菜貴傷民,菜賤則傷農(nóng),類似的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)、大起大落,損害著消費(fèi)者和生產(chǎn)者的利益,成為阻礙農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的“周期病”。在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),無論是供需失衡帶來的滯銷跌價(jià)還是資本炒作造成的價(jià)格虛高,都背離人民的需求和市場(chǎng)的期待。
農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周期性波動(dòng),背后是供需嚴(yán)重失衡,而失衡的根本原因是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?;蛔?。傳統(tǒng)的分散生產(chǎn)模式下,農(nóng)民對(duì)市場(chǎng)信息了解滯后,種什么、種多少,往往具有自發(fā)性和盲目性。這種信息不對(duì)稱,給游資介入留下空間,從而打亂市場(chǎng)正常周期。“病因”明確,解決方法隨之明朗——提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度。現(xiàn)實(shí)條件下,傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖業(yè)仍將長(zhǎng)期存在,其間蘊(yùn)含巨大的轉(zhuǎn)型升級(jí)空間,急需通過升級(jí)農(nóng)業(yè)服務(wù)幫助農(nóng)戶提高價(jià)格波動(dòng)“抗性”。
說到升級(jí)農(nóng)業(yè)服務(wù),利用大數(shù)據(jù)輔助種植決策、適度調(diào)控規(guī)避盲目跟風(fēng)一度成為熱點(diǎn)話題。然而以種植大蒜為例,去年大蒜價(jià)格高,冷藏入庫(kù)量也創(chuàng)下歷年之*,增長(zhǎng)率超過30%。面對(duì)“牛市”,如此明顯的供應(yīng)超量并未成為各地蒜農(nóng)的種植決策依據(jù),足以證明大數(shù)據(jù)預(yù)警在利潤(rùn)誘惑面前作用難以彰顯。
發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),是值得積極探索的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新模式。用契約破解“種什么”“怎么銷”兩大難題,先接訂單再安排生產(chǎn),讓龍頭企業(yè)和經(jīng)銷商的信息優(yōu)勢(shì)成為農(nóng)民種植的決策依據(jù),提前找好買家,才能有效避免盲目生產(chǎn)。專業(yè)化種植也有助于農(nóng)民提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理技能;通過農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)企對(duì)接和農(nóng)校對(duì)接,減少中間流通環(huán)節(jié),讓新鮮地頭菜直接出現(xiàn)在市民餐桌,也有助于穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。
“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè),則是以終端需求確定生產(chǎn)的另一種模式。利用網(wǎng)絡(luò)解決農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)區(qū)域分割問題,還可以此實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接、量化指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。對(duì)于保鮮要求較高的農(nóng)產(chǎn)品種植來說,通過互聯(lián)網(wǎng)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率,是順應(yīng)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
此外,推出農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)、完善農(nóng)業(yè)期貨市場(chǎng)等,都有助于熨平農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期、平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)。江蘇食品工業(yè)發(fā)達(dá),物流、冷鏈體系完善,發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)有良好基礎(chǔ)。
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