說起北京的休閑漁業(yè)，*先讓人想到的就是虹鱒魚一條溝和金魚錦鯉大賽，一個是養(yǎng)魚食魚，一個是養(yǎng)魚賞魚賽魚，這可以說是北京休閑漁業(yè)發(fā)展*的縮影了。北京的休閑漁業(yè)起步很早，經(jīng)過多年的發(fā)展，已形成了休閑垂釣、虹鱒魚養(yǎng)殖、觀賞魚養(yǎng)殖相輔相成的休閑漁業(yè)經(jīng)濟。

　　據(jù)北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站負責(zé)人介紹，北京市休閑漁業(yè)發(fā)展的方向是打造“種、養(yǎng)、游、釣、食、樂、教、賞、玩、居”多方位的新型都市型休閑漁業(yè)。“北京種業(yè)發(fā)展規(guī)劃”在2010年提出，要打造“種業(yè)之都”，“十二五”期間，確定了重點發(fā)展籽種漁業(yè)、休閑漁業(yè)和精品漁業(yè)的目標，北京市漁業(yè)由過去的養(yǎng)殖生產(chǎn)型，向都市型現(xiàn)代漁業(yè)轉(zhuǎn)變。由過去的商品魚養(yǎng)殖一統(tǒng)天下，變?yōu)樽逊N魚業(yè)、休閑魚業(yè)和精品魚業(yè)共同組成，由單一的生產(chǎn)功能，向生產(chǎn)、生態(tài)、生活功能并重轉(zhuǎn)變。隨著北京市大力推進漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級、綠色發(fā)展，養(yǎng)殖水面不斷縮減、傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐步退出，更好地定位都市型漁業(yè)發(fā)展、強化漁業(yè)科技含量，做好漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，成為北京漁業(yè)當前以及未來發(fā)展的重點。

　　懷柔虹鱒魚一條溝

　　為了解決吃魚難的問題，北京市自1985年后，開始大挖養(yǎng)殖池塘，在兩年到三年的時間里挖了近六萬畝池塘，當時形成了北京市通州區(qū)徐辛莊等地連片幾千畝的池塘。

　　我國虹鱒養(yǎng)殖始于1959年，北京市*早的虹鱒是朝鮮作為國禮贈送給中國后只是進行保種養(yǎng)殖。80年代，開始對虹鱒進行商品化養(yǎng)殖，而在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，朝鮮的虹鱒有生長速度慢、抗病力不強、體質(zhì)差等缺陷。為此，北京市引進了美國的虹鱒品種，進行育苗和雜交。20世紀90年代，虹鱒養(yǎng)殖得到迅速發(fā)展，各地建成虹鱒養(yǎng)殖場400余個，年生產(chǎn)虹鱒3000余噸，規(guī)模較大的有25個，其中包括北京市密云水庫虹鱒魚養(yǎng)殖場、北京市懷柔縣慕田峪虹鱒魚養(yǎng)殖場。目前，我國養(yǎng)殖的鮭鱒種類主要包括：虹鱒、金鱒、哲羅鮭、白點鮭、美洲紅點鮭、硬頭鱒和白鮭等。

　　虹鱒魚養(yǎng)殖盛行后，北京市懷柔地區(qū)因水源優(yōu)勢各家各戶開始養(yǎng)殖。到了90年代中后期，虹鱒魚養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，懷柔形成了虹鱒魚養(yǎng)殖一條溝，從上游到下游，虹鱒魚流水養(yǎng)殖占據(jù)了大部分的懷沙河、懷九河水系，并帶動了房山十渡拒馬河地區(qū)也開始養(yǎng)殖虹鱒魚。

