【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)養(yǎng)生經(jīng)】山藥,人類自古食用,是人類食用*早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且?guī)д承?,生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對山藥的化驗結(jié)果,其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%,粗纖維3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中,山藥中含有16種。
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品,而且具有調(diào)理疾病的藥用價值?!侗静菥V目》指出:山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮,生搗貼腫、硬毒能治;《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯,以山藥配黃芪,可治消渴、虛勞喘逆,經(jīng)常結(jié)合用枸杞子、桑椹子等這些藥食同源的中藥材做茶泡飲,可補腎強身,增強抵抗力,可以起到較好的保健養(yǎng)生功效。
中醫(yī)認為山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng),不燥不膩。
1、山藥的七大功效
①功效一:延緩衰老、延年益壽
山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮,服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。同時山藥能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神,延年益壽的功效。
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在一些中藥中都有山藥配成的方劑,山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯,對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
③功效三:治療皮膚病
山藥常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。因為山藥所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用,可促進上皮生長、消炎和抑菌。
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山藥味甘,對治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
?、莨π澹貉a肺益氣、助消化
山藥具有補肺益氣的功效,其次山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
⑥功效六:養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,隱藏可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
?、吖π撸貉a腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素,有強健機體,滋腎益精的作用。凡是有腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥狀的,都可以吃山藥調(diào)理。
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