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　　“從去年下半年到現(xiàn)在，我已銷(xiāo)售黑豬500多頭，平均每頭豬的利潤(rùn)將近1000元。”3月8日，太湖縣小池鎮(zhèn)黑豬養(yǎng)殖戶(hù)劉強(qiáng)說(shuō)起這幾個(gè)月的養(yǎng)殖效益非常開(kāi)心，他告訴記者，雖然非洲豬瘟疫情對(duì)銷(xiāo)售有一些影響，但總體看來(lái)影響不大，養(yǎng)殖黑豬還是賺錢(qián)的。省生豬養(yǎng)殖體系首席專(zhuān)家、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授殷宗俊在接受記者采訪(fǎng)時(shí)，建議中小養(yǎng)豬戶(hù)在條件允許的情況下，轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖黑豬。
　　
　　黑豬養(yǎng)殖效益較好
　　
　　從去年下半年開(kāi)始，受到非洲豬瘟疫情的影響，生豬尤其是白豬的價(jià)格一降再降，在今年春節(jié)前甚至降到每斤5元左右，而且銷(xiāo)售不暢，很多養(yǎng)殖戶(hù)虧本較多，有的被迫放棄養(yǎng)豬。但是劉強(qiáng)卻沒(méi)有虧本，他說(shuō)，從去年下半年到今年3月初，已銷(xiāo)售黑豬500多頭，黑豬肉的平均價(jià)格是每斤20元，盤(pán)算下來(lái)，每頭黑豬的利潤(rùn)至少1000元，也就是說(shuō)，他賺了50多萬(wàn)元。 “上海、杭州等地的客戶(hù)還是很信任我，他們春節(jié)前訂購(gòu)了將近200頭黑豬。 ”劉強(qiáng)告訴記者，他的客戶(hù)主要在長(zhǎng)三角區(qū)域，尤其是上海的客戶(hù)更是占了八成左右。
　　
　　和劉強(qiáng)一樣，桐城市青草鎮(zhèn)黑豬養(yǎng)殖戶(hù)徐小旭也對(duì)目前的效益滿(mǎn)意，據(jù)他介紹，從去年下半年到現(xiàn)在，已銷(xiāo)售黑豬近2000頭，豬肉的平均價(jià)格是每斤25元，一頭黑豬的利潤(rùn)達(dá)到1200元左右。 “我們主要是散養(yǎng)黑豬，一直堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖，老客戶(hù)對(duì)我們的豬肉特別放心。 ”徐小旭說(shuō)，他養(yǎng)殖的黑豬銷(xiāo)售渠道主要是本地和長(zhǎng)三角區(qū)域，雖然非洲豬瘟疫情對(duì)豬肉銷(xiāo)售有一些影響，但銷(xiāo)量下降不大，養(yǎng)殖黑豬還是挺賺錢(qián)的。
　　
　　生態(tài)放養(yǎng)抗病力強(qiáng)
　　
　　“目前我國(guó)發(fā)現(xiàn)的非洲豬瘟疫情沒(méi)有一起是在黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)，這說(shuō)明黑豬的抗病力強(qiáng)。 ”殷宗俊告訴記者，雖然不能說(shuō)黑豬*不得非洲豬瘟，但是目前就是沒(méi)發(fā)現(xiàn)黑豬患病死亡的。談到其中的原因，殷宗俊說(shuō)，黑豬在我國(guó)有數(shù)千年的養(yǎng)殖歷史，在漫長(zhǎng)的淘汰中，留下的黑豬抗病力一定很強(qiáng)。
　　
　　劉強(qiáng)非常贊同殷宗俊的觀點(diǎn)，他養(yǎng)殖黑豬已經(jīng)近十年了，但還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)黑豬得非洲豬瘟的。 “我都是把黑豬散養(yǎng)在山里，讓它們自由活動(dòng)，每天在山林里吃野果、喝泉水，增強(qiáng)抗病力。 ”因?yàn)榭蛻?hù)對(duì)黑豬的養(yǎng)殖環(huán)境很挑剔，劉強(qiáng)每天都要拍攝黑豬在山里的活動(dòng)視頻給客戶(hù)看，讓客戶(hù)對(duì)他的黑豬肉產(chǎn)生信任。徐小旭也是采用生態(tài)放養(yǎng)的模式，每天定時(shí)把黑豬趕到山里活動(dòng)，增強(qiáng)黑豬的抵御疾病能力，平時(shí)很少用藥。殷宗俊對(duì)他們的養(yǎng)殖模式非常贊同，他說(shuō)，黑豬生態(tài)放養(yǎng)不僅是肉質(zhì)好，更重要的是增強(qiáng)抗病力，尤其是在目前非洲豬瘟疫情爆發(fā)的情況，黑豬的抗病力強(qiáng)是一個(gè)非常好的優(yōu)點(diǎn)。
　　
　　中小養(yǎng)殖戶(hù)可選擇黑豬
　　
　　據(jù)殷宗俊介紹，我省黑豬資源比較豐富，主要有七個(gè)主要品種。這七個(gè)品種是安慶六白豬、定遠(yuǎn)黑豬、皖南黑豬、圩豬、樅陽(yáng)黑豬、霍壽黑豬以及皖北黑豬，其中前六個(gè)品種都有2至3家省級(jí)保種場(chǎng)，全省黑豬母豬存欄量估計(jì)在8000頭左右，每頭母豬年提供商品豬15至16頭，全省年出欄黑豬12萬(wàn)頭左右。
　　
　　“目前非洲豬瘟疫情比較難預(yù)測(cè)，中小養(yǎng)殖戶(hù)防疫能力又差，完全可以考慮轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖黑豬。 ”殷宗俊告訴記者，黑豬價(jià)位也是不一樣的，養(yǎng)殖戶(hù)可根據(jù)自身?xiàng)l件選擇。純種黑豬養(yǎng)殖周期長(zhǎng)達(dá)一年，豬肉成本價(jià)是每斤15元，銷(xiāo)售價(jià)格必須要在每斤20元以上，才能有可觀的利潤(rùn)，但是這種豬肉的消費(fèi)群體基本都是中高端收入者，群體人數(shù)不多，普通養(yǎng)殖戶(hù)不易尋找到此類(lèi)客戶(hù)。二元雜交黑豬生長(zhǎng)周期8個(gè)月，豬肉成本價(jià)是每斤10元，銷(xiāo)售價(jià)格一般是每斤14元。三元雜交黑豬生長(zhǎng)周期是6個(gè)半月，豬肉成本價(jià)是每斤7元，銷(xiāo)售價(jià)格一般是每斤11元。這兩種黑豬比較適合新手選擇，豬肉價(jià)位也適合都市大眾消費(fèi)者。
　　
　　那么如何才能做大做強(qiáng)我省的黑豬產(chǎn)業(yè)呢？殷宗俊告訴記者，只有把全省的黑豬養(yǎng)殖大戶(hù)和企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷(xiāo)售，吸引社會(huì)資本投入，用專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)開(kāi)拓高端市場(chǎng)，使黑豬肉賣(mài)出較高價(jià)格，增加養(yǎng)殖利潤(rùn)，只有如此，黑豬產(chǎn)業(yè)才能真正發(fā)展好。

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