　　90年代中期，隨著養(yǎng)殖戶逐漸增多，一些具有商業(yè)頭腦的養(yǎng)殖戶把經(jīng)營方向轉(zhuǎn)向了旅游消費者。懷柔和十渡本就是北京的旅游勝地，每年接待的游客數(shù)量眾多，以虹鱒魚美食帶動旅游和休閑消費，既為游客帶來了便利，也為養(yǎng)殖戶帶來了新的商機。在這一點上，游客和養(yǎng)殖戶達成了很好的共識，游客需要水產(chǎn)美食、養(yǎng)殖戶想多賺錢，從90年代中期開始，吃虹鱒魚逐漸被游客所接受和認同。養(yǎng)殖戶也從單純的養(yǎng)殖虹鱒魚逐漸轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖加餐飲的模式，并根據(jù)游客的口味開發(fā)出多種做法，形成了生魚片、燒烤等多種比較主要的食用方法，同時，也帶動了山野菜、山珍等帶有地方特色的美食加入。在單純以欣賞美景、“到此一游”的年代，虹鱒魚美食的加入為懷柔旅游業(yè)發(fā)展增色極多，吃魚與旅游緊密聯(lián)系到了一起，形成了旅游的熱潮，帶動了懷柔虹鱒魚一條溝的名氣，并延續(xù)至今。

　　目前，隨著養(yǎng)殖池塘用水的環(huán)保要求以及用水成本的增加，傳統(tǒng)的流水養(yǎng)殖業(yè)逐步退出，懷柔的虹鱒魚養(yǎng)殖散戶由生產(chǎn)型逐漸轉(zhuǎn)為經(jīng)營型，懷柔虹鱒魚一條溝變成了地地道道的“吃魚一條溝”。

　　政府投入支持冷水魚產(chǎn)業(yè)

　　在推動虹鱒魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的這個過程中，北京市做了大量的工作，可以說，虹鱒魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府資金和技術(shù)的大力投入。政府通過建設(shè)補貼、商業(yè)稅收優(yōu)惠等政策扶持，推動了虹鱒魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在飼料、病害防治、苗種等方面提供技術(shù)支持，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造了健康、有序的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

　　2000年，虹鱒魚出現(xiàn)了傳染性造血器官壞死病，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了很大影響。北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站一直對傳染性造血器官壞死病進行研究，包括疫苗和病害防治。目前，疫苗已到初試階段，實驗室綜合防治達到苗種90%的成活率。同時，北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在三倍體虹鱒穩(wěn)定培育方面也做了大量的工作，以消除虹鱒魚繁育和養(yǎng)殖面臨的病害影響。

　　虹鱒魚養(yǎng)殖帶動了北京冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我國在90年代中期引進鱘魚進行養(yǎng)殖。鱘魚屬于亞冷水魚，水溫超過20度后，虹鱒就無法養(yǎng)殖了，而鱘魚養(yǎng)殖的水溫*可到26-27度以上。我國鱘魚養(yǎng)殖發(fā)展很快，目前鱘魚養(yǎng)殖產(chǎn)量已達到虹鱒魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的一倍以上，占到全世界鱘魚總產(chǎn)量的85%。，北京在這一過程中充分利用自身優(yōu)勢，在鱘魚育苗、養(yǎng)殖、銷售上取得了巨大成功，成為了全國乃至世界鱘魚養(yǎng)殖業(yè)的中心。鱘魚養(yǎng)殖規(guī)模的擴大為北京的冷水魚休閑產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。

　　北京市不斷強化水產(chǎn)種業(yè)的科技優(yōu)勢，做好“兩頭在內(nèi)，中間在外”，即種業(yè)、銷售在內(nèi)，養(yǎng)殖在外，保留了北京市在種業(yè)方面的科技優(yōu)勢，清理了低端水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。目前，北京市虹鱒苗種銷售量仍占全國的30%，而鱘魚苗種產(chǎn)量達到全國的70%，覆蓋全國25個省市。同時北京市正在探索以龍頭企業(yè)為核心經(jīng)營的模式，將自身生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)苗種推廣到各地養(yǎng)殖戶手中養(yǎng)殖，成魚回到龍頭企業(yè)，而龍頭企業(yè)與商超對接進行銷售。

