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　　【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)養(yǎng)生經(jīng)】盛夏以至，新鮮的蔬菜皆已上市。西紅柿在近段時(shí)間市場(chǎng)供貨量大，價(jià)格實(shí)惠，很適合夏季養(yǎng)生的朋友食用。西紅柿除了有美白的功效，還富含維生素和胡蘿卜素，它的提取物還能幫助預(yù)防胃癌和前列腺癌。

　　有很多關(guān)于常吃西紅柿能夠預(yù)防癌癥的說(shuō)法。其實(shí)番茄紅素可以保護(hù)人們免受車(chē)輛尾氣和香煙中致癌物質(zhì)的侵害。番茄紅素是一種抗氧化劑，能抑制某些致癌氧自由基，預(yù)防癌癥。

　　外國(guó)的研究還發(fā)現(xiàn)，多吃西紅柿對(duì)前列腺癌病人是很有幫助的。因?yàn)槲骷t柿中含有降低前列腺癌病人特異性抗原PSA的作用。另外西紅柿中的谷胱甘肽成分也有很大的作用，可以降低惡性腫瘤發(fā)病率以及延緩細(xì)胞衰老。

　　我們?nèi)梭w自然存在的腸道益生菌在人體食用了煮熟的番茄后，番茄里的番茄紅素會(huì)提高它的活性。我們的腸道會(huì)更健康，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)會(huì)改善過(guò)敏體質(zhì)，使人不容易過(guò)敏。

　　具有抗癌作用的西紅柿一般為紅色和黃色的，未成熟的西紅柿有毒，別吃。一般人喜歡把西紅柿炒雞蛋或者做成湯。其實(shí)西紅柿還是涼拌或者生吃比較好，這樣它的維生素C不會(huì)流失。高溫下番茄里的維生素C很容易會(huì)流失的。但是患有糖尿病的朋友切記番茄不要拌糖生吃，對(duì)控制血糖不利。

　　喜愛(ài)吃西紅柿的朋友，在*近的日子里可以多食用西紅柿來(lái)養(yǎng)生，不僅美白，還能抗癌。

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