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　　【中國(guó)蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道】作為餐桌上*常見(jiàn)的蔬菜——洋蔥，它卻擁有著我們意想不到的功效。洋蔥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素，鈣，鉀，蛋白質(zhì)以及纖維素等等。你可能要問(wèn)，別的蔬菜不是也含有這些成分嗎，為什么洋蔥可以被稱(chēng)做蔬菜王后呢？下面讓小編解釋給你聽(tīng)。

　　洋蔥雖然含有的大部分營(yíng)養(yǎng)成分與其他蔬菜差不多，但是下面這兩樣則是它區(qū)別于其他蔬菜的原因。*種是槲皮素，槲皮素不僅具有祛痰、止咳、平喘的作用，還能降低血壓，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、減少毛細(xì)血管脆性、降血脂等等。除此之外槲皮素還有抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。第二種是前列腺素Ａ，它是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，對(duì)減輕身體的炎癥、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助。

　　正是有了這兩種物質(zhì)，洋蔥才有了菜中王后的美譽(yù)。除了上面提到的作用外，吃洋蔥還有什么好處呢？首先洋蔥富含維生素C與尼克酸，而它們能促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)的形成和損傷細(xì)胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤(rùn)而富有彈性，具有美容作用。其次洋蔥味道辛辣并且還含有植物殺菌素，在現(xiàn)在這個(gè)忽冷忽熱的時(shí)節(jié)，多吃正好可以有效的抵御流感病毒、預(yù)防感冒。

　　洋蔥雖好，但是不是人人都適合吃?；加衅つw病的人群，腸胃不好的人群以及患有眼疾的人群都不宜食用洋蔥。

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