　　保護開發(fā)金魚種質(zhì)資源

　　國際觀賞魚行業(yè)發(fā)展迅猛，每年零售交易量約18億尾，價值65億美元。我國每年出口觀賞魚數(shù)量超億尾，占世界總量的1/10，已經(jīng)成為漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的一個新增長點。在我國觀賞魚的出口份額中，90%以上是金魚出口。

　　金魚是我國傳統(tǒng)觀賞魚的代表，至今已有1700多年歷史，北京歷來有品玩和養(yǎng)殖金魚的傳統(tǒng)，積累沉淀了豐富的金魚文化。改革開放以后，特別是近10年，隨著國際市場需求的增長，我國金魚養(yǎng)殖和相關(guān)產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，成為觀賞漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。金魚養(yǎng)殖品種豐富，現(xiàn)有的金魚有“草種、文種、龍種、蛋種”四大品系，300多個品種，市場上常見到的就有五六十個品種。

　　順應(yīng)北京市發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)潮流，觀賞魚產(chǎn)業(yè)憑借自身優(yōu)勢，依托并服務(wù)于城市建設(shè)，逐步發(fā)展成為北京都市型現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)中的一個亮點。然而，粗放型的池塘養(yǎng)殖模式已嚴重影響了金魚的品質(zhì)，金魚品種退化、品質(zhì)降低，如何提高金魚的整體養(yǎng)殖水平，盡快恢復(fù)并改良金魚品種，是北京觀賞漁業(yè)亟需解決的重點問題。

　　目前，我國金魚產(chǎn)業(yè)在種質(zhì)資源方面主要面臨的問題在于：一是種質(zhì)資源積累不足，缺少精品珍品。國內(nèi)從事金魚生產(chǎn)的多數(shù)是個體戶，介入金魚研究的科研單位寥寥無幾，在缺少政府引導(dǎo)和扶持情況下，沒有建立專門的金魚種質(zhì)基地，在品種培育和改良上很難開展長期系統(tǒng)性的研究。二是種質(zhì)保護滯后，導(dǎo)致良種退化。我國具有豐富的金魚品種資源，但年產(chǎn)量中70%屬于大規(guī)模粗放養(yǎng)殖品種，對種質(zhì)資源沒有記錄和積累。國內(nèi)生產(chǎn)商對金魚品種的提純復(fù)壯不夠重視，直接導(dǎo)致金魚*率降低，進而造成養(yǎng)殖效益下滑。三是缺乏權(quán)威的行業(yè)標準。目前，由于缺乏全國性金魚行業(yè)組織的管理協(xié)調(diào)，各個金魚產(chǎn)地各自為戰(zhàn)，沒有形成統(tǒng)一協(xié)作、共同對外的合力，而且缺乏權(quán)威的行業(yè)標準，出口品種基本都徘徊在中低端，使得中國金魚在國際市場競爭中處于弱勢地位。

　　金魚品種形成的特殊性，決定了金魚豐富的遺傳多樣性和種質(zhì)的脆弱性，金魚的種質(zhì)受外界環(huán)境和人為因素影響巨大，加上缺乏對種質(zhì)資源的保護意識，迄今為止，有上百個金魚品種已經(jīng)難覓蹤跡，這些珍貴的種質(zhì)資源正在隨著經(jīng)濟發(fā)展和人們生產(chǎn)生活方式的改變而有著更大的流失風(fēng)險。能否在金魚的繁衍過程中保留種質(zhì)方面的優(yōu)勢、基因方面的優(yōu)勢，對現(xiàn)有的觀賞魚種質(zhì)資源加以有效地保護以及合理地開發(fā)與利用，從而保持生物多樣性及生態(tài)平衡，同時生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，成為觀賞魚產(chǎn)業(yè)保持可持續(xù)發(fā)展的重中之重。

