近期有媒體曝光了外地不良商家將破損腐爛的水果榨汁出售，那么北京市場(chǎng)變質(zhì)果蔬是怎么處理的？昨天，市食藥監(jiān)局對(duì)本市12家批發(fā)市場(chǎng)水果銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查，暫未發(fā)現(xiàn)出售破損及腐爛果蔬現(xiàn)象。

　　為防范市民餐桌污染，本市對(duì)朝陽(yáng)、海淀、豐臺(tái)、通州、順義、昌平、房山、延慶等區(qū)內(nèi)的12家批發(fā)市場(chǎng)水果銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。在新發(fā)地市場(chǎng)果蔬交易區(qū)的突擊檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品進(jìn)銷貨票據(jù)、臺(tái)賬進(jìn)行了核查，對(duì)破損及腐爛水果的處置方式進(jìn)行了調(diào)查詢問(wèn)。

　　“損壞的水果，我們會(huì)要求商家直接倒入垃圾桶，再由市場(chǎng)的環(huán)衛(wèi)人員集中倒垃圾處理站。為了避免這些水果被人撿出再銷售，環(huán)衛(wèi)人員會(huì)鏟碎。”新發(fā)地市場(chǎng)工作人員介紹說(shuō)，市場(chǎng)會(huì)對(duì)每輛貨車核查產(chǎn)地證明、產(chǎn)品合格證明等。市場(chǎng)管理員也會(huì)對(duì)商戶進(jìn)行不間斷巡視，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的水果，會(huì)要求經(jīng)營(yíng)者立刻停止銷售。市場(chǎng)還建設(shè)了有機(jī)垃圾處理廠，水果腐爛產(chǎn)生的垃圾，隨時(shí)清理，運(yùn)送到處理廠生化處理后轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥料。一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)經(jīng)營(yíng)腐爛變質(zhì)水果的商戶，將堅(jiān)決清出市場(chǎng)。

　　據(jù)了解，全市12家批發(fā)市場(chǎng)每日清理消納破損及腐爛果蔬近3噸，其中新發(fā)地市場(chǎng)1噸。市場(chǎng)枇杷批發(fā)商戶老劉表示，現(xiàn)在客戶要求都很高，銷售前會(huì)對(duì)每箱枇杷進(jìn)行挑揀，壞果挑出來(lái)扔到門口垃圾桶，市場(chǎng)每天12點(diǎn)會(huì)有人統(tǒng)一清運(yùn)處理。

　　市食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)監(jiān)管處處長(zhǎng)李江介紹說(shuō)，在檢查中確實(shí)發(fā)現(xiàn)有的市場(chǎng)主辦方的破損果蔬銷毀臺(tái)賬存在不健全問(wèn)題，該局將嚴(yán)格督促市場(chǎng)主辦方履行管理責(zé)任，落實(shí)管理制度。同時(shí)，要求水果批發(fā)商戶完善果蔬采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、銷售和銷毀臺(tái)賬制度，加強(qiáng)自查，嚴(yán)格執(zhí)行損耗果蔬的處理制度，防止腐爛變質(zhì)果蔬流入下一環(huán)節(jié)。

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