走進(jìn)醬油作坊，一股濃郁的醬香味撲鼻而來，一口口偌大的黑陶缸“戴著”竹斗笠，作坊中間一張老式木柜臺(tái)上擺著一桶桶的醬油，柜臺(tái)上方懸掛著“傳統(tǒng)醬油作坊”的牌匾，和青磚紅瓦的一排老屋，勾勒出醬油傳承百年的老味道。掀開斗笠，色澤棕紅，澄清見底，濃濃的醬香瞬間沁人心脾，讓人回味無窮…… 以上是在山東向陽花開生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司內(nèi)民俗旅游區(qū)內(nèi)看到的一景，也是聊城高唐縣姜店鎮(zhèn)深挖民俗資源，助力鄉(xiāng)村旅游的特色亮點(diǎn)。

　　“在25年之前，我學(xué)的做醬油的手藝，沒想到在高科技發(fā)達(dá)的今天，居然有了展示的舞臺(tái)……”姜店鎮(zhèn)西郭村醬油釀造師郭希躍高興地說。問起學(xué)做醬油的過程，一向不善言辭的郭希躍，娓娓道來，有句老話說得好，家有萬貫，不如一技在手，更何況家境貧寒，當(dāng)時(shí)的郭希躍30歲，趁年輕，想學(xué)門手藝，經(jīng)多方打聽附近鄰縣有一個(gè)小作坊，本著學(xué)本事，取真經(jīng)的想法，他無償去幫工，一直堅(jiān)持學(xué)習(xí)了半年，就掌握了基本方法。郭希躍說，做醬油可是個(gè)體力活。買來的黃豆先經(jīng)過去雜質(zhì)挑揀，再浸泡到黃豆膨脹無皺紋，撈出來放到大鍋籠屜里蒸煮6小時(shí)，燜一夜，添加上面粉、菌種，攪拌均勻后開始制曲（38°的環(huán)境下）24小時(shí)，然后倒缸里加上鹽開始發(fā)酵一年，直到曬成無豆醬，加上水就成醬油了。看似簡單的制作步驟，確是一門需要*把握時(shí)間節(jié)點(diǎn)的重體力技術(shù)活。學(xué)成歸來后，郭希躍在家制作了一年，由于銷路不好，就停業(yè)了。這些年，為了補(bǔ)貼家用，到處去打工。

　　讓郭希躍做夢(mèng)都想不到是，西郭村競成了鄉(xiāng)村旅游的好去處。改革的春風(fēng)，吹醒了沉睡多年的老手藝。新農(nóng)村的建設(shè)，讓農(nóng)村發(fā)生了翻天覆地的變化，平整寬闊的柏油路、雪白靚麗的文化墻、高低不同的觀賞植物、老少皆宜的健身廣場……好一派田園美景入眼來，鄉(xiāng)村成了城里人難尋的休閑游玩的原生態(tài)之地。

　　鄉(xiāng)村旅游催熱的不僅是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)，受益的還有當(dāng)?shù)爻錆M“土”氣的手工藝人。郭希躍就是分享到鄉(xiāng)村游紅利的一個(gè)。村里建起了生態(tài)旅游公司，姜店鎮(zhèn)出臺(tái)多項(xiàng)優(yōu)惠政策，深挖民俗資源，多方搜集民間能人藝人入股公司，共同構(gòu)建“ 民俗、民樂、民趣、民風(fēng)”特色，助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。郭希躍的醬油手藝，秉承傳統(tǒng)醬油的釀造工藝，不添加色素、味素、防腐劑，純綠色，無污染，被向陽花開公司邀請(qǐng)，并讓它們?cè)谧鞣焕镒鳛榉沁z手工技藝“落地”。“有些醬油是游客灌裝的，進(jìn)了作坊，他們看到現(xiàn)場一缸缸的醬油，就親自體驗(yàn)一下，醬油在大醬缸里現(xiàn)場舀出來，再灌到桶里，感覺回到了小時(shí)候，拿著酒瓶去代銷店打醬油，店家給灌裝醬油的場景……”作坊的幫工蔡正福說。

　　問起銷路，郭希躍說：“主要是在網(wǎng)上銷售，公司負(fù)責(zé)，他只管釀造，施展手藝，坐等旅游分紅?，F(xiàn)在，綠色食品很受歡迎，不愁賣不掉。”“我們的民俗區(qū)里還有手工墜面、手織老粗布、人工剪紙、毛驢拉磨磨麻汁等多項(xiàng)手工技藝，游客可以入內(nèi)跟手藝人學(xué)習(xí)并現(xiàn)場操作，感受非遺手工技藝的技術(shù)性、藝術(shù)性，也讓村里的傳統(tǒng)匠人有了展示的平臺(tái)，同時(shí)還解決了村民的就業(yè)和增收問題。”向陽花開負(fù)責(zé)人郭愛利如是說。原生態(tài)的手工技藝產(chǎn)品日益受到市場的追捧，當(dāng)?shù)氐睦鲜炙嚾艘灿瓉砹诵碌闹赂粰C(jī)遇。姜店鎮(zhèn)通過深挖民間匠人能人，調(diào)動(dòng)起鄉(xiāng)村振興的內(nèi)生動(dòng)力，破解了農(nóng)民脫貧增收的難題。

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