湖北是畜牧大省，正加速邁向畜牧強(qiáng)省。近年來，全省畜牧獸醫(yī)系統(tǒng)在省委、省政府和省農(nóng)業(yè)廳黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面深入貫徹黨的十九大精神，以推進(jìn)畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為引領(lǐng)，以綠色發(fā)展為導(dǎo)向，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為突破，以高質(zhì)量發(fā)展為要求，走出了畜牧業(yè)保供給、保安全、保生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展之路，“周邊水土凈美、養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)美、畜產(chǎn)品安全味美”的“三美”畜牧業(yè)正從愿景變成現(xiàn)實(shí)。

　　“優(yōu)”字為重 由多轉(zhuǎn)強(qiáng)

　　荒山種牧草，遍地是牛羊。恩施市盛家壩鄉(xiāng)海拔1300米的山頂上，綠草茵茵，成群的恩施黃牛正在自由覓食、撒歡。湖北犇躍農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在此種了2000多畝高端牧草，讓幾百頭牛天天能吃青飼料，成功開發(fā)出富硒雪花牛肉，市場價2000多元/斤。

　　油菜不產(chǎn)油，玉米不收棒，改行喂牛羊。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)傅廷棟院士團(tuán)隊(duì)研究推廣的飼料油菜與全株青貯玉米連作，在冬閑田里為牛羊生產(chǎn)“物美價廉”的營養(yǎng)餐。實(shí)驗(yàn)證明，飼用油菜產(chǎn)量較豆科牧草高一兩倍，牛羊吃了，每天多增重107克，肉質(zhì)也明顯改善。

　　近年來，湖北省不斷調(diào)優(yōu)畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)。搶抓南方現(xiàn)代畜牧業(yè)推進(jìn)行動、退耕還草等項(xiàng)目的實(shí)施，推進(jìn)新型飼草及飼用油菜科研攻關(guān)。以畜定草累計(jì)種草保留面積335萬畝以上，紫花苜蓿、青貯玉米推廣示范面積22.2萬畝。

　　2017年，全省牛、羊分別出欄107.86萬頭、557.1萬只；牛、羊分別存欄237.98萬頭、501.21萬只，同比分別增長12.7%、6.4%。5月，全國知名的科爾沁牛業(yè)進(jìn)駐老河口市，計(jì)劃養(yǎng)殖肉牛10萬頭。湖北省草食畜牧業(yè)規(guī)模化水平顯著提高，基礎(chǔ)母畜養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了增量增質(zhì)。湖北的牛羊肉，開始暢銷外省。

　　常言道，豬糧安天下。湖北省是生豬養(yǎng)殖大省，也是生豬調(diào)出大省。面對競爭激烈、起伏不定的豬市，全省畜牧行業(yè)苦練內(nèi)功，主動出擊。

　　以標(biāo)準(zhǔn)化“四級聯(lián)創(chuàng)”為抓手，調(diào)優(yōu)規(guī)模養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，鼓勵養(yǎng)殖場加快技術(shù)升級改造。同時，不斷提高規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖水平。2017年，全省生豬出欄量4299.63萬頭，存欄2451.62萬頭。年出欄萬頭以上的豬場數(shù)穩(wěn)居全國前列，部級示范場達(dá)177家，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比例超全國平均水平。

　　產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)良，地理位置優(yōu)越，使湖北省成為全國養(yǎng)豬業(yè)的資本洼地、競技高地。溫氏、正大、牧原等養(yǎng)豬大鱷不斷擴(kuò)大在鄂投資。為增強(qiáng)市場競爭力和話語權(quán)，湖北省10多家本土養(yǎng)豬企業(yè)聯(lián)合成立湖北今楚首創(chuàng)養(yǎng)豬股份有限公司，年出欄量達(dá)300萬頭。武漢金龍等企業(yè)還走出湖北，在外省養(yǎng)豬。

