農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)范生豬屠宰行為（圖） 農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018/4/26 9:10:00 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部閱讀數(shù)：605

生豬

　　為進一步加強生豬屠宰質量安全監(jiān)管工作，規(guī)范生豬屠宰行為，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》，現(xiàn)將有關事項公告如下。

　　生豬定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定的肉品品質檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行，包括宰前檢驗和宰后檢驗，檢驗內容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質、有害物質、有害腺體、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。經(jīng)肉品品質檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應當附具《肉品品質檢驗合格證》。生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關信息。

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