　　北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站的相關(guān)專家指出，宮廷金魚的傳統(tǒng)養(yǎng)殖集中在北京，在這樣區(qū)域優(yōu)勢的前提下，隨著北京市政府對水產(chǎn)種業(yè)支持力度的不斷加強，北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站經(jīng)過四年的探索和定位，今年申報了北京金魚種質(zhì)資源中心建設(shè)項目。項目立足保護和發(fā)展金魚產(chǎn)業(yè)，建立和完善金魚的種質(zhì)保育體系，在品種保護和改良上下功夫，其中涉及建立一套完整規(guī)范的金魚種質(zhì)鑒定技術(shù)體系，建立優(yōu)良品種的精子冷凍保存技術(shù)體系及細胞系保存體系等。北京金魚種質(zhì)資源中心可以把金魚現(xiàn)有的一百多個品種的精子在液態(tài)氮條件下保存下來，幾十年甚至是幾百年以后復(fù)活金魚精子，*的復(fù)活率可達80%。“北京金魚種質(zhì)資源中心”的建立將為金魚的良種保護、種質(zhì)改良、新品種開發(fā)等保種育種工作提供物質(zhì)基礎(chǔ)，可以有效保護金魚種質(zhì)資源，為北京市乃至全國的金魚產(chǎn)業(yè)提供品種保護和穩(wěn)定的苗種來源，在品種改良和選育、人工繁殖與養(yǎng)殖等方面提供技術(shù)支持，優(yōu)化現(xiàn)有金魚品種，對已經(jīng)退化的品種進行提純與復(fù)壯，同時，開發(fā)一些具有特色的新品種，使優(yōu)良金魚品種得以保留和發(fā)展，從而實現(xiàn)金魚種質(zhì)資源的可持續(xù)利用。項目建設(shè)的離體庫將從組織、基因、細胞和精子等多層次多角度為金魚的種質(zhì)資源保存和保護提供技術(shù)支撐和研究平臺，為金魚歷史文化傳承、金魚名貴優(yōu)良品種的培育鑒定打下堅實的基礎(chǔ)，也將有助于提高北京市的觀賞魚產(chǎn)業(yè)的總體水平，促進北京市現(xiàn)代苗種業(yè)以及休閑漁業(yè)發(fā)展。

　　據(jù)了解，北京市已建立一批金魚活體保種基地，分布在順義、通州和朝陽等，截至目前，保存品種30余個，2000余尾。北京市財政投資2500萬元、占地200畝的海南種業(yè)基地已建成，今年年底將進行驗收，投入使用后將作為北京市金魚活體保存和苗種繁育基地。

　　幫助農(nóng)民養(yǎng)觀賞魚引導(dǎo)市民喜好觀賞魚

　　2009年起，觀賞魚開始被列為北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系首批三個試點項目之一，北京市專門成立了觀賞魚創(chuàng)新團隊，開展科研和推廣工作。北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在推動觀賞魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中做了大量工作。

