今兩縣的月柿種植面積達(dá)到40萬(wàn)畝，成為廣西乃至全國(guó)月柿連片種植面積*的地區(qū)之一。以恭城為例，椪柑曾是當(dāng)?shù)?主要的經(jīng)濟(jì)作物；在2010年前后，月柿的種植面積*終超過(guò)椪柑，成為該縣的*大水果產(chǎn)業(yè)。然而，隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，月柿的價(jià)格卻日漸下滑。特別是近幾年來(lái)，每斤柿果的價(jià)格僅幾毛錢(qián)。

　　記者在恭城采訪了解到，楊長(zhǎng)林曾任該縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)，畢業(yè)于廣西農(nóng)業(yè)學(xué)校，一輩子在基層從事農(nóng)技推廣和服務(wù)工作，有深厚的群眾基礎(chǔ)和基層工作經(jīng)驗(yàn)。他給記者的信件中所講述的月柿發(fā)展情況，令人信服。

　　可惜的是，楊長(zhǎng)林給記者寫(xiě)這封信后不久就去世了。

　　月柿價(jià)賤導(dǎo)致果農(nóng)棄管，果品品質(zhì)下降，市場(chǎng)認(rèn)可度降低

　　位于恭城蓮花鎮(zhèn)的紅巖村，是整個(gè)恭城乃至桂林*為有名的新農(nóng)村建設(shè)示范點(diǎn)。這個(gè)時(shí)節(jié)，從蓮花鎮(zhèn)去紅巖村的一路上，可以說(shuō)是萬(wàn)山紅遍，一個(gè)個(gè)柿子像紅燈籠掛在樹(shù)上，煞是好看。

　　“這很容易給人一種錯(cuò)覺(jué)，感受到豐收的喜悅，特別是對(duì)來(lái)紅巖村旅游參觀的人。其實(shí)，如今種柿子，農(nóng)民基本不掙什么錢(qián)。”蓮花鎮(zhèn)的一個(gè)村委副主任夏志廣說(shuō)起這些話，很是有些無(wú)奈。

　　按照夏志廣的解釋?zhuān)S產(chǎn)期的月柿園，每畝產(chǎn)柿果6000到8000斤，商品果只有70%；2010年以來(lái)，鮮柿每斤售價(jià)不到七八毛錢(qián)，除去成本，每畝月柿的收益也就兩三千塊錢(qián)；而柿餅每斤價(jià)格也就3塊錢(qián)左右。這樣，農(nóng)民忙活一年種1畝月柿，不如打一個(gè)月工。

　　跟桂林大多數(shù)地方一樣，蓮花村也是人多地少，人均基本一畝地，每戶(hù)人家種月柿三四畝，夏志廣除了種自己的地，還租了一些地種，在當(dāng)?shù)厮闶欠N植面積大的了。“我共種了6畝月柿，年收入基本就是兩萬(wàn)塊左右，算下來(lái)基本夠孩子一年讀大學(xué)的花銷(xiāo)。”夏志廣說(shuō)。

　　夏志廣說(shuō)，月柿摘下來(lái)不僅賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，也沒(méi)有人收購(gòu)，現(xiàn)在仍掛在樹(shù)上的月柿，基本沒(méi)有人去摘了。

　　夏志廣說(shuō)：“種月柿不得錢(qián)，所以青年人都外出打工去了，從前種的月柿也基本沒(méi)有人管理，導(dǎo)致月柿的品質(zhì)下降。如今呆在家里的大多都是像我這樣50歲左右的人，外出打工沒(méi)人要，只能待在家侍弄點(diǎn)莊稼。”

　　夏志廣的情況，其實(shí)是恭城月柿種植戶(hù)的真實(shí)狀況，某種程度上也可以說(shuō)是恭城月柿產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。近幾年的情況一再表明，傳統(tǒng)的月柿種植已經(jīng)很難為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)較為可觀的收益了。

　　實(shí)際上，恭城當(dāng)?shù)匾恍┯蓄^腦的農(nóng)民，對(duì)月柿市場(chǎng)是有一定認(rèn)識(shí)的。蓮花鎮(zhèn)黃泥崗村的村支書(shū)何永明就是其中的明白人之一。“幾年來(lái)，月柿的價(jià)格持續(xù)下滑。我曾到南寧培訓(xùn)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)地點(diǎn)旁的街道有200多個(gè)水果攤，像蘋(píng)果、柑桔都賣(mài)得很多，幾乎每個(gè)攤位上都銷(xiāo)售。到了晚上，很多裝果箱都售空了；而月柿，我只看到一個(gè)攤位上有售，而且一晚銷(xiāo)量估計(jì)也就是二三十斤。”在何永明看來(lái)，很多人在日常生活中基本沒(méi)有吃柿子的習(xí)慣，特別是目前傳統(tǒng)的月柿。而且月柿的價(jià)格20多年來(lái)始終都是每斤一塊錢(qián)左右，如今更是幾毛錢(qián)一斤都沒(méi)有人來(lái)收購(gòu)了。

