“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”藥食同源的大姜，不僅在我國民間備受推崇，在歐、美、亞各洲國家同樣很受歡迎。日前，在平度東閣街道北臺村，記者看到一筐一筐的大姜從保鮮庫里提出來，由工人洗刷干凈，裝袋、裝箱，根據(jù)訂單運往歐洲、美洲、亞洲諸多國家，其中不乏俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等上合組織成員國。訂單式種植、出口已成為當?shù)卮蠼N售常態(tài)。

　　蟠桃大姜種植歷史悠久

　　早在明末清初，平度原蟠桃鎮(zhèn)附近農(nóng)民就有種植大姜記載，距今已有300多年的歷史。經(jīng)過當?shù)剞r(nóng)民的世代培育和提純復壯，逐漸形成一個適合當?shù)厣L的新品種——蟠桃大姜。平度市蔬菜技術(shù)推廣站站長陶躍順介紹，蟠桃大姜原產(chǎn)地屬暖溫帶大陸性季風氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，溫差較大，光照充足，降雨量適中，有利于蟠桃大姜的生長和養(yǎng)分的積累，是蟠桃大姜優(yōu)良品質(zhì)形成的重要因素。另外，蟠桃大姜原產(chǎn)地北部為丘陵地帶和山前沖積平原，南部為大沽河水系沖積平原，土層深厚、水質(zhì)好、肥力高，以壤土和沙壤土為主、土質(zhì)松軟，通氣排水良好，保水保肥、地下水豐富，土壤及水中可溶性鉀等微量元素含量較高，土壤PH 值6.5左右，這是蟠桃大姜優(yōu)良品質(zhì)形成的又一重要因素。

　　“正是在這特定的氣候和生態(tài)條件下，通過平度農(nóng)民長期實踐栽培蟠桃大姜，不斷完善栽培管理技術(shù)措施，提高蟠桃大姜品種的農(nóng)藝性狀，才培育出品質(zhì)優(yōu)良的蟠桃大姜。” 陶躍順介紹說，截至目前，平度蟠桃大姜種植面積已發(fā)展5萬畝左右，主產(chǎn)區(qū)涉及平度李園、東閣、仁兆、南村等鎮(zhèn)，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蟠桃大姜22萬噸左右，成為平度農(nóng)村經(jīng)濟主導產(chǎn)業(yè)之一。

　　保護價收購，訂單式出口

　　北臺村有251戶村民，目前一大半村民種植蟠桃大姜，除了在本村土地發(fā)展大姜種植600余畝外，還到周邊村莊流轉(zhuǎn)土地種植500余畝。“村民之所以敢如此大的面積種植，是因為我們村成立了大姜產(chǎn)銷專業(yè)合作社。年初根據(jù)國外出口訂單大小，規(guī)劃好種植面積，分派給社員；同時還制定保護價，如果大姜價錢過低，就以保護價收購。村民沒有后顧之憂，種植起來自然就放心大膽。” 北臺村村主任、江傅大姜產(chǎn)銷專業(yè)合作社負責人江樹軍笑著說，去年，北臺村僅大姜種植收入達500多萬元，是遠近聞名的“富裕村”。“今年截至目前，我們合作社接到來自歐美、中東、東南亞國家發(fā)來的訂單，已達500多畝地的產(chǎn)量，后續(xù)訂單仍在持續(xù)發(fā)來。”

　　蟠桃大姜種植對技術(shù)要求很高。“關鍵在水、肥，按合作社要求，我們完全按照無公害標準種植，管理的好、壞，直接影響到大姜的產(chǎn)量。”談起大姜種植，有著40多年種植大姜經(jīng)驗的姜農(nóng)劉國章侃侃而談，管理精心，水肥充足，蟠桃大姜每畝產(chǎn)量高達18000斤；管理粗放，可產(chǎn)8000斤左右。“近幾年大姜行情還不錯，以去年出口價每斤2.4元、平均畝產(chǎn)13000斤計算，每畝收益達3萬多元。”

　　除了大姜種植，近年來北臺村還建造生姜保鮮庫，發(fā)展洗姜廠，對大姜進行儲存和粗加工，同時也能帶動部分村民增收。“我們村發(fā)展了6家洗姜廠，每家洗姜廠用工30多人，部分村民到洗姜廠打工，每天可收入150元左右。”北臺村黨支部書記郭超介紹。正在一旁洗姜的工人王寒梅接著郭超的話，高興地說：“去年僅在這里洗姜就掙了2萬5千元左右，除了家庭開銷，還能存下不少！”

　　大姜深加工，促進市場多元化

　　位于平度市李園街道的青島食在平度商貿(mào)有限公司為更好地推介平度地標農(nóng)產(chǎn)品，通過多方調(diào)研，選中蟠桃大姜進行深加工，制作成養(yǎng)生姜茶，促進蟠桃大姜銷售市場多元化。“我們在推介各種平度地標農(nóng)產(chǎn)品過程中發(fā)現(xiàn)，蟠桃大姜除直接銷售外，經(jīng)濟附加值不高。我們就想通過對蟠桃大姜深加工，生產(chǎn)便于攜帶的地標農(nóng)產(chǎn)品衍生品，以便進一步推介平度地標產(chǎn)品。”該公司負責人郭俊山介紹說，為此，他們多方考察、調(diào)研，選中蟠桃大姜這一地標產(chǎn)品，進行深加工，制作成方便攜帶和銷售的姜茶，把蟠桃大姜做出新名堂。

　　“為把好產(chǎn)品原材料質(zhì)量關，我們在蟠桃大姜原產(chǎn)地附近朱家井村流轉(zhuǎn)了50畝土地，按有機蔬菜種植標準種植大姜，同時，雇傭周邊村莊10多名村民輔助種植，這樣確保農(nóng)民在農(nóng)閑時能再增加一份收入。”郭俊山介紹說，明年將根據(jù)市場情況，一方面擴大高標準大姜種植面積，另一方面，會指導周邊村莊提高種植標準，并收購他們種植的大姜，“這樣既保證推介平度地標產(chǎn)品衍生品產(chǎn)品質(zhì)量，又帶動周邊村民增收。我們還將結(jié)合食在平度活動，繼續(xù)打造食在平度特色農(nóng)產(chǎn)品衍生品，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。”

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