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　　“更上一層樓！”福建省寶智水產科技有限公司負責人沈寶琴望著“國家貝類產業(yè)技術體系廈門綜合試驗站寶智示范基地”“福建省水產研究所海水貝類育種和養(yǎng)殖研發(fā)中心”兩塊新牌匾，樂得合不攏嘴，立刻拍照上傳到微信朋友圈。這兩個“頭銜”，讓一直探索智能培育水產品的該公司員工備受鼓舞。
　　
　　從水產品繁衍、養(yǎng)殖到市場流通，每個環(huán)節(jié)都關乎水產業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。發(fā)展智慧漁業(yè)，實現(xiàn)水產品養(yǎng)殖加工可觀測、可調節(jié)、可追溯，不僅能助力企業(yè)實現(xiàn)更進一步發(fā)展，也守護了消費者的食用安全。對此，漳州的一些水產品養(yǎng)殖、加工企業(yè)正進行一系列探索。
　　
　　有“智慧”的養(yǎng)殖
　　
　　5日，記者來到位于詔安縣金星鄉(xiāng)的福建省寶智水產科技有限公司。只見，偌大的廠房被隔成186個45平方米大的圩塘，塘底鋪設有咸水管、淡水管、氧氣管以及餌料管等管道。這是工廠引入的智能培育系統(tǒng)的一部分。把貝苗放入溫水圩塘內，可實時進行調控，從而提升存活率。
　　
　　“剛開始我們以培育泥蚶、菲律賓蛤仔種苗為主，起步很快。但是，粗放式人工養(yǎng)殖的方法育苗效益較低。”沈寶琴說，為進一步發(fā)展，2017年，公司引進高新海水處理設備和溫度調控設備實行工廠化生產，批量投放和培育美洲簾蛤幼苗。
　　
　　目前，廠里已有8000平方米的室內育苗池，5000平方米的餌料培育室，以及5000畝示范養(yǎng)殖灘涂地。
　　
　　“水產養(yǎng)殖靠水，水質不容忽視。”沈寶琴帶著記者來到水質監(jiān)測室。記者看到，在監(jiān)測大屏幕上，顯示有每口圩塘的水質情況、餌料投喂情況、水溫水位等。若圩塘內某項指標超出標準，系統(tǒng)則會自動報警，提醒技術人員勘測貝類情況。
　　
　　“有了這套設備，為技術人員省下許多巡查時間。”沈寶琴說，“接下來，將投入更多、更新的監(jiān)測設備，無需切換頻道就能實時監(jiān)測。”
　　
　　在詔安北部灣的另一邊，位于詔安金都工業(yè)集中區(qū)的大北農也引入了智慧漁業(yè)。
　　
　　據(jù)了解，大北農旗下有近百家水產養(yǎng)殖服務中心，已在全國落地。“每個線下服務中心，都配備技術服務人員，為養(yǎng)殖戶提供檢測、診斷、微生態(tài)技術輸出等服務。”大北農神爽水產科技集團董事長易敢峰表示，此外，還搭建了線上漁業(yè)服務平臺——“漁聯(lián)網”，探索數(shù)字化管理實現(xiàn)健康養(yǎng)殖。
　　
　　“通過‘漁聯(lián)網’進行直觀診斷和遠程診斷，可為養(yǎng)殖戶提供專業(yè)有效的防病對策。”詔安縣農信漁聯(lián)信息科技有限公司總經理何通說，通過“漁聯(lián)網”，疑難雜癥被轉至系統(tǒng)中的漁業(yè)專家?guī)?，實現(xiàn)多端數(shù)據(jù)共享。專家和技術人員診斷后，再將治療方法反饋給養(yǎng)殖戶。
　　
　　同在平臺發(fā)布的，還有養(yǎng)殖戶們準備銷售的海產品。智慧漁業(yè)，不僅方便了養(yǎng)殖戶的管理，也縮小了養(yǎng)殖戶與收購商間的差價。目前，信漁聯(lián)已建成“漁數(shù)據(jù)+漁電商+漁金融”三大核心業(yè)務平臺，完成線上交易額11.18億元，商家入駐293家，服務養(yǎng)殖面積50萬畝。
　　
　　可追溯的水產
　　
　　漳浦縣佛曇鎮(zhèn)水產養(yǎng)殖面積約4萬畝，其中70%以上的蝦池套養(yǎng)河鲀，是我省河鲀育苗量*多、養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產量*的地區(qū)。其中，該鎮(zhèn)的東坂村是“福建養(yǎng)鲀*大村”。
　　
　　日前，記者來到位于東坂村的福建森海食品有限公司。在該公司廠區(qū)出貨口處看到，每只河鲀的真空包裝袋上均噴有二維碼，用手機掃碼，即能明確了解這只河鲀的養(yǎng)殖人員、養(yǎng)殖地、原料魚魚源基地備案號以及執(zhí)行標準等信息。這是智慧漁業(yè)帶來的成果之一——可追溯性。
　　
　　智慧漁業(yè)通過信息輔助養(yǎng)殖戶生產，水產品養(yǎng)殖期間的診斷記錄是信息追溯的檔案，以此保障質量安全。
　　
　　“二維碼就是河鲀的‘身份證’。每只河鲀的種苗必須經過三代凈化，變成無毒種苗，其間的過程也能追溯。”福建森海食品有限公司的法定代表人戴云峰介紹，“暗紋東方鲀被允許在市場流通，我們村花了20年。”
　　
　　2016年9月，農業(yè)部和國家食藥監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布通知，有條件放開養(yǎng)殖、加工紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀。為保障消費者食用安全，該通知對加工企業(yè)考核備案的條件十分嚴格。
　　
　　早在2015年，森海公司就制定了嚴格的養(yǎng)殖生產管理制度，并依托福建省海洋與漁業(yè)廳水產品質量安全追溯體系，實現(xiàn)“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究、產品可召回、質量有保障”。
　　
　　通知發(fā)布后，該公司新建了暗紋東方鲀養(yǎng)殖加工廠，成立養(yǎng)殖河鲀質量控制小組，制定了嚴格的養(yǎng)殖河鲀加工操作規(guī)程和質量控制措施，加工生產暗紋東方鲀產品。與此同時，公司提交了“養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經營”審核申請。去年1月，森海食品通過中國漁業(yè)協(xié)會河鲀魚源基地備案，成為福建省*通過備案的企業(yè)。去年，該公司養(yǎng)殖河鲀11萬尾，加工產值約900萬元，養(yǎng)殖產值400多萬元。
　　
　　據(jù)了解，在諸多備案條件中，建立完善的產品質量安全全程可追溯制度和衛(wèi)生管理制度，是一項重點考核標準。漳浦佛曇鎮(zhèn)河鲀的可追溯性，不僅成為其通過備案的助力，更打開了河鲀的市場。

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