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密西西比河畔的中國“釣魚人”
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2019/4/16 9:47:00  來源:農(nóng)民日報(bào)  閱讀數(shù):406

  密西西比州坐落于美國南部,是美國的農(nóng)業(yè)大洲。當(dāng)?shù)匚忠扒Ю?,水域廣袤,曾是美國棉花的主要產(chǎn)地,同時(shí)也是野生淡水魚的天堂。亞洲鯉魚就是其中一種,因常年生長在無工業(yè)化學(xué)品、無農(nóng)藥污染的自然流動(dòng)水域中,其肉質(zhì)及營養(yǎng)可媲美野生海魚。
  
  “我當(dāng)時(shí)就覺得這么好的資源沒有被利用起來,太可惜了!”*赴美旅行時(shí),上海企業(yè)家朱笑憾無意中被美國報(bào)紙上一幅大魚躍出河面的照片吸引。他了解到,原來,亞洲鯉魚多刺且是外來物種,不符合美國民眾一貫的飲食習(xí)慣,無人捕捉導(dǎo)致逐漸泛濫。“亞洲鯉魚其實(shí)是美國人對青魚、草魚、鯉魚、鰱魚等鯉科魚類的統(tǒng)稱,這些都是中國人餐桌上的常見品種,為什么不能把它們帶回中國市場呢?”朱笑憾決定要來密西西比河畔“釣大魚”。
  
  2014年,選址密西西比州印地安諾拉,在水環(huán)境優(yōu)良的密西西比河中下游“三江兩湖”交界地,朱笑憾創(chuàng)建了月亮河食品公司,并開辦了加工廠,專門從事亞洲鯉魚的捕撈與加工。
  
  建廠容易,實(shí)際經(jīng)營起來卻困難重重。首先是捕魚問題。盡管水環(huán)境良好,野生亞洲鯉魚生長旺盛,一年四季均可捕撈,但是當(dāng)?shù)貙Σ遏~工具卻有嚴(yán)格限制,現(xiàn)代化裝備一概不能使用,漁民只能用刺網(wǎng)捕撈。此外,當(dāng)?shù)刈缘纳虡I(yè)漁民雖有180多個(gè),卻極少有人以此為生,技術(shù)落后,捕魚效率很低。“不得已,我還得從國內(nèi)請來經(jīng)驗(yàn)豐富的老漁民教他們捕魚。”
  
  大魚收獲了,生產(chǎn)加工又是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。月亮河食品加工廠里的加工設(shè)備大都是從國內(nèi)買入的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備,但是這里的亞洲鯉魚體型巨大,根本不適用怎么辦?朱笑憾并不氣餒,他把自己多年從事煤炭生意賺下的積蓄拿出來,投資了1100萬美元專門開發(fā)加工設(shè)備,不僅解決了魚肉加工的自動(dòng)化問題,還開發(fā)出了當(dāng)?shù)?的魚糜加工生產(chǎn)線,生產(chǎn)能力大大提升。
  
  經(jīng)過四年的發(fā)展,如今的月亮河食品公司新建廠區(qū)占地53英畝(約320市畝),擁有國際上*先進(jìn)的自動(dòng)化魚肉、魚糜加工生產(chǎn)線和急凍冷藏設(shè)施,公司一期工程年處理野生淡水魚4000噸,年產(chǎn)高等級白鰱魚糜、魚肉餡、魚肉片1500噸,同時(shí)大量供應(yīng)各類整魚、魚頭、魚腹、魚尾、魚骨、魚鰾、魚籽等副產(chǎn)品,已成為全美*的野生淡水魚綜合開發(fā)利用企業(yè)之一。
  
  為了讓消費(fèi)者吃上安全、營養(yǎng)、高質(zhì)量的亞洲鯉魚,月亮河食品公司采用全天然的綠色環(huán)保處理工藝,全程冷鏈運(yùn)輸,并執(zhí)行嚴(yán)格的全過程追蹤監(jiān)管?,F(xiàn)場捕撈的活魚在冰鮮運(yùn)輸車的保護(hù)下,短時(shí)間內(nèi)迅速運(yùn)送到加工廠。在加工廠里,經(jīng)過檢重分級,將魚去除內(nèi)臟后,或整魚出售,或取魚肉制作高等級魚肉餡,供食品生產(chǎn)企業(yè)制作魚肉產(chǎn)品。所有產(chǎn)品處理完后,及時(shí)送入零下35攝氏度的急凍庫速凍,冰封魚肉細(xì)胞組織,鎖定*初新鮮度。*后,再運(yùn)送至冷凍庫裝箱,通過冷鏈物流配送到世界各地。整個(gè)生產(chǎn)加工過程都由美國食品及藥物管理局(FDA)及美國商務(wù)部全線監(jiān)管,產(chǎn)品做到了安全可控。
  
  對于亞洲鯉魚的出路,朱笑憾的初心和重心都是國內(nèi)市場。事實(shí)上,月亮河食品公司的產(chǎn)品很快就取得了美國食品安全部門頒發(fā)的生產(chǎn)證以及向中國出口凍魚的出口許可證,并在中國國家肉類食品監(jiān)督檢驗(yàn)中心的檢驗(yàn)中表現(xiàn)優(yōu)異,重金屬含量低于國家標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品順利進(jìn)入了國內(nèi)市場。
  
  “亞洲鯉魚雖然純野生、品質(zhì)好,但冰凍始終是弊端。畢竟在國內(nèi),大家更喜歡吃新鮮的淡水魚。”朱笑憾坦言,這兩年公司一直走訂單生產(chǎn),市場正在慢慢打開。就在今年2月份,兩個(gè)貨柜到了上海,其中有白鰱熏魚、胭脂魚魚排,還有*火鍋的魚片,市場接受度都不錯(cuò)。“中國人淡水魚食用量很大,只要能打開一小部分中國市場,對于亞洲鯉魚就已經(jīng)是很大的市場。”
  
  在上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的牽線下,朱笑憾還打算邀請上海海洋大學(xué)的水產(chǎn)專家赴美提供專業(yè)技術(shù)支撐,并計(jì)劃借助“一帶一路”的東風(fēng),將產(chǎn)品推廣到哈薩克斯坦等中亞地區(qū)。“除了現(xiàn)有產(chǎn)品之外,我們也在積極尋求合作伙伴共同開發(fā)魚零食,讓這些品質(zhì)優(yōu)異的野生魚類游進(jìn)越來越多的市場。”

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