　　在養(yǎng)殖技術(shù)方面，一是研發(fā)了金魚小池精養(yǎng)技術(shù)，在北京市朝陽、通州、大興的觀賞魚養(yǎng)殖場共計55畝面積內(nèi)進行了推廣，并獲得金魚小池精養(yǎng)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)專利。該技術(shù)研發(fā)遵循節(jié)約土地、節(jié)約用水、節(jié)約能源、降低排放、減少污染的原則，設(shè)計出中國金魚小池精養(yǎng)模式，在提高金魚養(yǎng)殖品質(zhì)的同時，使傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法與現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，形成了一套新的養(yǎng)殖模式。該技術(shù)的推廣和應(yīng)用可以增加優(yōu)質(zhì)金魚苗種數(shù)量，規(guī)范宮廷金魚小池精養(yǎng)、繁育操作流程，提高北京金魚養(yǎng)殖檔次，使養(yǎng)殖業(yè)者獲得更高的養(yǎng)殖效益。二是開展了觀賞魚基因技術(shù)研究。開展了錦鯉金魚白化品系的構(gòu)建，與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所合作，將白化基因片段通過顯微鏡注射到受精卵中，成功培育出了白化的鳉魚，并且篩選出可穩(wěn)定遺傳的品系；分子水平上成功敲除了F0代龍睛金魚和紅白錦鯉的絡(luò)氨酸酶基因，并進行培育。三是研發(fā)了雪青虎、藍文魚、扇尾草金魚等金魚新品種。提純復(fù)壯了鵝頭紅、王子虎頭、紫蛋球、紅弓背水泡等傳統(tǒng)金魚品種。四是開發(fā)了觀賞魚家庭養(yǎng)殖專用飼料，研發(fā)和生產(chǎn)出使用天然色素物質(zhì)、消化率高，飼料系數(shù)低的錦鯉優(yōu)質(zhì)飼料，這種環(huán)保飼料還可以提高觀賞魚的抗病力。

　　為加強觀賞魚產(chǎn)業(yè)的宣傳和交流，北京市組織了“北京金魚錦鯉大賽”、“北京郁金香若鯉大賽”、“中國觀賞魚發(fā)展論壇”等活動。2007年-2014年期間，連續(xù)舉辦8屆北京市金魚錦鯉大賽。在這些比賽的舉辦過程中，不斷完善和健全比賽規(guī)則和評審標準，至今仍在各地組織的觀賞魚大賽中沿用?？梢哉f，北京市金魚錦鯉大賽成功成為全國觀賞魚大賽的引領(lǐng)，是全國性觀賞魚大賽的開拓者。每屆大賽，已經(jīng)成為全國觀賞魚業(yè)者、愛好者參與、賞評、交流的盛事，一百多個參賽單位，上千條觀賞魚同場競技，爭奪六十余個獎項，十萬元獎金。來自國內(nèi)外二十余位專家評委用兩天的時間做出公開、公平、公正的裁決，獲獎?wù)邔ⅹ劚妥C書擺放在漁場、商店或家中*醒目的位置，展示自己在北京大賽中取得的成績。“弘揚傳統(tǒng)文化、共賞國粹精品”的主旨思想得到充分的體現(xiàn)。在賽事進行中，還有觀賞魚拍賣、休閑漁業(yè)展覽、觀賞魚論壇、金魚文化歷史展、觀賞魚嘉年華等大眾參與互動活動同期進行，先后在北京中山公園、北京朝陽公園、北京農(nóng)業(yè)展覽館、國家會議中心等地舉辦，全方面、多角度的對休閑漁業(yè)進行宣傳，累計接待參觀者超過百萬人次，成為行業(yè)內(nèi)廣為關(guān)注、深受好評的一項觀賞魚賽事活動，至今仍為廣大愛好者津津樂道，并為之中斷而深表遺憾。

　　組織科技培訓(xùn)90多次，在全市范圍內(nèi)推廣《優(yōu)質(zhì)錦鯉人工初選技術(shù)操作規(guī)程》、《優(yōu)質(zhì)金魚人工挑選技術(shù)操作規(guī)程》、觀賞魚增色飼料、觀賞魚小池精養(yǎng)等多項主推技術(shù)，累計推廣面積6386畝。

　　建立了朝陽金魚試驗示范基地、通州錦鯉試驗示范基地，并與區(qū)縣觀賞魚養(yǎng)殖協(xié)會、農(nóng)民合作社合作，建立定期推廣服務(wù)機制，以科研促生產(chǎn)，旨在發(fā)揮好漁業(yè)科研的“落地”效應(yīng)。

