舌尖上的安全，一直牽動(dòng)著社會(huì)的神經(jīng)。“3·15”前夕，海南省三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布4起食品安全案例，警醒食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)者，遵守法律法規(guī)，堅(jiān)守道德底線，守護(hù)食品安全，莫做“過(guò)街老鼠”。

　　小作坊榨出劣質(zhì)花生油

　　2018年5月21日，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局（現(xiàn)并入市場(chǎng)監(jiān)督管理局）對(duì)三亞崖城二妹花生油小作坊進(jìn)行花生油抽樣送檢。2018年6月22日，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局收到海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心出具的食品檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，樣品中黃曲霉毒素B1檢出68.2ug/kg，該檢測(cè)結(jié)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定花生油檢驗(yàn)限值≤20ug/kg的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。在法定期限內(nèi)，當(dāng)事人未提出復(fù)檢申請(qǐng)，該產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果為*終結(jié)果。

　　經(jīng)查，該花生油作坊設(shè)備工藝較為簡(jiǎn)單，將花生仁翻炒并經(jīng)過(guò)機(jī)器壓榨、沉淀等程序生產(chǎn)出品花生油，為傳統(tǒng)加工工藝。綜合檢查情況，原料中受潮發(fā)霉的花生仁產(chǎn)生黃曲霉毒素B1，而作坊的加工工藝無(wú)法完全消除，導(dǎo)致花生油中黃曲霉毒素B1含量超標(biāo)。三亞崖城二妹花生油小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的花生油，其行為違反了《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定，依據(jù)該監(jiān)督辦法第二十三條*款的規(guī)定給予其罰款1萬(wàn)元。同時(shí)，該作坊還存在未查驗(yàn)并留存供貨商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明、進(jìn)貨憑證的行為，違反了《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第八條規(guī)定，且非初次違反，依據(jù)該監(jiān)督辦法第二十四條給予罰款3000元。

　　營(yíng)養(yǎng)蛋“不營(yíng)養(yǎng)” 獸藥殘留超標(biāo)

　　2018年6月12日，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對(duì)三亞鳳凰福運(yùn)蛋品批發(fā)行經(jīng)營(yíng)的康萊順紅蛋進(jìn)行監(jiān)督抽樣，抽取數(shù)量為30個(gè)，抽樣基數(shù)為9000個(gè)。經(jīng)檢驗(yàn)，所抽取康萊順紅蛋檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　　根據(jù)三亞源合副食品商行經(jīng)營(yíng)獸藥殘留超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品案溯源，2018年7月2日該商行被抽檢的營(yíng)養(yǎng)蛋檢出恩諾沙星項(xiàng)目不合格，該批營(yíng)養(yǎng)蛋也是從三亞鳳凰福運(yùn)蛋品批發(fā)行購(gòu)進(jìn)。經(jīng)查，當(dāng)事人銷(xiāo)售獸藥殘留超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品，涉案農(nóng)產(chǎn)品貨值金額5200元，查清違法所得5200元。其行為違反了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定，市工商局給予當(dāng)事人沒(méi)收違法所得5200元，并處罰款75000元的行政處罰。

　　不合格海鮮悄悄走上餐桌

　　2018年6月26日，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員到三亞一品鍋酒樓河西店開(kāi)展監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，在該單位海鮮池內(nèi)抽取的鮑魚(yú)、帶子螺和花甲螺“氯霉素”項(xiàng)目不符合農(nóng)業(yè)部公告235號(hào)《動(dòng)物性食物中毒獸藥*殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論不合格。同年7月19日，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局將上述產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人，在規(guī)定期限內(nèi)，該單位未提起復(fù)檢申請(qǐng)。

　　經(jīng)查，上述涉案食品從供貨商處采購(gòu)而來(lái)，加工制作后在店內(nèi)銷(xiāo)售，本案貨值金額4500元，違法所得2164元。當(dāng)事人采購(gòu)和使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人作出沒(méi)收違法所得2164元，并處罰款17500元的行政處罰。

　　未辦證銷(xiāo)售外賣(mài)食品被重罰

　　2018年1月5日，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)，一家名為“三亞市墮落小龍蝦店”的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，其公示于“餓了么”平臺(tái)的《餐飲服務(wù)許可證》發(fā)證機(jī)關(guān)標(biāo)示：三亞市天涯區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局。執(zhí)法人員前往《餐飲服務(wù)許可證》上標(biāo)注的地址海南省三亞市天涯區(qū)育春路安置區(qū)五巷十四棟?rùn)z查，陪同檢查人員未能出示“餓了么”平臺(tái)公示的《餐飲服務(wù)許可證》或其他有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

　　經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查、網(wǎng)絡(luò)搜查、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)協(xié)查，當(dāng)事人沙某違反了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第四條的規(guī)定。沙某未取得食品經(jīng)營(yíng)許可，在“餓了么”及“美團(tuán)”等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為，違反了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定，三亞市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)其作出沒(méi)收違法所得2793.88元，并處55000元罰款的行政處罰。

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