為進一步加強生豬屠宰監(jiān)管，維護生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)《河南省畜牧局關(guān)于印發(fā)<2018年全省生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”實施方案>的通知》精神，新鄉(xiāng)市農(nóng)牧局高度重視，結(jié)合新鄉(xiāng)實際，決定從2018年8月至2019年6月繼續(xù)開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，目前，實施方案已印發(fā)，行動正式啟動。

　　主要工作任務(wù)是開展三大活動、聚焦三大管理。三大活動：一是持續(xù)開展清理整治活動。持續(xù)開展“清理整治”行動，取締問題屠宰企業(yè)。加快推進屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為屠宰行業(yè)健康發(fā)展和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護航。二是開展標準化創(chuàng)建活動。鼓勵引導企業(yè)積極開展生豬屠宰標準化創(chuàng)建，通過示范創(chuàng)建活動，不斷加強全市畜禽屠宰行業(yè)管理能力，規(guī)范畜禽屠宰行為，提升畜禽屠宰標準化水平。三是嚴厲打擊屠宰環(huán)節(jié)違法活動。采取主動查處和舉報核查相結(jié)合、定期巡查和飛行檢查相結(jié)合、日常監(jiān)管和專項整治相結(jié)合等方式，嚴厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)、屠宰病死豬、添加使用“瘦肉精”等違法行為。三大管理：一是落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責任管理。督促屠宰企業(yè)建立生豬屠宰加工管理標準體系手冊并嚴格執(zhí)行。鼓勵屠宰企業(yè)申請危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）、質(zhì)量管理體系（ISO）等認證，不斷提升屠宰企業(yè)管理能力。二是落實屠宰質(zhì)量規(guī)范管理。從質(zhì)量安全要求、機構(gòu)人員、設(shè)施設(shè)備、生豬入場管理、屠宰過程管理、產(chǎn)品出場管理、制度建設(shè)等方面規(guī)范屠宰企業(yè)建設(shè)運行。全面推進屠宰企業(yè)規(guī)范化、標準化、制度化進程，提升屠宰行業(yè)發(fā)展水平。三是落實重點目標管理。 加強屠宰企業(yè)日常監(jiān)管，強化小型生豬屠宰場點監(jiān)管。 強化“代宰”行為管理，有“代宰”業(yè)務(wù)的屠宰企業(yè)，嚴厲打擊“只收費、不管理，只宰殺、不檢驗”等行為。

　　此次“掃雷行動”在鞏固往年行動成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)、無證屠宰等違法行為，以落實生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，有效保障新鄉(xiāng)生豬屠宰環(huán)節(jié)豬肉質(zhì)量安全。

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