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　　水稻收割后，稻草沒去處，只能就地焚燒，這曾是水稻種植大省湖南省不少農(nóng)戶的選擇。秸稈禁燒，屢禁不止，如何用“綠色方法”綜合治理秸稈焚燒成為湘潭縣委班子面前的一道現(xiàn)實難題，而破解這個難題的便是射埠鎮(zhèn)農(nóng)技推廣站站長鄧述東。

　　一堆廢秸稈，從無奈焚燒到“變廢為寶”；一畝冬閑田，從雜草叢生到“點草成‘金’”，這樣可喜的變化，得益于鄧述東利用秸稈種蘑菇這一技術的有益探索。

　　對于農(nóng)業(yè)新技術，鄧述東有股特別的鉆勁。平日里，他每天入村下田。有時為了一項新技術的研究，他會利用周末不惜代價飛到全國各地向?qū)＜仪蠼?。為解決秸稈綜合利用這一難題，鄧述東曾多次到福建、云南等地實地考察學習，并結合湘潭本地的土壤、氣候條件，引進了新型食用菌赤松茸種植技術，進行“秸稈種菇”試驗。

　　據(jù)介紹，赤松茸是野生菌的一種，經(jīng)過馴化后可人工培植，而且種植赤松茸只須用稻草秸稈為原料，可真正解決產(chǎn)糧大縣秸稈處置難題。為了研究在本土利用秸稈種菇技術，去年11月26日，鄧述東分別選擇了不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)的4畝試驗田播下菌種，并在草地、山腳、室內(nèi)、樓頂?shù)鹊剡M行了小面積試種。鄧述東每天踩著一雙套鞋下田，查看干濕度溫度計，大年三十也不例外。

　　“去年的菌種下得有點晚，而且冬天還遭遇了零下4℃的低溫，沒想到這個蘑菇怕熱不怕冷，適宜生長的溫度為20℃左右，在湘潭縣種植正好合適。”鄧述東一邊采菇一邊興奮地對記者說。

　　在湘潭市農(nóng)委副主任劉新杰看來，秸稈種菇不僅解決了秸稈焚燒難題，而且提升了稻田綜合效益。鄧述東給記者算了一筆賬，秸稈種菇勞動強度不大，平日里只需人工管理好干濕度，老兩口利用冬閑種植10畝地沒有問題。他去年冬季種下的蘑菇平均畝產(chǎn)達到了4000公斤，每公斤鮮菇約賣20元錢，畝產(chǎn)值可達8萬元左右。種1畝菇可消耗20畝地的秸稈，種植成本每畝按菌種2000元、機械覆土與收草4000元計算，每畝至少可創(chuàng)收5萬元，同時還可以充分利用冬閑田和閑置勞力。采摘期可延續(xù)到5月10日左右，收完菇正好趕上水稻種植，腐化的菌絲還可成為水稻田里的有機肥。

　　盡管*次嘗試秸稈種菇便取得了成功，但鄧述東并沒有滿足。作為一名基層農(nóng)技人員，鄧述東認為新技術好不好，關鍵在于能不能落地。

　　“老百姓易于接受的技術才是好技術，技術太復雜推廣就有難度，項目就難以實施。”鄧述東說。

　　經(jīng)過多次試驗，鄧述東摸索出了一套簡單易行的種植技術：先在田里適量撒上一種自制消毒殺菌水以預防病害和地下害蟲，再在田里分行覆30厘米高、30厘米寬稻草播下菌種，*后再蓋10厘米左右稻草，溫度較低時可覆一層薄膜。

　　湘潭縣副縣長陳義表示，他們將在全縣80萬畝水稻田全面推廣應用這一新技術，拉長赤松茸產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬產(chǎn)業(yè)渠道，達到“一業(yè)興、百業(yè)旺”的發(fā)展目標。

　　至于赤松茸的銷售渠道和深加工，鄧述東也有自己的憂慮和謀劃：當水稻收割后便覆土種菇，可趕上春節(jié)前上市，此時價格*，鮮菇每公斤可達到30元，對農(nóng)戶來說是一筆不錯的收入。因鮮菌保質(zhì)期只有幾天，為了進一步打開銷路，一部分蘑菇可加工成干菇或鹽水菌，以滿足一年四季的市場供應。同時還可瞄準高端消費市場，把鮮菇加工成罐頭，或采用低溫凍干技術加工成各種風味休閑食品，大幅提升其經(jīng)濟價值。

　　“打通了全產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)就可以做大做強。按照這樣的拓展思路，采用秸稈種菇技術每畝冬閑田僅食用菌種植和加工所產(chǎn)生的效益就可達到7~8萬元。”鄧述東說。同時，他還有個更大膽的想法，打造“稻田立體種養(yǎng)”模式，實現(xiàn)“食用菌+特色水稻+稻田養(yǎng)蛙”綜合效益疊加，讓有限的土地釋放無限的潛能。

　　5月10日，在得知秸稈種菇技術在湘潭縣試驗成功后，“雜交水稻之父”、中國工程院院士袁隆平專門為此題詞：稻草種菇生美味，變廢為寶技創(chuàng)新。

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