其貌不揚、甜度不高，甚至要比市面上普通西紅柿還偏酸一點。如果是這樣的“黑番茄”擺在你面前，你會買嗎？眼下，正是本地西紅柿上市季，在惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)就有人種植了這種“黑番茄”，每斤售價高達30元。即便如此，仍然受到不少“黑粉”的追捧。

　　采摘下來后要在兩天內(nèi)吃掉

　　記者在惠山區(qū)洛社鎮(zhèn)正明村三鄉(xiāng)岸的星諾農(nóng)莊蔬果大棚見到了這個傳說中的“小黑妞”。這里的黑番茄個頭不大，一個手掌剛好握住，比市面上的普通大番茄小了近一倍，色澤像打過蠟一樣鮮艷，即使是黑色也透著光澤。

　　記者注意到，“純黑”的番茄不多，大多數(shù)番茄黑里透著紫，紫里泛著紅。農(nóng)場負責人顧若君解釋說，這是由于光照不足造成的，當光照時間足夠長，番茄熟透了，就會全部變成“黑紫色”。

　　“這種是黑珍珠，20元一斤。”顧若君介紹說，這里種植的黑番茄有兩個品種，分別是黑珍珠和黑金剛，黑金剛的顏色是紫紅色的，目前會員價為每斤30元。“我們種的黑番茄甜度不高，酸甜適中，比目前市面上的番茄口感要偏酸一點，酸酸的略微帶點甜味，一口咬下去就是一包綠色的漿。”她介紹說，黑珍珠連腐壞的方式也很特別：采摘下來后要在兩天內(nèi)吃掉，否則就會爆漿開裂。普通番茄通常都是直接爛掉，而黑金剛在儲存時間上則稍微長一點。

　　引進國外品種培育三年成功

　　黑番茄是哪里的品種？又是如何引進的？顧若君表示，他們是在別的地方嘗過這種黑番茄后，決定引進回來培育的。據(jù)介紹，黑番茄屬于國外的蔬果品種，他們通過*嘗鮮地、省農(nóng)科院以及進出口公司三個不同渠道分別引進了黑番茄種子。從2016年引進至今，已經(jīng)是黑番茄收獲的第三個年頭，今年開始產(chǎn)量趨于穩(wěn)定：目前種植了3個蔬菜大棚，面積約5畝左右，產(chǎn)量穩(wěn)定在4000斤左右。

　　“現(xiàn)在還處于小范圍培育階段，黑番茄中黑珍珠和黑金剛的種植比例分別為80%和20%，每年都會有農(nóng)科院技術人員過來指導，目前已有了一定的經(jīng)驗，但由于是國外引進的品種，還要結合當?shù)赝寥篮蜌夂蚣肮庹諚l件等調(diào)整培育手法。”該負責人表示，“按照預期應跟國外一樣，不能有一點點紅出現(xiàn)，但口味差不多了。”

　　一粒種子的成本就要5元錢

　　采訪中記者了解到，每年3月份種下黑番茄種子，5月下旬開始采摘，一直可以采摘到7月中旬。“每年就只有這幾個月有，因此嘗過黑番茄的老客戶每年都盼著現(xiàn)在黑番茄上市這會兒解解饞。”她坦言，剛開始的時候確實擔心市場銷售前景，客戶剛開始也是因為品種新奇嘗嘗鮮的，但品嘗過以后發(fā)現(xiàn)甜度沒市面上的番茄甜，適合糖尿病人群，再加上含有花青素等成分，對身體有好處，也符合一部分注重養(yǎng)生推崇健康的群體需求，這些人后來就慢慢穩(wěn)定成了長期客戶。

　　顧若君坦言，黑番茄之所以如此“金貴”，一方面是物以稀為貴，另一方面成本高：一粒種子的成本就要花上5元錢。在中青年客人中黑番茄的接受度明顯要高一些，集中在20-40歲左右，由于價格比其它番茄品種高，買回去一般都是茶余飯后休閑時當水果吃幾顆，而非當蔬菜做“番茄炒蛋”。

　　觀察

　　黑色蔬菜能否被接受，未來交給市場吧

　　顧若君坦言，黑番茄現(xiàn)在積累了一定客源，已不愁銷路，目前在市場上還沒有流通，只在農(nóng)莊VIP客戶中下單。“我們曾經(jīng)把黑番茄拿到水果店去賣，但水果店老板告訴我們口感不甜，價格也比一般的要高出很多，根本賣不動，而消費者更愿意買甜度大點的番茄”，他表示，“國外比如韓國還會做成黑番茄面膜和黑番茄酒，這應該是個趨勢。”

　　記者隨后在超市和菜市場隨機采訪了一些市民是否有購買黑番茄的意愿，大多數(shù)人表示：與其它品種番茄相比價格相差太多，吃上去又不太甜，一般情況下不會考慮購買。

　　無錫農(nóng)林專家介紹說，黑色蔬菜早已有培育，只因是“新品種”接受度不太高，因此種植面積不多，未在市場上流通。早在5年前，部分地區(qū)就嘗試過引進黑番茄。除番茄外，3年前還有一些蔬菜基地引進過黑辣椒，一年前無錫還引進過黑土豆等。“黑色蔬菜花青素多，理論上抗氧化能力強，對身體有益。”該人士表示，“但數(shù)量決定價格，物以稀為貴，市民的消費習慣變化非常緩慢，未來如何，交給市場吧。”

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