今年以來，山東省聊城市沙鎮(zhèn)鎮(zhèn)堅(jiān)持把保障食品安全作為重要職責(zé)，積極組織食藥監(jiān)管所從明晰責(zé)任、日常監(jiān)管、專項(xiàng)檢查方面發(fā)力，有效保障全鎮(zhèn)食品安全。

　　指向準(zhǔn)，明確權(quán)責(zé)大清單。同119個(gè)村及224個(gè)食品安全責(zé)任單位簽訂《食品安全責(zé)任書》，明確其責(zé)任及相關(guān)義務(wù)，通過抓安全責(zé)任主體為食品安全提供*層保障。在此基礎(chǔ)上，壓實(shí)村組織責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體就餐登記備案制度，構(gòu)建責(zé)任明晰的監(jiān)管體系，從而加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。截止目前，全鎮(zhèn)集體聚餐已報(bào)備117戶。

　　方向清，推行高效大監(jiān)管。把日常監(jiān)管作為保障食品安全的重要措施，按網(wǎng)格化監(jiān)管要求，將轄區(qū)劃分為兩個(gè)網(wǎng)格，制定詳細(xì)巡查計(jì)劃和巡查日志，共巡查餐飲、食品經(jīng)營(yíng)單位125戶次。巡察中嚴(yán)格把握三條原則：在節(jié)假日等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)上對(duì)超市、集市加大巡查次數(shù)。做到留痕監(jiān)管，保證巡查記錄詳盡，檔案完備。不定期組織食品抽樣檢測(cè)和食品快檢工作。截止目前，全鎮(zhèn)針對(duì)超市農(nóng)產(chǎn)品、茶葉等食品開展食品快檢156批次。

　　動(dòng)向明，突出專項(xiàng)大執(zhí)法。整合全鎮(zhèn)安全監(jiān)管力量，全面實(shí)現(xiàn)“一支隊(duì)伍抓執(zhí)法”。重點(diǎn)針對(duì)三大領(lǐng)域開展專項(xiàng)大檢查行動(dòng)：結(jié)合明廚亮灶、放心后廚、達(dá)標(biāo)升級(jí)等示范創(chuàng)建活動(dòng)，對(duì)2所寄宿制中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行食堂食品安全專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題并下達(dá)整改通知書3份。開展“五毛”食品專項(xiàng)檢查。對(duì)校園及周邊小食品商店進(jìn)行了重點(diǎn)排查，收繳五毛食品3.2公斤。開展肉類市場(chǎng)專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查轄區(qū)內(nèi)5家超市及白肉零售業(yè)主二證二章落實(shí)及定點(diǎn)屠宰執(zhí)行情況。專項(xiàng)大檢查活動(dòng)的開展，有效消除了食品安全隱患。

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