在江蘇的新沂，有這樣一群特殊的農(nóng)民，他們一頭連著千家萬(wàn)戶的農(nóng)民，一頭連著千變?nèi)f化的市場(chǎng)，并主動(dòng)求變規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，尋求利益*化，這群特殊的農(nóng)民有個(gè)很洋氣的名頭——“毛豆經(jīng)紀(jì)人”。而催生出這一特殊職業(yè)的卻是在菜場(chǎng)里再平常不過(guò)的小毛豆。

　　開(kāi)拓市場(chǎng)的“毛豆經(jīng)紀(jì)人”

　　草橋鎮(zhèn)紀(jì)集村，村民婁培金是毛豆購(gòu)銷大戶，每年要運(yùn)出8000噸。在這個(gè)村，像婁培金這樣的“毛豆經(jīng)紀(jì)人”就有40多人，他們奔波在全國(guó)各大城市，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，宣傳新沂毛豆。在他們的影響下，紀(jì)集村幾乎都種植毛豆，每一茬可以給農(nóng)戶帶來(lái)2500元的純收益。在臨近草橋鎮(zhèn)的窯灣鎮(zhèn)王場(chǎng)、陸口、土樓等村，一大批“毛豆經(jīng)紀(jì)人”也活躍在毛豆購(gòu)銷點(diǎn)，每天都有湖南、湖北、山東等十多個(gè)省的青毛豆?fàn)I銷商前來(lái)采購(gòu)窯灣鎮(zhèn)青毛豆，日銷售量達(dá)6500噸左右。

　　記者了解到，草橋鎮(zhèn)有著多年鮮食毛豆種植歷史，沂蒙沖積平原的土質(zhì)、沂河駱馬湖的水質(zhì)造就了獨(dú)特的草橋鮮食毛豆生長(zhǎng)環(huán)境。全鎮(zhèn)毛豆輪作種植面積達(dá)1.2萬(wàn)畝，自春季可種植2-3季，并且種植靈活、成本不高、管護(hù)簡(jiǎn)單，可有效利用成片田及零散地塊種植。由于獨(dú)特的土壤水質(zhì)環(huán)境，果粒飽滿成熟，單季畝產(chǎn)達(dá)2000斤，今年均價(jià)每斤達(dá)2元，除去成本，預(yù)計(jì)畝均效益達(dá)2000元，按年均2季計(jì)算，年畝均效益達(dá)4000元，是傳統(tǒng)糧食種植的3-4倍，成為名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

　　一道菜打開(kāi)“銷售經(jīng)”

　　“通過(guò)我們多年對(duì)全國(guó)毛豆市場(chǎng)的開(kāi)拓，以及草橋毛豆的*品質(zhì)，草橋毛豆在華東地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有口皆碑，全國(guó)除了西藏，其他所有省市草橋毛豆都已銷售到。”“毛豆經(jīng)紀(jì)人”婁培金如是說(shuō)。

　　新沂從上世紀(jì)90年代就開(kāi)始種植鮮食毛豆，主要是面對(duì)周邊市場(chǎng)，隨著種植面積的擴(kuò)大，本地消費(fèi)趨于飽和。婁培金決定把青毛豆運(yùn)到上海銷售。不料到了上海，卻遇到了麻煩。“全憑一盤(pán)菜帶火了毛豆。”婁培金說(shuō)。上海人對(duì)青毛豆不甚了解，所以根本無(wú)人問(wèn)津。婁培金著急了，買回兩口大鍋，一鍋用清水煮毛豆，另一鍋?zhàn)銎鹆?受新沂人歡迎的“菜渣豆腐”，即把青豆打碎成豆糊糊，加大量的綠葉菜做成，保存了豆子的全部營(yíng)養(yǎng)和滋味。“嘴刁”的上海市民品嘗到這一美味健康的菜肴，奔走相告。由于“菜渣豆腐”制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，一車十多噸的青毛豆半天便銷售一空。

　　靠一道菜打開(kāi)上海市場(chǎng)的“銷售經(jīng)”給了“毛豆經(jīng)紀(jì)人”很大啟發(fā)，他們邊和當(dāng)?shù)貜N師開(kāi)發(fā)毛豆的各種吃法，邊把這些吃法向全國(guó)推廣。鹽水毛豆、五香毛豆、毛豆炒肉、肉末番茄燒毛豆、清炒毛豆等30多種吃法很快在全國(guó)各地打出一片天地。

　　青毛豆成就百億產(chǎn)業(yè)

　　“我們通過(guò)政府、合作社、大戶來(lái)調(diào)節(jié)，從品種種植上，*茬毛豆選用早熟品種，上市比較早，在外地毛豆上市之前，先銷售一批，在之后的一個(gè)月里，外地毛豆大量上市，市場(chǎng)銷售價(jià)格低，所以我們本地的毛豆避開(kāi)上市季節(jié)，待外地毛豆銷售結(jié)束，價(jià)格回升，那時(shí)我們本地再開(kāi)始上市。”窯灣農(nóng)經(jīng)中心主任曹天輝告訴記者，為了因地制宜建立本土產(chǎn)業(yè)群，新沂市力推青毛豆種植模式變革，目前形成“一年三熟”毛豆、“花生”毛豆、“大蒜”毛豆等特色種植模式，成功避開(kāi)鮮食毛豆種植高峰期。

　　在這條產(chǎn)業(yè)鏈上，“毛豆經(jīng)紀(jì)人”的作用突顯出來(lái)。他們根據(jù)營(yíng)銷合作組織及種植大戶在全國(guó)各大市場(chǎng)信息反饋，整合媒體市場(chǎng)信息綜合分析，組織農(nóng)業(yè)技術(shù)員深入田間地頭、農(nóng)戶家中，指導(dǎo)農(nóng)戶引進(jìn)新品種，調(diào)整種植模式。眼下，新沂市菜用毛豆面積達(dá)7.5萬(wàn)余畝，產(chǎn)值1億元以上。

　　當(dāng)?shù)卣e極鼓勵(lì)毛豆經(jīng)紀(jì)人走出新沂、走出江蘇，擴(kuò)大種植面積，目前與山東、安徽及周邊縣市農(nóng)戶簽訂種植收購(gòu)毛豆合同。建立毛豆交易市場(chǎng)，草橋鎮(zhèn)成為華東地區(qū)*鮮食毛豆集散銷售基地，年銷售量達(dá)260萬(wàn)噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷黑龍江、吉林、遼寧、福建、浙江、山西、安徽及北京、上海等地，出口日本、韓國(guó)。

　　據(jù)農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，新沂將以毛豆產(chǎn)業(yè)為龍頭，拼市場(chǎng)、建基地、創(chuàng)品牌，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，多措并舉，打造“北有壽光，南有新沂”的蔬菜產(chǎn)業(yè)，成為全國(guó)大型蔬菜生產(chǎn)集散地。

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