大田作物關(guān)系國(guó)家糧食安全，水稻、玉米、小麥等主糧作物的生產(chǎn)更是國(guó)家關(guān)心的重中之重。近日，2019中國(guó)種子大會(huì)上舉辦了大田作物論壇，多位來(lái)自科研單位、種子企業(yè)的領(lǐng)域?qū)＜抑塾谌蛞曇?，就作物品質(zhì)改良、高新分子育種技術(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀等主題進(jìn)行了演講，并對(duì)我國(guó)大田作物種業(yè)未來(lái)發(fā)展方向建言獻(xiàn)策。

　　從“綠色革命”、“雜種優(yōu)勢(shì)利用”到“超級(jí)稻研發(fā)”，我國(guó)水稻高產(chǎn)育種始終居國(guó)際領(lǐng)先地位?，F(xiàn)今，我國(guó)農(nóng)業(yè)的主要矛盾已由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，突出表現(xiàn)為階段性供過(guò)于求和供給不足并存。2015年水稻總產(chǎn)超2億噸，結(jié)構(gòu)性矛盾顯現(xiàn)。“是強(qiáng)化中國(guó)稻米質(zhì)量的時(shí)候了。”中國(guó)水稻研究所所長(zhǎng)胡培松說(shuō)。

　　隨著國(guó)家對(duì)稻米品質(zhì)的重視，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米的消費(fèi)需求激增，市場(chǎng)上“優(yōu)質(zhì)米”多、亂、雜情況日趨凸顯。據(jù)悉，2018年我國(guó)審定的一級(jí)米品種已達(dá)269個(gè)。“近年來(lái)，稻米企業(yè)越來(lái)越關(guān)注稻米的‘香味’”。胡培松指出了追捧“一級(jí)米”背后所產(chǎn)生的問(wèn)題，市場(chǎng)上各類(lèi)“國(guó)標(biāo)一級(jí)品種”源源不斷的出現(xiàn)，導(dǎo)致很多糧食企業(yè)難以從眾多品種中找到適合企業(yè)加工、符合市場(chǎng)需求的品種。他建議，對(duì)“一級(jí)米”的評(píng)判要與品種的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后特點(diǎn)相結(jié)合，使品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制定更加科學(xué)、全面。

　　放眼全球，世界水稻主要出口國(guó)也都非常重視對(duì)稻米品質(zhì)的提升。印度選育的巴斯馬蒂大米（Basmati）因其獨(dú)特的香氣和易消化性極受追捧，日本月光大米以香糯的口感享譽(yù)全球，柬埔寨茉莉香米曾在2012~2014年連續(xù)3年獲得世界大米金獎(jiǎng)。泰國(guó)出口的稻米中，高質(zhì)量稻米占到50%左右。在全球種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，如何推動(dòng)我國(guó)水稻種業(yè)“走出去”？

　　方福平認(rèn)為，在戰(zhàn)略布局上，目前菲律賓、印尼、孟加拉、印度、越南、巴基斯坦、緬甸等水稻主要進(jìn)出口國(guó)水稻種植面積廣、雜交水稻技術(shù)較為成熟、雜交稻種子市場(chǎng)需求潛力較大，要將這7個(gè)推廣條件較為成熟的的國(guó)家列為優(yōu)先發(fā)展區(qū)，將雜交稻發(fā)展迅速且潛力巨大的非洲作為戰(zhàn)略推進(jìn)區(qū)，穩(wěn)步推進(jìn)我國(guó)雜交稻生產(chǎn)的海外布局。同時(shí)，他建議通過(guò)企業(yè)“抱團(tuán)出海”、建設(shè)海外糧食基地、加大知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、加強(qiáng)技術(shù)人員培訓(xùn)等舉措，推進(jìn)我國(guó)水稻種業(yè)“走出去”。

　　同時(shí)，我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求也已到達(dá)關(guān)鍵拐點(diǎn)，消費(fèi)升級(jí)是大勢(shì)所趨。山東圣豐種業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)王書(shū)平指出，隨著市場(chǎng)對(duì)大豆原料的品質(zhì)及穩(wěn)定供應(yīng)要求越來(lái)越高，大豆品種的專(zhuān)用化、多樣化、高品質(zhì)化是未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也為我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)彎道超車(chē)提供了機(jī)會(huì)。

　　同樣看到大豆品種選育發(fā)展趨勢(shì)的還有東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉珊珊，她表示，通過(guò)分子育種技術(shù)的應(yīng)用，將培育出豆腐專(zhuān)用大豆、低豆腥味大豆、低膽固醇大豆、低致敏大豆和分離蛋白專(zhuān)用大豆等品種，實(shí)現(xiàn)精深加工大豆品種的專(zhuān)用化、優(yōu)質(zhì)化和規(guī)模化。

　　面臨提質(zhì)增效的不只水稻和大豆。小麥育種歷史及三次品種更新?lián)Q代，帶來(lái)了產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。至今，同歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)小麥育種居于世界先進(jìn)水平。

　　近年來(lái)，小麥生產(chǎn)已由自給自足逐步轉(zhuǎn)向商品化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，商品化生產(chǎn)時(shí)期產(chǎn)業(yè)下游需求拉動(dòng)明顯，產(chǎn)業(yè)鏈需求已經(jīng)逐漸成為育種導(dǎo)向，其中適宜工廠(chǎng)化、規(guī)模化加工中高端面條、餃子皮等國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣食品的品種是規(guī)?；N植和食品企業(yè)需求的重點(diǎn)。

　　企業(yè)是品種應(yīng)用轉(zhuǎn)化的橋梁，既要滿(mǎn)足下游食品加工企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用加工品質(zhì)的需求，又要滿(mǎn)足種植者對(duì)效益的追求。但我國(guó)種子企業(yè)普遍育種能力不強(qiáng)，科研成果主要集中在科研單位，而無(wú)法*對(duì)接市場(chǎng)需求導(dǎo)致科研成果轉(zhuǎn)化率普遍偏低。中國(guó)種子集團(tuán)有限公司小麥業(yè)務(wù)部吳海彬指出，實(shí)現(xiàn)科企合作，是構(gòu)建商業(yè)化育種體系、提升我國(guó)種業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。

　　另一方面，高新育種技術(shù)的應(yīng)用也是種企核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。華智水稻首席科學(xué)家肖金華表示，高新分子育種技術(shù)在作物商業(yè)化育種中具有廣闊的應(yīng)用前景。以孟山都為例，在1996年至2018年，孟山都從一個(gè)農(nóng)機(jī)、醫(yī)藥、化工、營(yíng)養(yǎng)四大業(yè)務(wù)為主的非種業(yè)公司，趕超杜邦先鋒，成為世界*大跨國(guó)種業(yè)巨頭，2017年種子銷(xiāo)售額超109億美元，占全球種子市場(chǎng)的20%?？瓜x(chóng)、抗除草劑的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和分子育種技術(shù)兩大核心技術(shù)的應(yīng)用為孟山都在短短20年間的迅速崛起提供了強(qiáng)大的技術(shù)支撐。

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