6月4日上午10時許，長沙市望城區(qū)茶亭鎮(zhèn)大龍村。從超過膝蓋深的水田里，穿著連體防水褲的村民李必龍撈出一筐小龍蝦送上岸。“老板的訂單多！”擦了一把汗，他笑吟吟地說。從早上7時起，他當(dāng)天從老板姚利華承包的兩口水塘里，一共打撈小龍蝦1噸多。

　　彎彎的湘江穿望城而過，被打上了“百里水產(chǎn)走廊”的標(biāo)記。大龍村所在的蘇蓼垸，是昔日有名的“水窩子”，每當(dāng)汛期來臨，垸內(nèi)民眾常常擔(dān)驚受怕。時下，湘江長沙段又將進入汛期，記者日前看到的卻是另一番景象：蝦在跳，人在笑。不要小看這一只只在陽光下活蹦亂跳的蝦。長沙人愛吃蝦，去年小龍蝦消費量2.5萬噸，但前些年小龍蝦主要是“吃在長沙，產(chǎn)在外地”。如今，隨著位于長沙蘇蓼垸農(nóng)業(yè)公園核心區(qū)的大龍村等地興起小龍蝦養(yǎng)殖熱，小龍蝦產(chǎn)業(yè)開始“強勢”占據(jù)長沙的田間地頭，本地產(chǎn)本地銷的小龍蝦將越來越多地“蹦”上市民餐桌。

　　兩年前，大龍村僅有4家小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)，如今已經(jīng)發(fā)展到28家專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)企業(yè)和近百名養(yǎng)殖戶。長沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套改革試驗區(qū)管委會常務(wù)副主任楊志軍說，要引導(dǎo)形成小龍蝦養(yǎng)殖集聚區(qū)大龍灣，打造“吃蟹去湘陰鶴龍湖，吃蝦去望城大龍灣”的品牌。

　　小龍蝦如何成了大龍村的致富經(jīng)，作為長沙夜宵界的扛把子，小龍蝦是怎樣成長的？記者來到大龍村探營。

　　小龍蝦“跳”出夫妻致富經(jīng)

　　“這些蝦子我們還會再次分揀，大的賣得貴，小的便宜點，平均下來十幾元一斤。”望著筐子里一只只活蹦亂跳的小龍蝦，姚利華喜上眉梢，蝦子都是客人預(yù)訂好的，即將送到長沙城區(qū)的夜宵攤上，成為市民大快朵頤的食材。

　　“創(chuàng)業(yè)初期，沒經(jīng)驗沒技術(shù)，失敗了兩次，現(xiàn)在債也還了，規(guī)模也大了，算是走上了順路。”姚利華和丈夫是村里*早一批養(yǎng)龍蝦的人，夫妻倆曾因生意失敗欠下累累債務(wù)，看到村里水田多，長沙人又愛吃小龍蝦，為了擺脫債務(wù)危機，夫妻倆決心養(yǎng)殖小龍蝦。由于本地沒有現(xiàn)成經(jīng)驗，夫妻倆跑到湖北學(xué)技術(shù)進蝦苗。“*年只賺到了經(jīng)驗，沒有賺到錢！”姚利華用“敗得很慘”來形容自己與小龍蝦*年的親密接觸。*次進蝦苗，由于不新鮮，3天后全部死光了；第二次養(yǎng)蝦，一個月后眼看著蝦子大了即將豐收了，卻又因沒及時殺菌和換水而集體“陣亡”。

　　“外面人說，蝦子易得養(yǎng)，丟到臭水溝里都長得好，那都是錯誤的！”姚利華說，事實上小龍蝦對水質(zhì)要求極高，吃食也是專用的蝦蟹飼料和黃豆等有機物。第二次養(yǎng)蝦失敗，就是因為不知道換水，隨著氣溫升高，水質(zhì)出問題了，一千多斤蝦全都上草了。為了保證水質(zhì)，她在水里種植了專門的水草凈化水質(zhì)并幫助蝦子蛻殼，一只蝦要蛻六七次殼，蛻*殼長大20%。“我們還專門打了一口深水井，用來換水，7到10天換*，每次更換三分之一的水量。”

　　賺到經(jīng)驗后，2017年，夫妻倆采用稻蝦養(yǎng)殖模式經(jīng)營了100畝水田，收獲50多萬元利潤，一舉還清債務(wù)，有了盈余。2018年兩人再接再厲，又流轉(zhuǎn)400畝水田，做起了蝦苗生意。聊起“小龍蝦比豪車貴”的說法，姚利華笑哈哈地告訴記者：“周邊的人都在我這里拿蝦苗，2018年三四月份光蝦苗我就賣了30多萬元。爭取明年換一輛豪車！”

　　姚利華家之所以能大面積流轉(zhuǎn)田地養(yǎng)蝦，得益于一場破除“田埂”的改革。2015年長沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套改革試驗區(qū)選點大龍村，開展農(nóng)村集體土地“三權(quán)分置”改革工作。試驗區(qū)引導(dǎo)，先后在大龍村、東城社區(qū)成立村級土地專業(yè)合作社，通過大力招商引資、聯(lián)合經(jīng)營等方式，逐漸形成了白泥湖水產(chǎn)養(yǎng)殖、大龍灣稻蝦共生、靜慎村夫妻紅薯系列三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并有上市公司協(xié)鑫新能源200MWp分布式漁光互補電力項目落戶大龍村。

　　108戶貧困戶“笑”入新生活

　　大龍村內(nèi)，不時可見一片接一片的水田和池塘。沿著村內(nèi)3公里長的中直渠前行，兩側(cè)水面波光粼粼，大龍村共贏土地合作社理事長吳光祥說：“這些地方全部養(yǎng)殖了小龍蝦，每天早上村里都擠滿了采購小龍蝦的客人，不愁銷路只怕沒貨，生意好得很呢！”