　　與此同時，特色生豬也在悄然發(fā)展。恩施黑豬等老豬成新寵，滿足著消費(fèi)者高質(zhì)量、個性化需求。

　　億只雞、億只鴨，湖北禽業(yè)勇闖天下。近年來，湖北省不斷提高禽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)程度，扶大壯強(qiáng)，培育了神丹、襄大、神地、宇祥等一批龍頭企業(yè)。2017年，全省禽出欄5.08億只，存欄33480萬只，蛋產(chǎn)量164.75萬噸。禽蛋出口量穩(wěn)居全國前列，周黑鴨風(fēng)靡全國、飄香海外。

　　湖北省還利用富集的自然資源，發(fā)展地方雞產(chǎn)業(yè)。每年飼養(yǎng)地方雞達(dá)1億只，其中規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞占6000多萬只，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)土雞蛋18萬噸以上。由湖北省體系專家創(chuàng)新集成的規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)雞“553”模式，入編農(nóng)業(yè)部蛋雞主推技術(shù)向全國進(jìn)行推廣。

　　蛋價頻繁“過山車”，如何確保養(yǎng)殖戶收益？浠水與大連商品交易所、長江期貨合作探索開展雞蛋期貨交易，規(guī)避風(fēng)險、鎖定利潤。畜牧部門大力推廣蛋雞“124”綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)，一只雞凈收入可增加10元左右。

　　畜牧發(fā)展 良種為先

　　依托華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳煥春院士團(tuán)隊(duì)等科研力量，向生豬育種金字塔尖發(fā)起沖擊。

　　正在推進(jìn)的生豬聯(lián)合育種項(xiàng)目，致力于培育優(yōu)質(zhì)華系種豬品牌，突破國外種豬對我國的壟斷。連續(xù)舉辦了十七屆的中國武漢種豬拍賣會，已成為全國育種企業(yè)的競技場、交流會。

　　持續(xù)開展黃牛和山羊保種及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用，“牛氣沖天”“羊”名天下實(shí)至名歸。

　　夷陵牛成中國黃牛新品種，與恩施黃牛等位列國家品種名錄，均成功開發(fā)出雪花牛肉。鄖西馬頭羊被譽(yù)為“中國羊后”，入列國家重點(diǎn)品種科研開發(fā)項(xiàng)目，羊種賣到了全國100多個縣市。宜昌白山羊也不甘示弱，2015年以176.78億元的“區(qū)域品牌價值”登上中國品牌價值榜單。

　　加快地方雞新品種培育步伐，越來越多的“湖北雞”成為“國字號”。

　　神地公司與吳常信院士合建院士工作站，助力荊門黑羽綠殼蛋雞納入*畜禽遺傳資源保護(hù)名錄。湖北欣華生態(tài)畜禽開發(fā)有限公司聯(lián)合省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)培育出“欣華2號蛋雞”配套系，填補(bǔ)了國內(nèi)地方矮腳雞品種空白。

　　“安”字為先 守住底線

　　民以食為天，食以安為先。為了讓人們吃到放心肉，湖北省畜牧部門源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，把控住了從圈舍到市場的全過程安全。

　　以探索防疫工作創(chuàng)新為契機(jī)，提升重大動物疫病防控能力。

　　對動物疫苗實(shí)行全程監(jiān)管。疫苗招標(biāo)，改三年一招為一年一招。從疫苗申報到空瓶回收，六個環(huán)節(jié)，全部登記，品種、數(shù)量還得對得上。探索防疫職業(yè)化新路徑，提高防疫員管理效率及收入水平，常年確保“應(yīng)免盡免、不留空當(dāng)”。有效阻擊了H7N9流感的入侵，全省羊布病總陽性率從2015年的1.5%降至2017年的0.39%。

