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　　【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet國際農(nóng)情】英國農(nóng)業(yè)組織和非營利機(jī)構(gòu)正制定新計劃以遏制宰殺初生公奶牛犢。

　　近期，《衛(wèi)報》的一份調(diào)查顯示，因缺少公牛犢流通市場及公眾對公牛犢肉消費(fèi)傾向低，

　　每年被宰殺初生公牛犢達(dá)95000只，該數(shù)值呈上升趨勢。

　　乳制品行業(yè)團(tuán)體AHDB（Agriculture and Horticulture Development Board，英國農(nóng)業(yè)及園藝局）稱正與全國農(nóng)民聯(lián)盟（NFU）合作，召集一批包括零售商和非營利機(jī)構(gòu)的利益相關(guān)方來解決這個問題，當(dāng)然也不能撇下奶農(nóng)讓他們背鍋。

　　“我們的目的是為這些牛犢找到市場。如果沒有經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)民就不會飼養(yǎng)這些牛犢。所以，從供應(yīng)鏈角度出發(fā)，與其互相推責(zé)還不如集中火力解決問題。*終的答案是消費(fèi)者的購買決定。”NFU乳制品顧問席恩·戴維斯（Siân Davies）向Grocer雜志說到。

　　AHDB稱尋找公牛犢市場是實施由行業(yè)主導(dǎo)的奶牛福利戰(zhàn)略的重要目的之一，該戰(zhàn)略于2010年啟動，但當(dāng)時沒有妙計。“我們需要加以時日看看相關(guān)方的努力成果，因為他們是在嘗試創(chuàng)造和影響市場，而這可不是一夜之間就能做到的。”一位AHDB發(fā)言人說到。

　　牛結(jié)核病的擴(kuò)散限制了公牛犢的可銷售市場，這是需要解決問題之一。出生在有過牛結(jié)核病例農(nóng)場的牛犢面臨轉(zhuǎn)運(yùn)和售賣上的限制。

　　據(jù)報道，估計有3萬只公牛犢被滯留在有過牛結(jié)核病例農(nóng)場。政府可以批準(zhǔn)更多農(nóng)場接收來這類牛犢。

　　羅布·德雷斯代爾（Rob Drysdale）在索賽克斯（Sussex）經(jīng)營著StraightLine Beef，主要為公奶牛犢尋找市場。他稱現(xiàn)存*的問題是改變公眾態(tài)度來購買玫瑰牛肉和奶牛肉。羅布與英格蘭及威爾士的東南和西南部的7家奶牛場合作，今年準(zhǔn)備向奶牛肉和玫瑰牛肉市場輸送4千多只牛犢。他的顧客包括Co-op，Sainsbury’s以及當(dāng)?shù)夭蛷d和出口市場。

　　“主要難點(diǎn)在于行業(yè)意識到我們可以利用一部分有價值的公牛犢以及說服公眾改變飲食習(xí)慣從而購買高福利的英國玫瑰牛肉和奶牛肉。”

　　皇家動物保護(hù)協(xié)會是呼吁允許食品行業(yè)將小牛肉更名為玫瑰小牛肉的支持者之一，這有助于結(jié)束消費(fèi)者將其誤認(rèn)為是來自籠子飼養(yǎng)和牛奶喂養(yǎng)的淺色肉，英國在上世紀(jì)九十年代早期就禁止了這種養(yǎng)殖體系。

　　英國和整個奶制品市場在農(nóng)場雄性動物后代的問題處理上并不是孤軍奮戰(zhàn)，同陷困境的還有其它一些處于聚關(guān)燈下的生產(chǎn)部門，例如山羊奶。目前，歐洲大陸和美國對小牛肉的需求都有所上升，但在新西蘭預(yù)計40%的公奶牛犢出生后就被處理掉了。（中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet.com.cn編譯）

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