秋冬季是廣州市牛羊肉品銷售的旺季，為進一步加強牛羊屠宰管理，保障牛羊肉品供應。近日，廣州市農業(yè)局畜禽屠宰管理處組織人員成立督查組，會同白云區(qū)農林局對白云區(qū)牛羊定點屠宰場進行檢查，主要圍繞屠宰操作規(guī)程、車間環(huán)境以及視頻監(jiān)管系統(tǒng)、肉品定向跟蹤信息化監(jiān)管系統(tǒng)、進銷臺賬登記規(guī)范管理和各種肉品質量安全制度的落實情況開展現(xiàn)場檢查。

　　督查組要求白云區(qū)農林局及時對發(fā)現(xiàn)的問題進行查處整改。同時，強調以下幾個方面：一是督促企業(yè)落實屠宰環(huán)節(jié)質量安全和安全生產主體責任，嚴格執(zhí)行國家頒布的屠宰操作規(guī)程和技術要求，嚴禁注水（或注入其他物質）及屠宰加工病死或死因不明的牛；二是完善視頻監(jiān)控和肉品追溯系統(tǒng)，保持車間衛(wèi)生和環(huán)境整潔，落實入場查驗、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗、無害化處理等全過程質量安全控制等各項措施；三是嚴厲打擊牛羊屠宰違法行為，對違法違規(guī)行為必須立案依法查處，堅決禁止經整改仍不合格的屠宰企業(yè)繼續(xù)從事屠宰活動；四是進一步完善屠宰環(huán)節(jié)質量安全突發(fā)事件應急預案和應急機制，加強屠宰管理輿情信息的動態(tài)監(jiān)測預警，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。

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