說(shuō)起土豆，人們總認(rèn)為它難登大雅之堂。如今，北京市農(nóng)業(yè)局種子站實(shí)施了京津冀薯類(lèi)品種展示與示范項(xiàng)目，針對(duì)京津冀三地氣候環(huán)境、消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)，引進(jìn)了34個(gè)馬鈴薯優(yōu)新品種，把小土豆推向大市場(chǎng)。

　　土豆的學(xué)名叫馬鈴薯，中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)量*多的國(guó)家之一。2015年，中國(guó)助推把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外的又一主糧。北京市農(nóng)業(yè)局種子站技術(shù)人員陳立軍介紹說(shuō)，我國(guó)自2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略后，產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)已穩(wěn)健起步，主食產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)已培育一批企業(yè)，位于北京市延慶區(qū)的希森三和馬鈴薯有限公司就是*主要的代表之一。近年來(lái)，北京市區(qū)兩級(jí)種子管理站根據(jù)自身的品種管理優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合希森嘗試開(kāi)展了馬鈴薯品種室內(nèi)展示活動(dòng)。

　　為打造北京馬鈴薯“種源之都”，促進(jìn)京津冀馬鈴薯優(yōu)新品種應(yīng)用推廣，今年北京市農(nóng)業(yè)局種子站實(shí)施了京津冀薯類(lèi)品種展示與示范項(xiàng)目，針對(duì)京津冀三地氣候環(huán)境、消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)，從中國(guó)農(nóng)科院、張家口市農(nóng)科院、北京希森三和馬鈴薯有限公司、華頌種業(yè)（北京）股份有限公司、雪川農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司等單位引進(jìn)了34個(gè)馬鈴薯優(yōu)新品種，分別在北京延慶、昌平，天津薊縣和河北康保等地安排品種展示及品種示范。

　　紅玫瑰、希森8號(hào)、中薯22、華頌34、雪川7、冀張薯25號(hào)……在希森的馬鈴薯產(chǎn)品展示大廳里，34個(gè)優(yōu)新馬鈴薯品種依次亮相，有適合炒、燉的，有適合加工成面粉的，有適合油炸薯片、薯?xiàng)l的，也有適合鮮食、榨汁的。“樣貌”更是千差萬(wàn)別，有紫皮紫肉、紅皮黃肉、粉皮粉肉、黃皮黃肉、黃皮白肉等不同品種。根據(jù)中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣，目前已推出馬鈴薯全粉制作的饅頭、面條、點(diǎn)心、面包及飲品5大系列60余個(gè)品種。此外，還推出了土豆蛋撻、土豆丸子、土豆包子、炸土豆盒、土豆燒餅等500多道土豆菜肴，這些土豆食品依托傳統(tǒng)工藝制作，融合了煎、炒、烹、炸，以及燒、煮、燉、扒等工序，以其獨(dú)特的制作工藝和唇齒留香的味道讓人流連忘返。

　　下一步，相關(guān)部門(mén)還將把土豆宴打造成一個(gè)品牌產(chǎn)品，形成以土豆為主料的系列美食。把土豆宴打造成世界主食、中國(guó)味道的代名詞，進(jìn)而成為中國(guó)土豆主糧化的一張靚麗名片，讓小土豆走向更大的市場(chǎng)。

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