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　　三月三，吃雞蛋。4月18日，許多武漢市民餐桌上有地菜煮雞蛋。記者走訪發(fā)現(xiàn)，近期*時(shí)令的地菜價(jià)格每天翻倍漲，香椿、魚(yú)腥草、馬齒莧等春季野菜，剛上市時(shí)也身價(jià)不菲。好在部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)看出商機(jī)，將春筍、魚(yú)腥草、冰草等春季野菜進(jìn)行半成品加工，要讓市民四季可享受春菜的鮮嫩。

　　地菜每天翻倍漲貴過(guò)豬肉

　　“如果不是今天煮雞蛋，估計(jì)誰(shuí)都不會(huì)買(mǎi)這么貴的地菜吧？”4月18日上午，在漢口西馬路菜市場(chǎng)外買(mǎi)了一大把地菜的秦女士對(duì)菜販開(kāi)的價(jià)格很吃驚：“昨天才一塊錢(qián)一把，今天就三塊錢(qián)了。”秦女士說(shuō)，這種時(shí)令性特別強(qiáng)的野菜總是一開(kāi)始特別貴，但又為了嘗鮮或應(yīng)景而不得不買(mǎi)一點(diǎn)。

　　在相距不遠(yuǎn)的解放南路菜市場(chǎng)里，記者也發(fā)現(xiàn)了幾家賣地菜的鋪?zhàn)?，攤位前都有不少市民在采?gòu)。

　　商販李師傅說(shuō)，三月三吃雞蛋，地菜也就是這個(gè)時(shí)候能賣出價(jià)：“平時(shí)1塊錢(qián)一把，現(xiàn)在每天要漲一塊錢(qián)，但過(guò)了今天就賣不出價(jià)了。”

　　在記者探訪的四家蔬菜賣場(chǎng)里，地菜都是按小把來(lái)賣，算下來(lái)一公斤將近30元，比五花肉都貴。

　　多數(shù)野菜剛上市身價(jià)不菲

　　記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在有不少像地菜一樣的春季野菜在賣，但因?yàn)閲L鮮的商業(yè)期太短而快速跌價(jià)，讓市民吃野菜有了更多實(shí)惠選擇。

　　在漢口后湖二路的菜市場(chǎng)里，上個(gè)月*賣到60元一公斤的香椿，現(xiàn)在還是論把在賣，每把只要2.5元，算下來(lái)一公斤30元，降價(jià)一半，日?？梢再I(mǎi)來(lái)吃吃。

　　此外，記者還發(fā)現(xiàn)如馬齒莧、枸杞葉、水芹菜等春季野菜雖然數(shù)量不多，但價(jià)格比上月初時(shí)仍降了不少，每公斤算下來(lái)十五六元，比家常蔬菜的身價(jià)已高不了多少。“這些野菜主要還是嘗個(gè)鮮，不能指望一直賣高價(jià)，市場(chǎng)生命力確實(shí)比較短。”菜販董師傅介紹，野菜進(jìn)價(jià)就貴，剛上市賣得好，時(shí)間一長(zhǎng)就過(guò)了氣。

　　正在賣地菜的商戶告訴記者，三月三過(guò)后，地菜就主要賣作餃子餡料，價(jià)格會(huì)便宜一半。

　　時(shí)令菜半成品化或成趨勢(shì)

　　“季節(jié)性的時(shí)令菜要保鮮加工，才能延長(zhǎng)市場(chǎng)生命周期。”武漢市蔬菜技術(shù)推廣總站專家朱林耀介紹，武漢不少蔬菜加工企業(yè)已經(jīng)在時(shí)令菜的半成品、加工品上有突破，拉長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈。

　　在武漢蔡甸、江夏等地，有企業(yè)將春筍做成腌制品或真空包裝的加工品，賣到餐飲酒樓和商超；在咸寧嘉魚(yú)也有企業(yè)將魚(yú)腥草、藕帶等做成水泡的加工菜品，實(shí)現(xiàn)四季可供。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，因?yàn)槭卟朔N植戶們都偏好提早上市搶價(jià)，使得時(shí)令蔬菜入市越來(lái)越早，但產(chǎn)業(yè)鏈太短限制了商品性。隨著加工技術(shù)的進(jìn)步，時(shí)令菜的產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)了，既滿足了市民的消費(fèi)需求，也增強(qiáng)了市場(chǎng)生命力。

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