　　以監(jiān)測整治齊抓共管為支撐 加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

　　以畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管創(chuàng)先爭優(yōu)活動為抓手，開展“查責(zé)堵漏、從嚴(yán)監(jiān)管”暨“五查五堵”專項(xiàng)行動。選取鄖陽區(qū)為駐點(diǎn)市縣，全程參與其畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，協(xié)助推廣“監(jiān)管網(wǎng)格化，責(zé)任可追究；評估常態(tài)化，風(fēng)險可管控；服務(wù)多維化，安全可保障”的畜產(chǎn)品安全監(jiān)管模式。

　　以加強(qiáng)痕跡化監(jiān)管為抓手 提升動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度

　　全省80%的縣（市、區(qū)）已建成收集或處理體系，實(shí)現(xiàn)全程實(shí)時動態(tài)監(jiān)管，集中處理率達(dá)到90%以上。全省實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地檢疫全覆蓋，推行電子出證，嚴(yán)把入場查驗(yàn)關(guān)、檢疫申報關(guān)、違禁藥物監(jiān)管關(guān)、檢疫出證關(guān)、無害化處理監(jiān)督關(guān)和防疫巡查關(guān)等“六關(guān)”，產(chǎn)地檢疫申報受理率*，屠宰檢疫率達(dá)*。

　　以推進(jìn)診療點(diǎn)轉(zhuǎn)型升級為依托 提升全省獸藥經(jīng)營環(huán)境

　　全省獸藥GSP店由2015年的3337家減少到1239家；鄉(xiāng)村獸醫(yī)診療點(diǎn)創(chuàng)建由2015年的7個雛形增加到1169個升級版，全省鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸藥經(jīng)營市場秩序良好，鄉(xiāng)村獸醫(yī)診療服務(wù)規(guī)范。全省建設(shè)了25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧服務(wù)中心，提升了基層畜牧服務(wù)水平，改善了基層服務(wù)人員工作條件，示范效應(yīng)十分明顯。

　　以加強(qiáng)資格清理審核為有效手段 完善屠宰行業(yè)管理體系

　　通過關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)等方式，規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰市場，全省生豬定點(diǎn)屠宰廠由866家下降到730家。將生豬屠宰“掃雷行動”與日常監(jiān)管工作相結(jié)合，2017年全省取締私屠濫宰窩點(diǎn)180多個，行政處罰違法行為人343人次，其中移交司法機(jī)關(guān)處理的有19起。

　　以推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革為導(dǎo)向 探索出無抗養(yǎng)殖新模式

　　荊州市群旺蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社無抗養(yǎng)殖蛋雞，效益大增。合作社負(fù)責(zé)人趙龍介紹，用丁酸梭菌制劑替代抗生素對雞群進(jìn)行保健，生產(chǎn)無抗蛋，蛋雞用藥成本由2.2元/只減至0.9元/只，產(chǎn)蛋率提高了1.8％，360枚/件的單件蛋重增加了1.4斤。

　　打出連環(huán)拳，贏得滿堂彩。2017年全省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測2680批次，總體合格率達(dá)99.8%，同比提高0.1個百分點(diǎn)。全省新增無公害農(nóng)產(chǎn)品（畜禽）產(chǎn)地認(rèn)定101個，無公害畜禽產(chǎn)品68個，綠色食品（畜禽產(chǎn)品）認(rèn)定43個，地理標(biāo)志（畜禽產(chǎn)品）認(rèn)定37個。

　　“綠”字引領(lǐng)糞污變寶

　　一頭，畜牧業(yè)需要發(fā)展，以保市場供給，促農(nóng)民增收；另一頭，畜禽糞污造成污染，已成*農(nóng)業(yè)面源污染源。兩頭都重要，但兩頭又看似矛盾，難以調(diào)和。

