近日，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所與煙墩角水產(chǎn)有限公司合作研究的“綠鰭?cǎi)R面鲀規(guī)?；斯び?rdquo;課題取得成果，我國(guó)綠鰭?cǎi)R面鲀規(guī)?；庇夹g(shù)取得重大突破。

　　綠鰭?cǎi)R面鲀，隸屬于鲀形目、革鲀科，又稱面包魚(yú)，體較側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，與馬面相像，第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名。它一般體長(zhǎng)12厘米-29厘米，頭短、口小、牙門(mén)齒狀，眼小、位高、近背緣，鰓孔小，大部分或幾乎全部在口裂水平線之下，因其皮膚強(qiáng)韌，須先剝皮才可食用，所以又常被叫做剝皮魚(yú)。

　　綠鰭?cǎi)R面鲀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適宜清蒸、紅燒、油炸等多種烹飪方式，在滿足了口腹之欲的同時(shí)又能保證氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充，因此對(duì)于兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營(yíng)養(yǎng)食品。其魚(yú)皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品。因此，綠鰭?cǎi)R面鲀是難得的水產(chǎn)珍品。

　　綠鰭?cǎi)R面鲀可制成各種魚(yú)罐頭、熟食品、魚(yú)肝油,魚(yú)粉及以魚(yú)粉為主要原料的蛋白胨等醫(yī)藥制品和化學(xué)試劑共達(dá)50余種。但近幾年來(lái)，由于海洋資源遭到嚴(yán)重破壞，捕撈產(chǎn)量減少，市場(chǎng)上綠鰭?cǎi)R面鲀產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足廣大人民群眾日益增長(zhǎng)的需要，供不應(yīng)求的同時(shí)，綠鰭?cǎi)R面鲀的價(jià)格也隨之上漲。

　　此次繁育技術(shù)的成功，促進(jìn)了綠鰭?cǎi)R面鲀的規(guī)范工廠化養(yǎng)殖，為其大面積推廣提供了技術(shù)支持與科研基礎(chǔ)，也為修復(fù)我國(guó)海洋漁業(yè)資源、保護(hù)漁業(yè)資源種類多樣性、實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖多元化做出了貢獻(xiàn)。

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