　　改良品種、種植甜柿大勢(shì)所趨，但推廣方面需要做許多工作

　　蓮花鎮(zhèn)的黃泥崗村地處海拔500多米的山區(qū)，屬于典型的山區(qū)村。這里晝夜溫差大，種植月柿5000多畝，歷年來(lái)都是恭城月柿售價(jià)*的。

　　然而，隨著月柿價(jià)格的持續(xù)下降，靠增加產(chǎn)量也不能維持正常的收入后，從2010年開(kāi)始，何永明帶領(lǐng)村民先后從云南和安徽引進(jìn)甜柿品種，砍伐掉以前的老品種月柿樹(shù)，嫁接了新的甜柿。

　　經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，如今黃泥崗的甜柿發(fā)展到1000多畝，甜柿的價(jià)格從每斤幾塊錢(qián)到十幾塊不等，供不應(yīng)求。今年黃泥崗村甜柿的產(chǎn)量約為5萬(wàn)斤左右，明年產(chǎn)量將會(huì)繼續(xù)增加。

　　12月15日，在黃泥崗的山上，記者看到經(jīng)過(guò)嫁接的甜柿，漫山遍野地分布于村子的后山上。何永明坦言，這幾年尋找新品種，砍掉老柿子樹(shù)，嫁接新品種，前期投入很大，做得很艱難，但他覺(jué)得種植甜柿是今后的發(fā)展方向。

　　“甜柿子從樹(shù)上摘下來(lái)就可以直接吃，像蘋(píng)果一樣，脆甜可口。”楊長(zhǎng)林生前與何永明是忘年交，他也是這么認(rèn)為的。在給記者的信中，楊長(zhǎng)林就認(rèn)為甜柿市場(chǎng)需求量大，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，屬于高效益水果品種，發(fā)展前景可觀。他還引用相關(guān)專(zhuān)家的話證明恭城、平樂(lè)等地的地理?xiàng)l件完全可以種植甜柿。從各方面看，兩縣發(fā)展甜柿是大勢(shì)所趨。

　　其實(shí)不光是何永明在嘗試改變。在平樂(lè)縣橋亭鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)氐氖磷臃N植大戶(hù)邱慶文在2010年前后就注意到傳統(tǒng)的月柿賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，他無(wú)意間從朋友那聽(tīng)說(shuō)平樂(lè)縣沙子鎮(zhèn)有人種了十幾畝甜柿，而且價(jià)格可以賣(mài)到十幾塊錢(qián)一斤，邱慶文就開(kāi)始到處走訪參觀學(xué)習(xí)，摸索甜柿的種植技術(shù)。

　　“從開(kāi)始學(xué)習(xí)研究到下定決心種甜柿，我花了整整3年的時(shí)間。”這3年里邱慶文像著了魔似的研究甜柿種植。

　　2013年，邱慶文*性將自家原有的80畝正豐產(chǎn)的月柿全部砍掉，通過(guò)嫁接改種甜柿。而當(dāng)時(shí)的月柿價(jià)格約在1.1元一斤，不出意外年收入十幾萬(wàn)元不在話下。“當(dāng)時(shí)所有人都說(shuō)我是個(gè)瘋子，放著穩(wěn)穩(wěn)的十幾萬(wàn)不要，去冒這么大的險(xiǎn)。”

　　蒼天不負(fù)苦心人。一年后，邱慶文嫁接的一些甜柿初步掛果，看到希望的他馬不停蹄，在2014年冬天又包下了60多畝地種植甜柿，2015年總產(chǎn)量已達(dá)到3萬(wàn)斤。今年，邱慶文的柿園總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到20萬(wàn)斤，而且供不應(yīng)求。

　　然而，如今甜柿的種植整體上仍然只限于個(gè)別種植戶(hù)個(gè)別村落，盡管目前市場(chǎng)行情很好，但從群眾接受層面、種植技術(shù)推廣來(lái)說(shuō)，仍有許多工作要做。

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