　　為了普及觀賞魚知識，弘揚觀賞魚文化，開展了一系列進城入園、入社區(qū)、入學(xué)校活動。除在圓明園、望和公園、中山公園、團結(jié)湖公園、紫竹院公園、勞動人民文化宮等地設(shè)立觀賞魚展示區(qū)外，還在大興、通州、朝陽、海淀、房山建立觀賞魚休閑文化景區(qū)示范點，并將這種模式在全市范圍內(nèi)推廣。北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站與朝陽區(qū)黑莊戶教輔中心合作，每年舉辦朝陽區(qū)小學(xué)生摸魚節(jié)、釣魚節(jié)等活動，還在全市中小學(xué)生范圍內(nèi)開展了“魚悅生活”繪畫比賽、水族造景比賽、觀賞魚泥塑比賽。連續(xù)三年六一兒童節(jié)，先后在朝陽、順義舉辦“魚樂嘉年華”活動，以觀賞水生動物展覽、水族造景、學(xué)生參與體驗活動等多個項目為主題，為北京中小學(xué)生打造出一個“魚樂世界”。每年組織多所學(xué)校的學(xué)生到觀賞魚養(yǎng)殖場、觀賞魚市場、自然博物館、海洋館等地方參觀，為學(xué)生耐心講解觀賞魚知識。并將觀賞魚宣傳推廣活動帶入了五一幼兒園、啟明幼兒園、白家莊小學(xué)、史家胡同小學(xué)、陳經(jīng)綸中學(xué)等多所學(xué)校，使孩子們從小認識觀賞魚，了解觀賞魚，喜歡大自然。為了傳承傳統(tǒng)文化，北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站邀請剪紙、魚拓等傳統(tǒng)手工藝匠人對站里的相關(guān)人員進行培訓(xùn)。而后，經(jīng)過培訓(xùn)的人員在各區(qū)共建的教輔中心、社區(qū)面向廣大中小學(xué)生和市民提供傳授技術(shù)，宣傳推廣。先后在北京西長安社區(qū)、蒲黃榆社區(qū)、金魚池社區(qū)、安華西里社區(qū)等多家社區(qū)開展觀賞魚展示宣傳活動，為社區(qū)居民講解觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)，舉辦觀賞魚展覽。

　　北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站建立了休閑漁業(yè)咨詢服務(wù)中心，并成立了全國*觀賞魚病診所，推廣了觀賞魚電話咨詢，觀賞魚病診治，觀賞魚治療和寄養(yǎng)等多項公益服務(wù)，成立一年多來，解答觀賞魚養(yǎng)殖問題100余次，接待門診治療20余次，觀賞魚病治愈率達到80%以上，獲得了認可與好評，先后接受北京晚報等多家媒體的訪談與報道。同時，創(chuàng)辦了手機公眾號“愛魚”，搭建起一座養(yǎng)殖業(yè)者、企業(yè)、商家和廣大愛好者相互溝通的橋梁。通過這個手機平臺，使休閑漁業(yè)器材生產(chǎn)廠家可以宣傳推廣自己的產(chǎn)品，使商家可以更好地為客戶服務(wù)，使愛好者解決觀賞魚養(yǎng)殖過程中所出現(xiàn)的問題，更是每周推送觀賞魚養(yǎng)殖技術(shù)、科技信息、活動報道，使其成為廣大業(yè)者和愛好者關(guān)注的平臺。每年還通過北京市12316電話服務(wù)熱線，實時為市民解決養(yǎng)殖品種選擇、觀賞魚病診治、養(yǎng)殖器材搭配等諸多問題。通過這些線上線下的服務(wù)措施，全方位地為北京觀賞魚養(yǎng)殖愛好者排憂解難，收到良好效果，獲得了廣泛好評。

　　休閑漁業(yè)具有悠久的文化傳統(tǒng)，從姜太公釣魚到“孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”。在現(xiàn)代化的大都市里，休閑漁業(yè)的魅力歷久彌新，依然承載著人們生活中的重要需求，北京休閑漁業(yè)的未來值得期待。

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