陜西是中國蘋果栽培面積*、產(chǎn)量*多的省份，也是世界蘋果*優(yōu)生區(qū)之一。蘋果是陜西省重要的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，如何進(jìn)一步提高發(fā)展水平，推動果業(yè)邁上新臺階。近日，來自全國各地的50多位專家齊聚“蘋果之都”洛川縣，召開“發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級”研討會，為加快果業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)綠色興果獻(xiàn)言、獻(xiàn)策、獻(xiàn)成果。

　　形成果畜配套結(jié)合的產(chǎn)業(yè)布局

　　一方面，陜西果園對有機(jī)肥需求量大。果園土壤有機(jī)質(zhì)是果園肥力的重要指標(biāo)，也是優(yōu)質(zhì)果園的重要標(biāo)志之一。國家無公害技術(shù)規(guī)程要求，果園土壤有機(jī)質(zhì)應(yīng)在1.5%以上。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)果園的土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在2%以上，發(fā)達(dá)國家一般在3%以上，日本、新西蘭更高達(dá)4%－8%。而陜西果業(yè)主要集中在黃土高原區(qū)，土壤比較貧瘠，有機(jī)質(zhì)偏低，要保持土壤有機(jī)質(zhì)在3%水平，每年每畝需施用有機(jī)肥2噸。在現(xiàn)有土壤有機(jī)質(zhì)水平上，要提高到1.5%，每年每畝需施用有機(jī)肥1噸左右。全省1100萬畝蘋果，年需有機(jī)肥1100萬噸。目前前全省果園平均畝施化肥74.3公斤（折純），超標(biāo)準(zhǔn)用量60%，平均畝施有機(jī)肥僅150公斤，果園有機(jī)肥需求具有很大空間。

　　另一方面，陜西有機(jī)肥原料資源充足，主要有畜禽糞便、植物秸稈、各類油渣、油餅、食用菌棒等，總資源量超過1.1億噸，其中年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈3100萬噸。全省豬牛、羊、家禽存欄分別為854萬頭、151.2萬頭、868.5萬只、7315.6萬只，年產(chǎn)糞污量約7500萬噸。

　　但陜西省蘋果種植聚集度高，主產(chǎn)區(qū)糧食作物占比少，養(yǎng)殖業(yè)不發(fā)達(dá)。畜牧產(chǎn)業(yè)特別是生豬、奶牛等主要集中在陜南和關(guān)中，造成果區(qū)有機(jī)肥缺原料，養(yǎng)殖重點區(qū)糞污處置難度大的兩難境地。專家建議，陜西要轉(zhuǎn)化“調(diào)整結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)型升級”，支持大型規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)向果區(qū)轉(zhuǎn)移，要形成果畜配套結(jié)合的產(chǎn)業(yè)格局。

　　探索種養(yǎng)循環(huán)的綠色發(fā)展路徑

　　用“以果定沼、以沼定畜、以畜促果”種養(yǎng)循環(huán)綠色發(fā)展理念，推動陜西蘋果產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)循環(huán)，加快新品種選育和傳統(tǒng)品種改良，推進(jìn)延安蘋果品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系進(jìn)行了探索和嘗試。

　　位于延安市洛川縣的綠佳源果畜專業(yè)合作社1000多畝大的果園，承擔(dān)著國家蘋果產(chǎn)業(yè)體系延安地區(qū)的綜合試驗任務(wù)。合作社負(fù)責(zé)人介紹，他們在建設(shè)果園時，除了完全按照矮砧集約高效的模式栽培外，還配套了千頭生豬和萬只肉羊兩個規(guī)模養(yǎng)殖場，建設(shè)了大型沼氣池。這樣，果園里的草為養(yǎng)殖提供飼草，畜禽糞便進(jìn)入沼氣池發(fā)酵后生產(chǎn)成有機(jī)肥，又為果園提供了充足的肥源。

　　洛川縣綠佳源果畜專業(yè)合作社理事長黨剛良：“節(jié)省有機(jī)肥這一塊，一畝地能節(jié)省1400到1700斤左右，沼液還是很好的葉面肥和殺蟲劑，這一塊在農(nóng)藥方面，用量減少40%。經(jīng)過權(quán)威部門的檢測，真正做到了農(nóng)藥零殘留。”

　　據(jù)了解，自2008年洛川縣建成百萬頭生豬大縣以來，全縣每畝果園都有兩頭生豬提供有機(jī)肥，形成了果、沼、畜結(jié)合的種養(yǎng)循環(huán)模式。

　　洛川縣蘋果生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)辦公室主任屈軍濤：“經(jīng)過我們10年的努力，蘋果園的土壤有機(jī)質(zhì)含量提高了0.2個百分點，蘋果的可溶性固形物（優(yōu)質(zhì)蘋果衡量指標(biāo)）能夠提高20-30%，果沼蓄循環(huán)利用好的村子，蘋果每市斤的銷售價格高出周邊4毛錢。”

　　山東果樹研究所研究員王金政：“果畜沼這個模式是一個有機(jī)的、生態(tài)的模式，通過廢物利用，能夠循環(huán)起來，提高了有機(jī)質(zhì)含量，就等于提高了土壤的綜合生產(chǎn)能力。”

　　與會專家建議，今后陜西要按照一畝果一噸肥的標(biāo)準(zhǔn)合理配置養(yǎng)殖規(guī)模，探索循環(huán)發(fā)展路徑，推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　加快研發(fā)生態(tài)循環(huán)的集成技術(shù)

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村科學(xué)教育司司長廖西元說：“陜西蘋果的產(chǎn)業(yè)問題看似在蘋果自身，實際是在有機(jī)肥，在于循環(huán)和綠色發(fā)展。”一針見血指出癥結(jié)所在。“對于延安、對于洛川來說，一定要高度重視科學(xué)發(fā)展畜牧業(yè)，要能夠提供足夠的有機(jī)肥，要研究科學(xué)發(fā)展畜牧業(yè)的方案，包括研究什么，這里適合發(fā)展什么樣的品種、什么樣的規(guī)模、什么樣的模式，能夠促進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)。”

　　目前來說，種、養(yǎng)、肥專業(yè)融合遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，難以形成相互銜接的配套集成技術(shù)。農(nóng)業(yè)廢棄物加工有機(jī)肥技術(shù)滯后，尚未突破養(yǎng)殖美便與糞液一體化加工瓶頸。有機(jī)肥使用試驗示范不到位，果農(nóng)施肥技術(shù)掌握不夠，影響有機(jī)肥的推廣應(yīng)用。

　　國家蘋果體系首席科學(xué)家韓明玉，國家肉牛牦牛體系首席科學(xué)家曹兵海，國家肉羊體系首席科學(xué)家金海都在研討會上了發(fā)言。未來，國家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系將提供科技支撐，涉及多學(xué)科的協(xié)作，要搞好聯(lián)合攻關(guān)，聯(lián)合研究高效的種養(yǎng)循環(huán)模式，提高技術(shù)的綜合集成度。

　　廖西元表示，種養(yǎng)循環(huán)模式要有經(jīng)濟(jì)的可行性、技術(shù)的可行性、操作的可行性，體現(xiàn)出這三個可行性的統(tǒng)一，邊研究邊示范，讓中國*的技術(shù)、*先進(jìn)的技術(shù)首先在洛川開始落地。

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