　　望城位于洞庭湖尾閭，江河湖泊資源豐富。長沙蘇蓼垸農(nóng)業(yè)公園位于八百里洞庭的邊緣區(qū)，地勢平坦，土地肥沃，水系縱橫交錯。利用這一特點，望城近年來大力發(fā)展以小龍蝦為主的特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，面積一舉突破2萬畝，其中水網(wǎng)濕地生態(tài)環(huán)境特征顯著的大龍村養(yǎng)殖面積更是高達4500畝。長沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套改革試驗區(qū)管委會已把小龍蝦納入主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

　　“在家門口干活賺錢，當(dāng)然好了！”50多歲的李必龍原本是一名貧困戶，如今就在姚利華夫妻成立的望城區(qū)廣華農(nóng)業(yè)科技有限公司上班，一年4萬元薪水，去年已經(jīng)脫貧，他很是滿意，“每天早上過來撈三四個小時蝦子，給老板打打下手，就差不多了。”

　　“2018年流轉(zhuǎn)了500多畝田地，他們不但有500元一畝的流轉(zhuǎn)金還可以打工賺錢。”忙不贏時，附近的20多名貧困戶都會過來幫工，姚利華會按照每人150元*的工價給他們結(jié)算。長沙湘楚匯農(nóng)業(yè)科技有限公司是*早進入大龍村開展龍蝦養(yǎng)殖的企業(yè)之一。負責(zé)人凌思杰介紹，“公司2016年8月才成立，村民以土地流轉(zhuǎn)金入股，當(dāng)年年底每個入股的村民分紅1000元，2018年我們向愿意一起養(yǎng)蝦的村民墊付蝦苗和飼料，教他們養(yǎng)殖技術(shù)，幫助他們銷售。”

　　村民宋敏就是2018年新加入的養(yǎng)蝦農(nóng)戶，他流轉(zhuǎn)了15畝水田，投入了數(shù)萬元進行改造和采購蝦苗，“按照每畝4000元收益計算，我2018年就可以收回投入，還略有盈余呢！”

　　“貧困戶缺乏資金和技術(shù)，自己創(chuàng)業(yè)的難度大，于是我們將村里108戶貧困戶捆綁到了湘楚匯、漁光、水上陶園、鼎泰和共贏5家農(nóng)業(yè)企業(yè)或合作社里，由企業(yè)帶著他們脫貧致富。”大龍村村主任蔡國輝向記者展示了大龍村*扶貧企業(yè)花名冊，可以看到貧困戶兩年分紅從1000多元到4000多元不等，“貧困戶可以獲得土地的租金保底，也可以按股分紅，農(nóng)業(yè)公司在生產(chǎn)經(jīng)營期間（合同期限內(nèi)），每年提取30%利潤分給貧困戶，也可以優(yōu)先到公司打工，賺取勞務(wù)費用，還可選擇自主創(chuàng)業(yè)。”

　　打造本地小龍蝦*

　　成本低、見效快、銷路旺，一下子讓小龍蝦成為了大龍村炙手可熱的致富明星。

　　從站著看，到求入伙，越來越多的村民主動加入到養(yǎng)蝦的隊伍中來。“之前村民不看好這個項目，抱有觀望態(tài)度，現(xiàn)在看到別人實實在在賺了錢，很多人加入了。”大龍村村支書李新民說，兩年前，大龍村僅有4家小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)，如今已經(jīng)發(fā)展到28家專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)企業(yè)和近百名養(yǎng)殖戶，大家還建立起養(yǎng)蝦微信群，交流經(jīng)驗、抱團發(fā)展。

　　“以前天天看別個養(yǎng)蝦，2018年搞農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，大家都不種稻谷了，紛紛養(yǎng)蝦子。”吳光祥證實，2018年有好幾位村民在大龍村共贏土地合作社流轉(zhuǎn)了20畝以上田地用來養(yǎng)殖小龍蝦。

　　“我們希望打破傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)成為望城又一個集休閑娛樂、觀光旅游于一體的特色農(nóng)業(yè)，將小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈做長做足。”作為經(jīng)驗豐富的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士，湖南風(fēng)向農(nóng)業(yè)負責(zé)人任維認(rèn)為小龍蝦市場在5年內(nèi)將保持穩(wěn)定增長，但目前長沙的小龍蝦養(yǎng)殖還處于初級階段，畝產(chǎn)量有待提高，精深加工方面還需進一步探索。

　　目前在茶亭鎮(zhèn)大龍村片新建和改造小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖基地面積1500畝，發(fā)展稻田改小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)簡易模式養(yǎng)殖面積3000畝，專業(yè)合作社土地規(guī)模流轉(zhuǎn)率達85%，新型經(jīng)營主體組織不斷壯大，規(guī)模化、集約化經(jīng)營得到鞏固發(fā)展。

　　“發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)，是打造好蘇蓼垸農(nóng)業(yè)公園的一大亮點。”楊志軍介紹，試驗區(qū)首先做的是引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，引進大企業(yè)、名專家，帶動和促進小龍蝦等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；在小龍蝦產(chǎn)量提高后，還會引入品牌企業(yè)進行深加工，統(tǒng)一平臺銷售，促進市場良性發(fā)展；同時不斷完善園區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓更多的市民到園區(qū)來釣蝦、吃蝦、玩蝦。“我們將努力打造以大龍村片區(qū)為首的小龍蝦品牌，使之成為長沙市民健康新鮮的美食方向標(biāo)，讓大家一想到吃小龍蝦就要到大龍村！”

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