經(jīng)歷了2014年至2017年的持續(xù)走高后，生豬價(jià)今年開(kāi)始“摔跟頭”。

　　湖北省物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：5月22日，湖北省生豬出場(chǎng)價(jià)為9.65元/公斤，較今年以來(lái)的*價(jià)15.28元/公斤（1月9日），下跌36.85%。豬糧價(jià)比為4.6∶1，遠(yuǎn)低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，養(yǎng)殖戶瀕臨重度虧損狀態(tài)。

　　相較于“一年賺、二年平、三年虧”的基本規(guī)律，本輪“豬周期”來(lái)得有些晚，時(shí)間拉得也有些長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶亟盼止虧。

　　一頭豬虧100元到150元

　　5月23日下午，在武漢市武昌區(qū)青魚(yú)嘴生鮮市場(chǎng)，肉鋪檔口的鐵鉤上，掛滿了切好的豬精瘦肉、豬腿夾肉，幾名肉鋪老板趴在案板上打瞌睡。“瘦肉9塊錢(qián)一斤，多買(mǎi)多送。”見(jiàn)湖北日?qǐng)?bào)全媒記者前來(lái)買(mǎi)肉，一名肉鋪老板趕忙起身招呼。他說(shuō)，前幾年，每斤瘦肉都在15元左右，現(xiàn)在豬肉便宜，所以搞點(diǎn)優(yōu)惠活動(dòng)，多賣(mài)多銷(xiāo)，減少庫(kù)存。

　　豬肉價(jià)格持續(xù)走低，現(xiàn)在買(mǎi)豬肉比較實(shí)惠。省物價(jià)局5月21日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：湖北省豬精瘦肉、腿夾肉、肋排每公斤均價(jià)分別為28.5元、19.94元和33.54元。同比去年分別下跌10.88%、19.01%和10.75%。

　　豬肉價(jià)格走低，湖北省生豬市場(chǎng)生產(chǎn)能力仍較為穩(wěn)定。一季度，全省生豬存欄2186.34萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)1.4%，漲幅比上年同期提高1.2個(gè)百分點(diǎn)；全省生豬出欄1142.15萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)3.1%，漲幅比上年同期提高了5個(gè)百分點(diǎn)。

　　對(duì)養(yǎng)殖戶而言，豬養(yǎng)得越多，虧得越多。省物價(jià)局測(cè)算：5月，湖北省生豬出欄價(jià)格僅9.65元/公斤，而大型養(yǎng)殖場(chǎng)成本價(jià)在12元/公斤左右，中小型養(yǎng)殖場(chǎng)成本價(jià)在13元/公斤左右，均處于虧損經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，中小型養(yǎng)殖場(chǎng)戶尤為艱難，出欄一頭50公斤的豬，要虧100元到150元。

　　大戶在硬挺 小戶生存難

　　“‘豬周期’被拉長(zhǎng)，與國(guó)家禁養(yǎng)限養(yǎng)政策和生豬養(yǎng)殖戶結(jié)構(gòu)調(diào)整有一定關(guān)系。”省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，我國(guó)環(huán)保力度持續(xù)加大，生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)工作不斷加強(qiáng)，禁止自然保護(hù)區(qū)、居民生活飲水水源區(qū)、城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民聚集區(qū)等地建生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。對(duì)生豬養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方法也予以規(guī)定。大量小、散、亂的生豬養(yǎng)殖戶被淘汰，湖北省生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐步進(jìn)入“大戶”時(shí)代。

　　該負(fù)責(zé)人說(shuō)，短時(shí)間內(nèi)切斷了散戶的生豬供給，市場(chǎng)上的生豬處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致了從2015年至2017年，生豬價(jià)格持續(xù)走高，擺脫了“三年豬周期”的束縛。

　　在生豬養(yǎng)殖效益可觀的刺激下，生豬養(yǎng)殖大戶存欄和出欄量急劇增加。尤其是在2016年底生豬價(jià)格*時(shí)，湖北省補(bǔ)欄量達(dá)到峰值。而補(bǔ)欄種豬從繁育到育肥需要一年時(shí)間，生豬遂在今年年初爆發(fā)式出欄。生豬市場(chǎng)供應(yīng)量大幅超過(guò)需求量，導(dǎo)致了今年生豬價(jià)格的持續(xù)下滑。

