喜看稻菽千重浪，“豐收節(jié)”里說豐年。近日，*“中國農民豐收節(jié)”江蘇省省級主場活動舉辦地江陰市華西村，“中國·華西優(yōu)良食味稻米高端品牌發(fā)展大會”吸引農業(yè)專家、企業(yè)家和農民朋友們熱切的目光。“中國雜交水稻之父”袁隆平院士欣然發(fā)來賀信：“江蘇在打造優(yōu)質豐產高效稻米方面卓有成效，希望江蘇為建成中國南方優(yōu)質粳稻和中國北緯優(yōu)質雜交秈稻產業(yè)高地奮力拼搏，打造新時代江蘇魚米之鄉(xiāng)。”

　　江蘇水稻單產全國*

　　“2017年，全球水稻平均單產302.6公斤/畝；2016年，中國水稻平均畝產457.4公斤；而江蘇，水稻平均畝產早在2014年就已達561公斤。江蘇是全國乃至全世界水稻單產*的地區(qū)之一。”中國工程院院士、中國農科院副院長萬建民的權威發(fā)布，讓人們看到“中國好大米”的“江蘇標桿”。

　　江蘇是全國的農業(yè)主產區(qū)和糧食主產省，水稻是我省*大糧食作物，常年面積3300萬畝，總產190億公斤，分別約占全國的7%、10%。過去5年，全省優(yōu)良食味稻米、稻田綜合種養(yǎng)、設施農業(yè)等規(guī)模種植累計增加1232萬畝。

　　“豐產高效”為江蘇稻米產業(yè)打下鮮明烙印。省農委副巡視員唐明珍介紹，近年來，稻米產業(yè)已成為全省確保糧食安全、促進強村富民的重要支柱產業(yè)。江蘇擁有18個優(yōu)良食味稻米品種，種植區(qū)域遍布淮北、蘇中以及沿江蘇南地區(qū)。“龍順大米”“射陽大米”“蘇牌大米”等一批優(yōu)質大米，在全國大米評選中頻頻獲獎。全省涌現(xiàn)出江蘇艾津、南京太和、江陰華西等一批稻米產業(yè)強村富民典型。

　　稻花飄香的美麗鄉(xiāng)村正成為人們心目中*有“味道”的心靈家園。今年初，全省首批15個“味稻小鎮(zhèn)”出爐。9月23日，省農委又發(fā)布第二批“味稻小鎮(zhèn)”推介名單，盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)、阜寧縣羅橋鎮(zhèn)、興化市周莊鎮(zhèn)等30個鎮(zhèn)當選新一批江蘇“味稻小鎮(zhèn)”。

　　地產優(yōu)質大米唯缺統(tǒng)一“蘇標”

　　遺憾的是，全世界水稻單產*的江蘇，至今還沒有一個叫得響的優(yōu)質大米品牌。“江蘇有600多個優(yōu)質大米品牌，但在外面叫得響的卻不多，根本原因是沒有一個統(tǒng)一的蘇標大米品牌。”省農業(yè)品牌協(xié)會會長沈建華告訴記者，相關測試表明，蘇米軟、白、香、糯，品質優(yōu)良，核心指標超越日本和歐洲大米。

　　日本從上世紀50年代開始在全國廣泛種植“越光”大米，并以此為品牌，向全球推廣。如今，“越光米”受到全世界的青睞，被稱為“世界米王”。 “秋田小町”“一目惚”等日本大米品牌，也跟隨“越光”的腳步走向世界，成為享有盛譽的優(yōu)質稻米品牌。

　　品牌代表品質，意味著價值。近年來，我省積極組織參與稻米品牌評比推介、展示展銷等活動，擴大蘇米品牌影響力與市場知名度。由省農委牽頭制定的“蘇標”大米標準體系框架近日正式發(fā)布，旨在創(chuàng)建由產地環(huán)境、種植管理、加工儲運、質量追溯等構成的江蘇獨有的大米標準體系，力爭打造超越“國標”“日標”和“歐標”的江蘇高品質稻米品牌。

　　發(fā)展優(yōu)質稻要靠先進工藝

　　9月24日早上7時30分，華西現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園米業(yè)基地員工崔京斌，開車抵達位于華西山北的水稻基地，換上工作裝，隨后，開始熟練地操控物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測系統(tǒng)觀察水稻長勢，進行田間管理，“馬上就要收割了，一點不能馬虎”。

　　崔京斌是華西“水稻七君子”之一。七個80后，到日本學習先進的水稻種植技術，回到村里開辟千畝試驗田。經過160多天精心打理，華西米業(yè)今年預計將收獲約200噸稻米，按照每公斤20元的價格銷售，預計將帶來400萬元的收入。

　　發(fā)展高品質稻米產業(yè)，不能再靠“經驗”，而要靠先進的工藝和掌握現(xiàn)代技術的職業(yè)農民。中國工程院院士、揚州大學教授張洪程認為，江蘇大米從“高產”走向“高品質”，需要一個優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、一個創(chuàng)新的生產體系和一套先進的生產工藝。江蘇積極推動農業(yè)科研、教學、推廣單位加大協(xié)同創(chuàng)新力度，在優(yōu)良食味品種和綠色生態(tài)技術上求突破。通過構建“企業(yè)+基地+品牌”的產業(yè)化鏈式開發(fā)新模式，打造華西米業(yè)等一批生態(tài)環(huán)境優(yōu)、基礎設施好、技術能力強、產業(yè)化程度高的綠色稻米產業(yè)“先鋒旅”“示范團”。

　　“好米需要精心培育打磨。”日本福井縣農業(yè)經濟分析師清水豐之先生每天早上8時到下午5時在田間工作，中間只有1小時的午飯時間；育苗、插秧、施肥、加工，每個環(huán)節(jié)都親力親為；為了不讓化學除草劑“污染”農田，年近七旬的老人在35℃的高溫下徒手田間鋤草……這種精益求精的精神，華西的年輕人看在眼里，并將它帶回村里。“農業(yè)是華西的根。我們引種日本大米，就是要把日本先進的農業(yè)種植技術和精耕細作的工匠精神引進到華西來。”華西村黨委書記吳協(xié)恩說。

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