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　　江蘇省邳州市是全國有名的“大蒜之鄉(xiāng)”。近年來，邳州市確立“綠色發(fā)展，生態(tài)富民”的發(fā)展理念，開展果菜茶有機(jī)肥替代化肥示范縣建設(shè)，有機(jī)肥替代化肥的“轉(zhuǎn)機(jī)”率逐年提升。2017年全市化肥使用量同比下降3.82%，大蒜生產(chǎn)基地有機(jī)肥施用增加率超過40%，有機(jī)肥替代化肥比例超過30%，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)中有升，在江蘇省率先實(shí)現(xiàn)了蒜田建設(shè)水肥一體化示范區(qū)，引領(lǐng)了邳州白蒜化肥減量、綠色生產(chǎn)的新路子。

　　傳統(tǒng)的種植模式和單一的施肥習(xí)慣，容易造成土壤有機(jī)質(zhì)含量的不斷降低，土壤貧瘠化、酸化、鹽漬化現(xiàn)象逐漸突出，而這些“負(fù)能量”直接影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。邳州大蒜的常年種植面積有60萬畝，大蒜品牌價值達(dá)141.5億元。但由于連年重茬栽培，地域的不合理施肥“習(xí)俗”幾十年不改，大蒜產(chǎn)量及品質(zhì)提升面臨困境，甚至有可能因品質(zhì)的下降導(dǎo)致富民產(chǎn)業(yè)“地基”的不穩(wěn)。為此，邳州市以大蒜產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展為導(dǎo)向，大力推廣大蒜有機(jī)肥替代化肥的“轉(zhuǎn)機(jī)”實(shí)踐，破解發(fā)展要素制約，促進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

　　2017年，被確定為全國果菜茶有機(jī)肥替代化肥示范縣后，邳州市開始建設(shè)核心示范區(qū)，明確有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目實(shí)施面積6500畝。選擇實(shí)力強(qiáng)、信譽(yù)好的企業(yè)，定點(diǎn)開發(fā)生產(chǎn)大蒜專用多元有機(jī)配方肥，向項(xiàng)目核心區(qū)農(nóng)戶提供統(tǒng)配、統(tǒng)供、統(tǒng)施的“三統(tǒng)一”服務(wù)，對施用商品有機(jī)肥的農(nóng)戶給予補(bǔ)貼。以家庭農(nóng)場、大蒜種植專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體為核心示范戶，以大戶促小戶，機(jī)械化施用有機(jī)肥減輕勞動強(qiáng)度，加速擴(kuò)大有機(jī)肥替代化肥實(shí)施覆蓋面。將過去收獲蒜頭后隨意丟棄的蒜稈進(jìn)行粉碎還田，利用養(yǎng)殖大縣的有機(jī)肥資源，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶積造農(nóng)家肥，帶動全市畜禽糞便綜合利用率提高7個百分點(diǎn)。還在大蒜產(chǎn)業(yè)核心區(qū)建設(shè)了全省*蒜田水肥一體化基地，開創(chuàng)了蒜田管道施肥的新路子。

　　此外，邳州市還在蒜區(qū)設(shè)置了有機(jī)肥替代化肥效果監(jiān)測點(diǎn)，率先在江蘇省建立了智慧農(nóng)業(yè)健康衛(wèi)士PES監(jiān)測站，通過物聯(lián)網(wǎng)信息可視化等識別技術(shù)，獲取蒜田空氣濕度、土壤溫濕度、pH值、鹽分、電導(dǎo)率等農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的實(shí)時數(shù)據(jù)，做到蒜田健康環(huán)境和大蒜（蔬菜）生產(chǎn)過程的全天候監(jiān)控。

　　自有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目實(shí)施以來，邳州市還根據(jù)不同蔬菜產(chǎn)區(qū)土壤的特質(zhì)，因地適宜采用“有機(jī)肥+配方肥”“有機(jī)肥+水肥一體化”等技術(shù)路徑和模式，提升耕地質(zhì)量，提高蔬菜的產(chǎn)量及品質(zhì)。項(xiàng)目建設(shè)涉及新型種植合作組織11個，帶動示范區(qū)2000多農(nóng)戶參與。在核心示范區(qū)，配置了一系列大型有機(jī)肥施肥機(jī)械、玉米秸稈或蔬菜秸稈粉碎機(jī)械設(shè)備，并建立了智能化系統(tǒng)。

　　據(jù)邳州市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹，化肥轉(zhuǎn)為有機(jī)肥的“轉(zhuǎn)機(jī)”，實(shí)行的是以“替”為主，“精”“改”“培”“保”“控”相結(jié)合的技術(shù)路線。“精”是*施肥，“改”是改良老蔬菜基地土壤酸化、鹽漬化等障礙因素，“培”是對新蔬菜基地進(jìn)行培肥，“保”是保肥保水，“控”是控制重茬生理病害發(fā)生。

　　邳州市趙墩鎮(zhèn)沙集村農(nóng)戶左新中說：“我率先在自家的蒜田進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，使用有機(jī)肥后，每畝蒜田可增產(chǎn)150多公斤，6畝大蒜增產(chǎn)了近1000公斤，蒜頭也明顯增大。”經(jīng)過第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，示范區(qū)大蒜皮白、頭大、均勻，超過90%的大蒜直徑超過6厘米，比對照區(qū)高出10%；大蒜*符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，大蒜素平均含量比常規(guī)施肥的高19.4%，賴氨酸、硒、鍶、磷等元素的含量都超過常年施用化肥的大蒜。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年，該項(xiàng)目核心區(qū)和知名品牌生產(chǎn)基地的化肥用量同比降低30%以上，有機(jī)肥用量同比增長36%以上，土壤有機(jī)質(zhì)含量較基礎(chǔ)量平均提高6%以上，土壤酸化、鹽漬化等問題得到了初步改善。全市畜禽糞便綜合利用率提高6.6%，有機(jī)肥與無機(jī)肥施用比例達(dá)3.5∶6.5。

　　目前，邳州市初步形成了有機(jī)肥替代化肥的良好態(tài)勢，引領(lǐng)了種植業(yè)綠色發(fā)展的方向，實(shí)現(xiàn)了高效、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、安全、生態(tài)的目標(biāo)。邳州大蒜成為了徐州市*“國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”，“邳州白蒜”“邳州銀杏”“邳州苔干”“邳州板栗”先后成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

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