　　此外，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)現(xiàn)代化程度高，糧食價(jià)格低，生產(chǎn)成本低，國(guó)外豬價(jià)大大低于國(guó)內(nèi)。2015年至2016年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬價(jià)走高，國(guó)家為了進(jìn)行調(diào)控，增加了豬肉進(jìn)口量，也在一定程度上拉低國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格。

　　生豬價(jià)格后期走勢(shì)如何？省物價(jià)局相關(guān)人士指出，從供應(yīng)端看，目前，小規(guī)模養(yǎng)殖戶已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，正在觀望和退出市場(chǎng)。受環(huán)保管控、養(yǎng)殖用地緊張等多種因素影響，生豬存欄量和能繁母豬存欄數(shù)也在下跌。規(guī)?；拇笮宛B(yǎng)殖戶基本保持正常生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)資本和集團(tuán)公司還在持續(xù)增加產(chǎn)能。

　　從需求端看，夏季是豬肉消費(fèi)的淡季，市場(chǎng)需求依然乏力，二季度豬價(jià)會(huì)出現(xiàn)小幅度上下波動(dòng)，三季度末和第四季度可能出現(xiàn)回暖，但幅度不大，今年豬價(jià)難回前兩年的高價(jià)位。

　　減小“豬傷害” 多方在行動(dòng)

　　如何將“豬周期”的傷害減到*?。亢笔∠嚓P(guān)部門(mén)在積極想辦法。

　　首先是打通信息壁壘，讓市場(chǎng)行情更透明。

　　1月，省物價(jià)局聯(lián)合農(nóng)業(yè)、畜牧、統(tǒng)計(jì)和商務(wù)部門(mén)，建立了“生豬產(chǎn)儲(chǔ)供銷(xiāo)需信息發(fā)布制度”。

　　湖北省發(fā)布生豬信息始于2012年，只包含生豬出場(chǎng)價(jià)格、玉米批發(fā)價(jià)格、豬糧比價(jià)等10至12個(gè)方面信息。而“生豬產(chǎn)儲(chǔ)供銷(xiāo)需信息發(fā)布制度”包括21個(gè)方面，新增了二元能繁母豬價(jià)格、飼料價(jià)格、豬料比價(jià)、生豬成本信息、動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)點(diǎn)能繁母豬存欄量變化率、生豬定點(diǎn)檢疫量、生豬政策信息、全省豬肉產(chǎn)量、全省生豬儲(chǔ)備量等信息。

　　湖北省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，過(guò)去，生豬信息發(fā)布存在物價(jià)、農(nóng)業(yè)、畜牧、統(tǒng)計(jì)和商務(wù)部門(mén)各自為政的狀態(tài)，各單位都只在自家網(wǎng)站上公布數(shù)據(jù)，導(dǎo)致生豬信息發(fā)布的時(shí)間、內(nèi)容、格式不統(tǒng)一，不利于養(yǎng)殖戶及時(shí)掌握生豬市場(chǎng)行情。目前，全省約有80個(gè)生豬數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)。隨著散、小養(yǎng)殖戶逐步退出市場(chǎng)，該局將調(diào)整優(yōu)化監(jiān)測(cè)點(diǎn)結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)更具代表性的養(yǎng)殖大戶。

　　值得一提的是，生豬產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不均問(wèn)題亟待破解。在生豬產(chǎn)業(yè)鏈中，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)始終處于弱勢(shì)地位，承擔(dān)較大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，其他環(huán)節(jié)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。因此，不論養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是否虧損，收購(gòu)、屠宰、加工、零售等環(huán)節(jié)均可盈利。特別是屠宰環(huán)節(jié)行業(yè)壁壘客觀存在，擁有議價(jià)權(quán)，在生豬價(jià)格低迷時(shí)，收購(gòu)環(huán)節(jié)壓價(jià)現(xiàn)象尤其突出。

　　該負(fù)責(zé)人建議，鼓勵(lì)大型規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)參與肉食品加工市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，從生豬育種、投入品供應(yīng)、養(yǎng)殖模式、飼養(yǎng)管理、疫病防控到屠宰加工、食品加工等各個(gè)環(huán)節(jié)按照標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，實(shí)現(xiàn)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全從基因到餐桌全程可追溯，進(jìn)而打破養(yǎng)殖企業(yè)和屠宰企業(yè)的對(duì)立局面，打造湖北省本土豬肉食品品牌。

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