　　近年來，湖北省巧做“加、減、乘”法，找到生態(tài)與發(fā)展間的*公約數(shù)，走出了綠色種養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合、結(jié)合增效的養(yǎng)殖與生態(tài)協(xié)調(diào)共進(jìn)之路。在2017年全國畜牧業(yè)現(xiàn)代化推進(jìn)會上，湖北省受邀就糞肥綜合利用經(jīng)驗(yàn)作發(fā)言，受到農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)和各省代表點(diǎn)贊。

　　如何做“加法”？

　　生態(tài)立省加責(zé)任。將生態(tài)建設(shè)列為“一把手工程”，將畜禽養(yǎng)殖污染治理列入對地方政府三農(nóng)發(fā)展綜合考評范疇。

　　厘清思路加動力。明確畜牧業(yè)發(fā)展“綠”字當(dāng)先理念，厘清畜禽糞便是肥而非污、是資源而非包袱兩個觀念，全省109個縣全部科學(xué)劃定“三區(qū)”。

　　政策項(xiàng)目加支持。省政府安排專項(xiàng)資金，各地整合相關(guān)資金，同時撬動社會資本投入，每年安排近20億元支持養(yǎng)殖場升級改造。

　　通過做“加法”，強(qiáng)化“綠色種養(yǎng)”引領(lǐng)，目前，全省規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施配套率達(dá)到70%以上。

　　如何做“減法”？

　　減不合理布局。劃定布局紅線，全省禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場關(guān)閉搬遷工作已完成，共關(guān)閉搬遷畜禽養(yǎng)殖場4764個。同時，因地制宜優(yōu)化功能分區(qū)，加快水網(wǎng)地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。

　　減落后技術(shù)和模式。摒棄過去照搬工業(yè)污水治理模式的老思路，重點(diǎn)推廣清潔化生產(chǎn)方式，大力引進(jìn)和推廣室外發(fā)酵床等技術(shù)，堅(jiān)定走農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)循環(huán)的資源化利用之路。

　　減不匹配消納。在養(yǎng)殖場和種植業(yè)基地配量建足糞水、沼液儲存池；通過養(yǎng)殖場配足消納土地、與周邊種植基地對接、市場經(jīng)營等多種方式，確保糞肥利用有出路。

　　通過做“減法”，升級“種養(yǎng)結(jié)合”引擎，全省糞污綜合利用率達(dá)到68%以上。

　　如何做“乘法”？

　　建立PPP模式，多方聯(lián)動破難題。通過政府投資建設(shè)施、養(yǎng)殖戶出錢買服務(wù)、第三方統(tǒng)一收集利用，推動解決中小規(guī)模養(yǎng)殖場投入難、糞水處理難、利用難的問題。全省已建立各種形式的PPP集中收集處理模式81個。

　　培育經(jīng)營主體，市場運(yùn)作添活力。近年來，湖北省培育了一大批新型畜禽廢棄物資源化利用經(jīng)營主體，衍生了收糞戶、施肥隊(duì)等新職業(yè)。如，安陸有46戶農(nóng)戶購買吸糞車，并成立收糞施肥專業(yè)合作社，人均年收入8萬元以上。

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，融合發(fā)展增效益。充分挖掘延伸糞肥產(chǎn)業(yè)鏈條，培育多種高效種養(yǎng)模式。仙桃一企業(yè)用豬糞“喂養(yǎng)”黑水虻，蟲體作為高蛋白飼料，蟲糞作為有機(jī)肥，每天新增產(chǎn)值20萬元以上。老河口一企業(yè)用豬糞生產(chǎn)有機(jī)肥，種出30元一斤的有機(jī)大米。襄州一企業(yè)用牛糞養(yǎng)殖蚯蚓，活的賣10元/斤，做成蚯蚓干、蚯蚓粉，賣50至80元/斤，蚯蚓糞也能賣400元/噸。

　　做好“乘法”，放大“結(jié)合增效”引力，以生產(chǎn)有機(jī)肥為例，全省290多個有機(jī)肥廠年產(chǎn)有機(jī)肥220多萬噸，年產(chǎn)值近20億元。

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