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　　種了半輩子土豆的張家口張北農(nóng)民張樹(shù)琴做夢(mèng)也沒(méi)想到，有*可以在家門(mén)口靠削土豆皮掙得一份可觀的收入。
　　
　　初春時(shí)節(jié)，乍暖還寒。“過(guò)完年至今一直都在土豆加工工廠上班，每月削土豆皮可以賺3000元。”站在北京裕農(nóng)公司蔬菜加工工廠張北工廠的生產(chǎn)車(chē)間里，張樹(shù)琴一邊嫻熟地削著土豆皮，一邊告訴記者，以往這個(gè)季節(jié)，農(nóng)忙還沒(méi)開(kāi)始，她和很多留守在家的農(nóng)民一樣閑著，沒(méi)有一分錢(qián)的收入。
　　
　　而對(duì)于工廠廠長(zhǎng)王海平來(lái)說(shuō)，土豆削皮進(jìn)京，遠(yuǎn)不止當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收這一筆賬。
　　
　　農(nóng)民每月可增收3000元
　　
　　在張北，一年中有兩個(gè)月的農(nóng)忙季節(jié)，4月平整土地種植土豆，9月土豆收獲。這兩個(gè)月，不管農(nóng)民家里種多少地，都要在地里忙活。
　　
　　干完這兩個(gè)月的農(nóng)活，如果不出門(mén)打工，就沒(méi)有收入了。
　　
　　張樹(shù)琴兩年前家中有5畝土地，主要種土豆，畝產(chǎn)1500公斤左右，土豆價(jià)格是每公斤1.6元，5畝地全都種上土豆年收入也就1萬(wàn)余元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠家庭開(kāi)銷(xiāo)。
　　
　　而且這筆收入還不固定，自己的田，自己出工，廣種薄收、靠天吃飯，遇到不好的年景，收入還要減少。
　　
　　兩年前她將家中的土地流轉(zhuǎn)出去，丈夫在當(dāng)?shù)乜看蚬赍X(qián)，收菜、搬土豆，只要肯使力氣，每年可賺6萬(wàn)元左右。張樹(shù)琴多數(shù)時(shí)候賦閑在家，照顧家中雜事。
　　
　　不過(guò)，從今年年初開(kāi)始，張樹(shù)琴多了一個(gè)新的掙錢(qián)途徑。
　　
　　2017年，北京裕農(nóng)公司在張北喜順溝村建成了4800平方米的蔬菜加工廠，去年夏天進(jìn)一步改造，今年春節(jié)后開(kāi)始大規(guī)模生產(chǎn)。
　　
　　“土豆削皮，活兒簡(jiǎn)單，效益不可小覷，首先就是帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。”王海平告訴記者，工廠現(xiàn)在可帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00人就業(yè)，40歲到60歲的農(nóng)民都可以干。如果是男工，兼搬運(yùn)、裝車(chē)等活兒，每月收入會(huì)更高。像張樹(shù)琴這樣賦閑在家的農(nóng)民，都可以在工廠打工，年收入可達(dá)3萬(wàn)余元。自家有地的農(nóng)民，兩個(gè)月農(nóng)忙結(jié)束，就可以到工廠打工掙工資。
　　
　　易地搬遷戶全年都有收入
　　
　　王海平告訴記者，和過(guò)去純粹種地靠季節(jié)性收入不同，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)了工廠之后，收入不再受季節(jié)限制。“北京裕農(nóng)公司在北京懷柔、通州等地都建有蔬菜生產(chǎn)工廠，北京工廠訂單量大的時(shí)候，張北工廠幫忙代工，工人不愁沒(méi)活干。”
　　
　　距離喜順溝村大約10公里的張北縣萬(wàn)人社區(qū)是張北易地扶貧搬遷項(xiàng)目。該社區(qū)共集中安置了2419戶5552人，其中建檔立卡貧困人口1932戶4445人，同遷人口487戶1107人。這些人搬進(jìn)社區(qū)之后，居住環(huán)境得到很大改善。搬進(jìn)來(lái)、留得住，張北縣初步規(guī)劃了多個(gè)以農(nóng)產(chǎn)品深加工、服裝來(lái)料加工為主的扶貧工廠，促進(jìn)萬(wàn)人社區(qū)居民增收。
　　
　　王海平透露，北京裕農(nóng)公司正在和張北相關(guān)部門(mén)商討，計(jì)劃在萬(wàn)人社區(qū)新建一個(gè)土豆生產(chǎn)工廠，用工規(guī)模大概400至500人。
　　
　　“萬(wàn)人社區(qū)里的居民，每家哪怕只有兩個(gè)人進(jìn)工廠，每月按人均3000元工資計(jì)算，一年也有7萬(wàn)余元的收入。上樓成市民、下樓變工人，他們就能安居樂(lè)業(yè)了。”王海平給記者算了一筆賬。
　　
　　每年減少6000噸垃圾進(jìn)京
　　
　　土豆帶皮進(jìn)京，張北農(nóng)民沒(méi)收益，更對(duì)北京造成了環(huán)保壓力。
　　
　　土豆進(jìn)入后廚，先要洗干凈，再削干凈。洗干凈，耗水；削干凈，則產(chǎn)生大量土豆皮垃圾。
　　
　　王海平給記者估算了一下，土豆連皮帶土進(jìn)入北京各大餐廳后廚，打開(kāi)水龍頭洗，平均每公斤土豆洗干凈要耗水2公斤，一些芽眼比較深、泥土比較多的土豆，洗起來(lái)耗水更多；洗干凈再削皮，每公斤土豆大約要產(chǎn)生30%的皮。“僅按工廠現(xiàn)在的生產(chǎn)能力，每年可供北京土豆2萬(wàn)噸，就地削皮的話，可以減少6000噸土豆皮垃圾。”
　　
　　不光環(huán)保，這些被削下來(lái)的土豆皮在張北可以“變廢為寶”。王海平說(shuō)，隨著工廠生產(chǎn)量加大，他正聯(lián)系當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶，把土豆皮利用起來(lái)。“土豆皮淀粉含量大，養(yǎng)殖戶正好拿來(lái)當(dāng)作養(yǎng)豬養(yǎng)羊的飼料，不僅節(jié)省養(yǎng)殖成本，還可以提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)。”

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