近日，山東青島膠州市第二十八屆青島國(guó)際啤酒節(jié)（膠州開發(fā)區(qū)會(huì)場(chǎng)）開幕式如期舉行。為保障啤酒節(jié)順利進(jìn)行，膠州市食藥監(jiān)局提前制定了《第28屆青島國(guó)際啤酒節(jié)（膠州開發(fā)區(qū)會(huì)場(chǎng)）食品安全保障工作方案》及《第28屆青島國(guó)際啤酒節(jié)（膠州開發(fā)區(qū)會(huì)場(chǎng)）食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，切實(shí)加強(qiáng)啤酒節(jié)食品安全監(jiān)督管理，確保不發(fā)生重大食物中毒事件，為啤酒節(jié)順利進(jìn)行提供安全的保障服務(wù)。

　　成立了安全保障工作小組，由食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管科負(fù)責(zé)制定啤酒節(jié)食品安全保障工作實(shí)施方案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，以及活動(dòng)期間食品安全保障工作的信息收集、整理及上報(bào)工作。由會(huì)場(chǎng)所在的九龍辦事處食品藥品監(jiān)管所負(fù)責(zé)開展啤酒節(jié)食品安全保障，會(huì)場(chǎng)內(nèi)食品安全監(jiān)督評(píng)估、食品安全檢查，食品從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，以及活動(dòng)期間食品安全事故應(yīng)急處置、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理和食品安全事故的查處工作。

　　開展食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。8月3日-8月12日舉辦期間，由九龍食藥所全程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督啤酒節(jié)會(huì)場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全，對(duì)加工經(jīng)營(yíng)過程進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)供應(yīng)的食品、食品原料、加工過程關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)供應(yīng)的食品及食品原料進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，如發(fā)現(xiàn)可疑樣品，立即送具有認(rèn)證資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行定量檢測(cè)。對(duì)出現(xiàn)的問題立即給予糾正，突發(fā)情況立即報(bào)告，確保活動(dòng)期間食品安全。

　　加強(qiáng)應(yīng)急管理。遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，建立應(yīng)急指揮機(jī)制，組織對(duì)發(fā)現(xiàn)的食物中毒或疑似食物中毒事件及時(shí)上報(bào)，對(duì)食物中毒事件及時(shí)采取相應(yīng)的控制措施，依法查處違反法律法規(guī)的行為，嚴(yán)防重大食物中毒事故的發(fā)生。

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