11月19日，由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)主辦的《花生組織蛋白》標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)暨花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)在山東萊西市召開(kāi)，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家王瑞元、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心副處級(jí)干部任光輝、全國(guó)糧標(biāo)委油脂分技術(shù)委員會(huì)主任何東平等領(lǐng)導(dǎo)和專家出席。

　　王瑞元在講話中說(shuō)，我國(guó)是全球花生的主產(chǎn)國(guó)。花生是全球重要的油料作物之一，花生的利用價(jià)值很高，花生不僅可以作為優(yōu)質(zhì)的油料資源，制取優(yōu)質(zhì)的花生油，又是制作食品的優(yōu)質(zhì)原料。我國(guó)花生產(chǎn)量一直穩(wěn)居世界*，2016年達(dá)1729萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2017年為1800萬(wàn)噸，在我國(guó)八大油料作物中產(chǎn)量穩(wěn)居榜首。

　　王瑞元說(shuō)，花生與大豆一樣，是我國(guó)也是全球*重要的植物蛋白來(lái)源之一，花生通過(guò)低溫制油后的餅粕，蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%以上，是提取蛋白質(zhì)的重要優(yōu)質(zhì)原料。上世紀(jì)八十年代初，以河南工業(yè)大學(xué)為代表的我國(guó)油脂科技工作者，對(duì)花生蛋白的利用作了開(kāi)創(chuàng)性的工作，并取得了階段性的成果，為進(jìn)一步提高花生的利用價(jià)值做出了貢獻(xiàn)。

　　任光輝表示，從發(fā)展來(lái)看，花生產(chǎn)業(yè)將從油用型向食用型方向發(fā)展，重點(diǎn)將是獲得高蛋白的營(yíng)養(yǎng)健康糧油食品，既可創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益，又可改善和提高我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)健康水平。目前，花生組織蛋白生產(chǎn)發(fā)展突飛猛進(jìn)，定義，質(zhì)量要求，檢測(cè)判斷指標(biāo)亟待規(guī)范。

　　任光輝提出，要廣泛汲取國(guó)內(nèi)外先進(jìn)理念并將其體現(xiàn)在相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)條款中，充分考慮行業(yè)發(fā)展實(shí)際和社會(huì)環(huán)境因素，在內(nèi)容上體現(xiàn)出“可實(shí)施”、“能落地”和“有效果”的特點(diǎn)；制定出來(lái)的《標(biāo)準(zhǔn)》必須具備安全性、實(shí)用性和前瞻性，不僅要保證蛋白制品加工的原料安全，還要對(duì)花生組織蛋白的市場(chǎng)行為進(jìn)行規(guī)范，促進(jìn)加工企業(yè)的發(fā)展。

　　何東平稱，隨著花生蛋白加工技術(shù)的不斷發(fā)展和完善，越來(lái)越多的企業(yè)可以生產(chǎn)出花生組織蛋白，但我國(guó)沒(méi)有花生組織蛋白相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于花生組織蛋白作為商品進(jìn)行生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管都是非常不利的。

　　“為適應(yīng)花生組織蛋白產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展和滿足產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，保障花生組織蛋白質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，保護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者合法權(quán)益，制定花生組織蛋白標(biāo)準(zhǔn)十分必要。”何東平說(shuō)，《花生組織蛋白》標(biāo)準(zhǔn)為我國(guó)*制定，2019年將以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。

　　在山東省花生研究所所長(zhǎng)張建成看來(lái)，我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)存在成本高、資源約束大，科技發(fā)展水平有待提高，產(chǎn)業(yè)鏈條短等問(wèn)題。

　　張建成提議，做強(qiáng)我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)，要做到“五個(gè)有利于”，即有利于花生種植者、花生種業(yè)企業(yè)、花生加工企業(yè)、消費(fèi)者、提高國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)“五化”，即規(guī)?；?、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化。要提高應(yīng)用基礎(chǔ)研究水平，加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)推廣；創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)體制機(jī)制，抓好基地建設(shè)；要抓產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，抓品牌帶動(dòng)；積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，擴(kuò)大出口。

　　萊西市政府黨組成員張瑞忠在致辭時(shí)說(shuō)，萊西屬北溫帶季風(fēng)性大陸氣候，常年降水量670毫米，無(wú)霜期186天，這種特有的氣候環(huán)境非常適合花生生長(zhǎng)發(fā)育，極少發(fā)生黃曲霉污染，所產(chǎn)花生品質(zhì)優(yōu)、口味佳。

　　近幾年萊西大力發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)，形成了比較完善的產(chǎn)業(yè)鏈，花生種植面積穩(wěn)定在25萬(wàn)畝左右，擁有花生加工企業(yè)200多家，其中*龍頭企業(yè)2家，年可加工花生20多萬(wàn)噸，出口18萬(wàn)噸，占全國(guó)出口總量的1/4以上，是全國(guó)*的花生出口基地。

　　青島長(zhǎng)壽食品花生組織（拉絲）蛋白采用花生蛋白粉為主要原料，經(jīng)特殊擠壓水化混煉工藝而成，是一種新型優(yōu)質(zhì)植物蛋白制品，因不含任何添加劑，味道清淡，具有*的質(zhì)感及韌性，良好的吸水性、吸油性、復(fù)水快速，其蛋白質(zhì)含量達(dá)50％以上，低脂肪，易被人體吸收等特點(diǎn)，受到專家組的一致好評(píng)。

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