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　　隨著人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的美好生活需要，紫蘇、火麻等富含α-亞麻酸的特色植物油料產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺盛。

　　“α-亞麻酸是中國(guó)人脂肪營(yíng)養(yǎng)的短板，是人體急需補(bǔ)充、又不能自身合成的必需脂肪酸，紫蘇籽油、火麻油、亞麻籽油可以提供大量的α-亞麻酸，正好可以補(bǔ)充這個(gè)短板。”日前，在陜西省鎮(zhèn)安縣舉辦的特色油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀摩現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，空軍軍醫(yī)大學(xué)教授王楓如是說(shuō)。

　　“這里是紫蘇、火麻引種試驗(yàn)基地。”陜西省雜交油菜研究中心主任穆建新告訴記者，這項(xiàng)試驗(yàn)是來(lái)自陜西省雜交油菜研究中心的一項(xiàng)科研項(xiàng)目——“紫蘇、火麻資源研究及其綜合利用開發(fā)”，目前該項(xiàng)目將在紫蘇、火麻資源收集、農(nóng)家種改良、品種篩選等方面彌補(bǔ)當(dāng)?shù)靥厣土袭a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展不足。

　　初伏伊始，走進(jìn)位于鎮(zhèn)安縣大坪鎮(zhèn)芋園村，只見道路兩旁綠油油的紫蘇、火麻長(zhǎng)勢(shì)喜人。

　　紫蘇、火麻引種試驗(yàn)初見成效

　　“鎮(zhèn)安縣素有高山火麻和紫蘇種植習(xí)慣，有萬(wàn)畝可供種植的基地。但是由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植用的都是農(nóng)家自留種，缺乏品種馴化和栽培技術(shù)，種植效益低。”陜西省雜交油菜研究中心助理研究員趙興忠說(shuō)。

　　于是，陜西省雜交油菜研究中心與鎮(zhèn)安縣在“發(fā)展特色油料，助力脫貧攻堅(jiān)”的基礎(chǔ)上達(dá)成共識(shí)，開展火麻、紫蘇引種試驗(yàn)和栽培技術(shù)研究，目的是要選育適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)特點(diǎn)的火麻、紫蘇品種，研究配套栽培技術(shù)，示范、帶動(dòng)鎮(zhèn)安及秦巴山區(qū)特色油料規(guī)范化、規(guī)?；N植，促進(jìn)農(nóng)民增收、企業(yè)發(fā)展增效，助力脫貧攻堅(jiān)。

　　“通過(guò)收集、引種不同產(chǎn)地的紫蘇、火麻種質(zhì)資源，目前來(lái)看在鎮(zhèn)安縣發(fā)展紫蘇、火麻種植的生態(tài)條件良好，下一步將進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，鑒定品種抗逆性強(qiáng)弱，為引種栽培提供科學(xué)的選擇依據(jù)。”趙興忠告訴記者，“目前，共有12個(gè)紫蘇農(nóng)家種、11個(gè)火麻農(nóng)家種參與多點(diǎn)品種比較試驗(yàn)，在栽培技術(shù)上進(jìn)行了密度-播期裂區(qū)實(shí)驗(yàn)和播種方式比較實(shí)驗(yàn)，已經(jīng)初步總結(jié)出一套紫蘇、火麻科學(xué)種植技術(shù)。”

　　產(chǎn)學(xué)研一體化打造特種油料產(chǎn)業(yè)鏈

　　為進(jìn)一步提高紫蘇、火麻等特色植物油料產(chǎn)業(yè)化水平，陜西省雜交油菜研究中心與陜西金亨祥食品科技股份有限公司、楊凌戴勝農(nóng)業(yè)科技有限公司等聯(lián)合建立特色油料實(shí)驗(yàn)基地，目前該基地面積達(dá)2000余畝。

　　“有了優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源，我們的特色油料產(chǎn)品開發(fā)就有了保障。目前，我們已經(jīng)成功研發(fā)出小城四喜歐米伽3組合系列產(chǎn)品——火麻油、紫蘇油、核桃油、菜籽油。另外還創(chuàng)新開發(fā)出便于攜帶的直接飲用型紫蘇油。”陜西金亨祥食品科技股份有限公司總經(jīng)理盧錫金說(shuō)。

　　2018年1月，由陜西金亨祥食品科技股份有限公司生產(chǎn)的鎮(zhèn)安縣*瓶火麻、紫蘇油問(wèn)世，標(biāo)志著該公司向特色油料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邁出了重要的一步。“除了做好歐米伽3系列產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售外，爭(zhēng)取三到五年全面展開鎮(zhèn)安農(nóng)家野生火麻、紫蘇的種植試驗(yàn)、比較，掌握他們的生長(zhǎng)習(xí)性及種植技術(shù)，提高單產(chǎn)，提高品質(zhì)，為進(jìn)一步對(duì)火麻、紫蘇進(jìn)行研究提供有利條件，*終在鎮(zhèn)安培育出優(yōu)良品種。”盧錫金說(shuō)。

　　政府搭臺(tái)培育產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)

　　為進(jìn)一步提高人們對(duì)紫蘇、火麻等特色植物油料的認(rèn)識(shí)和重視，擴(kuò)大種植示范推廣效應(yīng)，加速科技成果就地轉(zhuǎn)化，引導(dǎo)特色油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)脫貧攻堅(jiān)，鎮(zhèn)安縣采取“政府搭臺(tái)、研究機(jī)構(gòu)指導(dǎo)、企業(yè)引領(lǐng)、合作社種植、農(nóng)民收益”的發(fā)展模式，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)培育。

　　“紫蘇、火麻仁本就是藥食同源資源食品，近年來(lái)作為特色功能性油料作物新軍，不僅促進(jìn)了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，也給農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民收入增加提供了支撐。”穆建新說(shuō)，紫蘇、火麻是相對(duì)耐貧瘠、耐旱作物，通過(guò)品種改良和栽培技術(shù)改進(jìn)，山地種植產(chǎn)量還有很大提升空間，又有企業(yè)訂單收購(gòu)，相對(duì)其他作物有著良好的種植效益。

　　據(jù)了解，紫蘇油、火麻油中富含的α-亞麻酸屬ω-3系列不飽和脂肪酸，人們習(xí)慣簡(jiǎn)稱其“歐米伽3”。它是人體必需的多不飽和脂肪酸之一，是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，對(duì)人體健康起至關(guān)重要作用，人體自身不能合成，只能從外界攝取，它在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA，堪稱“植物腦黃金”和“血管清道夫”，能極大地滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食用油的需求，具有很高的開發(fā)價(jià)值。

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