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　　河南博愛(ài)縣太行山南麓的一片土地生長(zhǎng)出獨(dú)特的生姜——上莊姜。

　　上莊姜是懷姜中的珍品，迄今已有1600多年的栽培歷史，其味道鮮，香辣宜口，干物質(zhì)多，久煮不爛，富含蛋白質(zhì)、硒、鈣、鎂等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，清代被定為宮廷貢品。2009年“上莊姜種植與加工”被列為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目。

　　河南省博愛(ài)縣深入整合懷姜資源，帶動(dòng)了前端種植、中間加工和后端銷售等全鏈條發(fā)展，全縣上莊姜種植面積5000畝，年產(chǎn)量1萬(wàn)噸，23家懷姜加工企業(yè)開(kāi)發(fā)出“懷姜”糖膏、“懷姜”茶、“懷姜”醬等八大系列36種產(chǎn)品，年產(chǎn)值達(dá)3億元，成為當(dāng)?shù)孛撠氈赂坏奶厣a(chǎn)業(yè)。

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