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　　【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet編輯雜談】今年8月，《生食三文魚(yú)》的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，明確將虹鱒歸入三文魚(yú)，引起了軒然大波。此前，也有關(guān)于虹鱒能不能生吃的社會(huì)討論。

　　該標(biāo)準(zhǔn)原本定于9月正式實(shí)施，但消費(fèi)者并不買(mǎi)賬，這讓三文魚(yú)市場(chǎng)很是尷尬，不論是在實(shí)體店還是在網(wǎng)店，虹鱒的銷(xiāo)量都不樂(lè)觀，還影響到了整體三文魚(yú)類(lèi)的銷(xiāo)量，因?yàn)楫吘箚螐耐庑紊虾茈y辨認(rèn)“真假三文魚(yú)”。

　　三文魚(yú)可以選擇不吃，但白糖呢？9月1日起，白砂糖將實(shí)行新國(guó)標(biāo)，其中一個(gè)*的變化，是取消了對(duì)二氧化硫含量的限制。我們這里不去討論二氧化硫是否致癌，也不去討論今后的白糖質(zhì)量是否會(huì)下降等等問(wèn)題，而試著找出新標(biāo)準(zhǔn)推出的背景。

　　近10年來(lái)隨著人們生活水平的提高，對(duì)白糖的需求量也是驟增，還記得小時(shí)候?qū)σ涣Ｌ枪目释F(xiàn)在則轉(zhuǎn)向了各類(lèi)甜點(diǎn)。糖，這種“甜蜜之物”，在給人提供能量的同時(shí)，又增添了太多歡樂(lè)。2013-2016年，我國(guó)人均食糖消費(fèi)量緩慢增長(zhǎng)。據(jù)全球糖業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，到2020年，全球60%的糖消費(fèi)將來(lái)自亞洲國(guó)家，其中，印度和中國(guó)合計(jì)占比約30%。OECD數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)和印度的糖消費(fèi)增速在1%~2%，而歐美地區(qū)國(guó)家糖消費(fèi)的增速均不到1%，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

　　另一方面，中國(guó)食糖進(jìn)口量處于快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，食糖的對(duì)外依存度在2015年達(dá)到了32.24%的高點(diǎn)，近兩年雖然呈下降態(tài)勢(shì)，但國(guó)內(nèi)食糖產(chǎn)量的缺口依然很大。在國(guó)際貿(mào)易順差減少的情況下，食糖進(jìn)口必然收縮，只能增加國(guó)內(nèi)產(chǎn)量來(lái)滿足消費(fèi)，新標(biāo)準(zhǔn)的推出，可以使更多的企業(yè)進(jìn)入白糖生產(chǎn)領(lǐng)域，也會(huì)降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，進(jìn)而推高產(chǎn)量。

　　再轉(zhuǎn)回三文魚(yú)，本來(lái)把“虹鱒”加入進(jìn)來(lái)，可以刺激更多的潛在三文魚(yú)消費(fèi)者出現(xiàn)，讓更多的人食用三文魚(yú)，但激起這么大的反彈，恐怕是生產(chǎn)方始料未及的了。

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