虹鱒魚,一種原產(chǎn)外國、肉質(zhì)鮮嫩的冷水魚。在緊鄰湖北武漢黃陂的孝昌豐山鎮(zhèn),有一家大型虹鱒魚養(yǎng)殖基地,從丹麥引進魚卵,克服水土不服等難關,成功實現(xiàn)工廠化試養(yǎng)虹鱒魚。
該基地名為三豐生態(tài)漁業(yè)科技有限公司,有好幾十個籃球場大,兩個大型車間面積占基地大半。走進車間,是一排排養(yǎng)魚的大圓桶。成群的虹鱒魚在桶中游動。
虹鱒,與大西洋鮭同屬鮭科魚類,國內(nèi)有的地方將其稱為“淡水三文魚”。養(yǎng)這種魚,所用的水必須清澈且水溫在18℃以下。
虹鱒魚生長的*水溫是16℃~18℃。三豐生態(tài)漁業(yè)科技有限公司負責人吳剛一開始在鄂州引進機械抽取深井水,再用冷水機給水降溫搞養(yǎng)殖。“我是華中科技大學電子專業(yè)畢業(yè)的,對利用機械設備養(yǎng)魚有一定技術基礎。”吳剛介紹,雖在鄂州摸索出一些養(yǎng)魚經(jīng)驗,但用電成本高昂令人叫苦。
經(jīng)過調(diào)查,吳剛得知,孝昌滑石沖水庫的深層水,一年四季水溫在11℃左右,抽出庫中底層水即可養(yǎng)殖虹鱒魚,春夏秋三季,只要稍微調(diào)調(diào)水,水溫即可達到16℃~18℃,冬天順其自然,讓魚放慢長速。而且,水庫大壩下面有大塊平地,適合建生產(chǎn)車間,且路電通暢。
2017年底,在當?shù)赜嘘P部門支持下,公司在滑石沖水庫大壩下建成工廠化虹鱒魚養(yǎng)殖車間,設計虹鱒魚年養(yǎng)殖規(guī)模100萬斤。
水庫中引自然水養(yǎng)魚,需要突破兩大難題。一是如何節(jié)約用水,二是如何保證水中溶氧充足、魚兒舒適。
為節(jié)約水資源,基地采用循環(huán)水高密度養(yǎng)殖。一個桶裝8立方米水,可養(yǎng)1000多斤魚。據(jù)測算,采用循環(huán)水養(yǎng)殖,基地達到100萬斤產(chǎn)量,一年用水30萬~40萬立方米水?;瘺_水庫庫容是2000多萬立方米,一年承雨量1500萬立方米,養(yǎng)魚不會對水庫蓄水產(chǎn)生明顯影響。
對魚糞會不會污染水體這個問題,吳剛表示,“不會。”公司在循環(huán)水體中設置固液分離過濾設施,自動將魚糞分離并送至化糞池進行無公害處理。為保證水中溶氧充足,基地用機械設備制造高純度氧氣并溶入水中。“制氧機每小時可制30立方米氧氣,足夠基地之用。”
在克服兩大難題過程中,三豐公司曾付出較大代價,2018年5月,員工清掃魚桶時,因循環(huán)水系統(tǒng)停止運轉(zhuǎn)時間過長,造成魚苗缺氧死亡。2018年8月的*,制氧機突發(fā)故障致水中缺氧,更換損壞的部件花了兩個小時,大小魚死了幾百斤。“兩次死魚,每次損失至少大幾萬元。”吳剛說,好在吃一塹長一智,通過改進操作,加強管理,公司出錯的機率在不斷減少。
目前,三豐公司的虹鱒魚還未長大,已接到武漢十多家酒店的訂單。
吳剛說,虹鱒魚長到6斤至8斤,生產(chǎn)周期一般是兩年半到三年,但在三豐基地,周期縮短至一年半到兩年,基地*快要到2019年3月對武漢市場供貨。“經(jīng)過一年的摸索,抽水庫深層水試養(yǎng)虹鱒魚已基本成功。今年,將陸續(xù)啟用成魚車間。”吳剛表示。
湖北省水產(chǎn)局有關負責人介紹,三豐公司工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖冷水魚,可為湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖提供借鑒。
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