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　　為進一步強化屠宰企業(yè)履行質(zhì)量安全主體責任意識，增強企業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營，保障安全生產(chǎn)和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，近日，克山縣畜禽屠宰管理所執(zhí)法人員深入屠宰企業(yè)進行督導檢查，與企業(yè)負責人、品質(zhì)管理人員進行了深入交流，并從四個方面提出具體要求，進一步做好屠宰監(jiān)管工作。

　　一是增強企業(yè)質(zhì)量安全責任意識。明確企業(yè)負責人為*責任人的職責。屠宰企業(yè)要對畜禽屠宰活動和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負責，要嚴格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)定。配備與屠宰規(guī)模相適應的設施設備和檢驗人員，落實屠宰全過程質(zhì)量安全防控措施。

　　二是建立健全屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理制度。進一步建立完善畜禽收購、屠宰、加工、儲存、運輸質(zhì)量管控體系，嚴格落實屠宰記錄登記和檔案管理制度，做到來源可溯、去向可查、責任可追究。建立健全安全生產(chǎn)管理制度，履行安全生產(chǎn)主體責任，落實各項安全生產(chǎn)措施，確保不發(fā)生重大的產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)事故。

　　三是持續(xù)做好畜禽屠宰專項整治行動。重點對屠宰場進場驗收、靜養(yǎng)待宰、宰前巡查、無害化處理、肉品出廠等環(huán)節(jié)的安全隱患進行大排查、大整治；嚴格落實畜禽屠宰和肉品檢驗管理制度，嚴格按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽；加強畜禽屠宰監(jiān)督檢查工作，做好屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥品抽檢工作，督促屠宰企業(yè)履行主體責任落實各項管理制度。同時持續(xù)保持對屠宰環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為的高壓嚴打態(tài)勢，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死畜禽、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)查處。

　　四是要嚴格做好無害化處理工作。嚴格執(zhí)行無害化處理制度，對畜禽屠宰過程中發(fā)現(xiàn)的病害畜禽產(chǎn)品按要求進行無害化處理，并如實記錄處理情況，堅決杜絕病害畜禽及其產(chǎn)品流向市場，保證出廠肉品質(zhì)量安全。

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