為切實做好非洲豬瘟疫情防控工作，加強餐廚剩余物的收集及運輸交接和流向等環(huán)節(jié)監(jiān)管，近日，廣西百色樂業(yè)縣食藥監(jiān)局聯(lián)合工商、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等部門開展非洲豬瘟疫情防控工作專項檢查。

　　此次專項重點是檢查學校食堂、飯店、賓館餐飲服務單位等食品經(jīng)營企業(yè)。查看餐廚剩余物處置情況，餐飲服務單位等食品經(jīng)營場所是否按照規(guī)定單獨收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚剩余物，收集、存放餐廚剩余物的容器是否設置明顯標識，并保持完好、密閉、整潔，做到日產(chǎn)日清；查看餐廚剩余物管理臺賬制度情況，餐飲服務單位等食品經(jīng)營場所是否建立餐廚剩余物產(chǎn)生、運輸交接等臺賬，詳細記錄餐廚剩余物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況；查看扶貧農(nóng)貿(mào)市場學校定點采購的豬肉攤點鮮肉制品，“兩證兩章”等內(nèi)容；查看學校食堂餐廚剩余物收購點樂業(yè)匯聯(lián)養(yǎng)殖專業(yè)合作社是否將餐廚剩余物高溫處理后飼喂生豬。

　　據(jù)了解，樂業(yè)食藥監(jiān)局將繼續(xù)開展非洲豬瘟疫情防控工作專項檢查，對轄區(qū)內(nèi)的飯店、賓館、食堂等餐飲服務單位開展全面排查，嚴把餐廚剩余物處置關(guān)。嚴厲查處餐飲企業(yè)違法將餐廚垃圾交由非法企業(yè)和人員收運處理的行為，嚴防未經(jīng)高溫處理的餐廚剩余物飼喂生豬，推動全面建立餐廚剩余物全鏈條監(jiān)管長效機制。

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