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　　【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet圖說農(nóng)業(yè)】番荔枝，又名釋迦果，原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)全球熱帶地區(qū)有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，為熱帶地區(qū)*水果。

　　番荔枝營養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)1.55克。番荔枝具有激活腦細(xì)胞的功效，在中國以外常用來治療腦萎縮。此外，番荔枝纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動，排走積存在腸內(nèi)的宿便，同時，它還是*的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

　　怎么挑選番荔枝

　　新鮮番荔枝應(yīng)該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質(zhì)嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手里輕捏，好的番荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。從外表看，新鮮番荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果番荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明番荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的番荔枝。如果番荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。

　　如何催熟番荔枝

　　番荔枝一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常 獨特。或者可以將番荔枝放入米里面，等待一兩天也可以起到催熟的作用。當(dāng)然，如果季節(jié)是在冬天，那更加要注意放在溫暖的地方催熟番荔枝，不然會造成啞果的情況，口感和營養(yǎng)都會流失，就失去了吃番荔枝的意義，所以對于催熟大家一定要引起注意哦。

　　吃番荔枝的禁忌

　　由于番荔枝性甘溫而澀，并且含有鞣質(zhì)，因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質(zhì)。

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