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徐聞菠蘿:重塑產(chǎn)業(yè)鏈浴火獲新生(圖)
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2019/4/22 9:36:00  來(lái)源:農(nóng)民日?qǐng)?bào)  閱讀數(shù):378

徐聞菠蘿

  4月上旬,在祖國(guó)大陸*南端的廣東雷州半島,一股醉人的清香飄散在空氣中。又到了菠蘿上市的旺季,一望無(wú)際、起起伏伏的菠蘿地,在當(dāng)?shù)赜袀€(gè)響亮而詩(shī)意的名字——“菠蘿的海”。色彩斑斕的菠蘿地,點(diǎn)綴以緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)葉翅的風(fēng)力發(fā)電機(jī),一幅歐陸風(fēng)情長(zhǎng)卷躍然眼前。

  不過(guò),對(duì)于徐聞縣曲界鎮(zhèn)的不少農(nóng)戶來(lái)說(shuō),他們可沒(méi)有閑暇欣賞身邊的美景,農(nóng)時(shí)不等人。眼下,搶收菠蘿是頭等大事。無(wú)論是揮舞的砍刀,還是沉甸甸的籮筐,抑或運(yùn)輸車(chē)穿梭鳴響的汽笛,都映襯著富足的笑臉,匯成一首“累并高興著”的豐收交響。“今年我們這里的菠蘿產(chǎn)量高、價(jià)錢(qián)也不錯(cuò),來(lái)收貨的人一撥接一撥。”一位農(nóng)戶一語(yǔ)道破其中的快樂(lè)“密碼”。

  不過(guò),如果把時(shí)空鏡頭稍稍拉長(zhǎng),這片土地上,一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)危機(jī)也曾暗流洶涌。就在一年之前,徐聞菠蘿嚴(yán)重滯銷,成為廣東農(nóng)業(yè)界的熱門(mén)話題。每斤幾毛錢(qián)的白菜價(jià),甚至抵不上采摘的人工成本,不少農(nóng)戶只能眼睜睜地看著菠蘿爛在地里,與今年產(chǎn)銷兩旺的局面形成鮮明對(duì)比。至4月上旬,采收菠蘿已銷出七成,剩下三成也大多早已名“果”有主。

  今年的好行情,固然緣于天公作美,但也是一年來(lái)當(dāng)?shù)刈兾C(jī)為生機(jī)、通過(guò)打通發(fā)展梗阻破解菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)的積極作為結(jié)出的碩果。

  滯銷背后隱現(xiàn)多重問(wèn)題

  在徐聞,菠蘿種植已有近百年歷史。其間,產(chǎn)業(yè)規(guī)模實(shí)現(xiàn)了滾雪球式的迅速膨脹,而今已是35萬(wàn)畝、年產(chǎn)近60萬(wàn)噸的龐大體量。“中國(guó)每10顆菠蘿,就有3顆產(chǎn)自徐聞。”這既是徐聞菠蘿市場(chǎng)地位的生動(dòng)注腳,也是讓不少徐聞人引以為豪的地域名片。徐聞縣曲界鎮(zhèn),更是號(hào)稱“中國(guó)菠蘿*鎮(zhèn)”。每年春夏,來(lái)自全國(guó)各地的客商云集于此,共赴這場(chǎng)產(chǎn)銷盛宴。

  然而,近年來(lái),徐聞菠蘿市場(chǎng)份額雖然依舊舉足輕重,但是發(fā)展質(zhì)量卻有些跟不上時(shí)代步伐。在產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)方面,單一且老化,99%為上世紀(jì)20年代引種的巴厘品種,種性已經(jīng)出現(xiàn)明顯退化;在生產(chǎn)組織形式方面,小農(nóng)戶的粗放型經(jīng)營(yíng)模式仍然占據(jù)主要位置,不僅市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差,使用植物激素抵銷品種退化負(fù)面效應(yīng)的惡性循環(huán),也正在走向另一條死胡同。在這種情況下,雖火山紅壤等地利猶在,但一旦天時(shí)不濟(jì),整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展便很容易馬失前蹄。

  一股強(qiáng)勁的市場(chǎng)寒流,在2018年的暖春里悄然來(lái)襲。由于冬季氣溫偏低、連遭寒害,導(dǎo)致當(dāng)年徐聞菠蘿成熟期不僅直到5月初才姍姍來(lái)遲,“水菠蘿”“黑丁菠蘿”等劣質(zhì)產(chǎn)品比例更較往年顯著增加,無(wú)論是口感,還是賣(mài)相,都出現(xiàn)了大幅下滑。更為糟糕的是,由于上市高峰普遍推后,菠蘿與荔枝、芒果等同一地區(qū)熱帶水果產(chǎn)量同時(shí)出現(xiàn)井噴,集中出貨不僅讓往年的錯(cuò)峰格局沒(méi)有出現(xiàn),反而讓“先天不足”的徐聞菠蘿在同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)中很快敗下陣來(lái),從而進(jìn)一步加深了銷售困局。不過(guò),這并不是徐聞菠蘿遭遇的*“豐產(chǎn)不豐收”。2016年,價(jià)低賣(mài)難的愁云便同樣籠罩在徐聞菠蘿農(nóng)戶的心頭。

  同樣處于徐聞菠蘿產(chǎn)區(qū),就在周邊農(nóng)戶為爛在手里的菠蘿而眉頭緊鎖的時(shí)候,在廣東省紅星農(nóng)場(chǎng),卻是另一番景象,前來(lái)收購(gòu)的商人絡(luò)繹不絕,好一點(diǎn)的能每斤能賣(mài)到六七塊錢(qián),是普通品種的幾十倍。對(duì)此,紅星農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人在接受我們采訪時(shí)道出了個(gè)中秘訣:“我們種的是‘臺(tái)農(nóng)16、17’等優(yōu)質(zhì)品種,同時(shí)充分發(fā)揮農(nóng)墾在規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化種植的優(yōu)勢(shì),更重要的是品牌發(fā)力,打造了‘紅土金菠’這塊響亮招牌。”

  銷售品牌齊發(fā)力疏通壅塞

  一枝獨(dú)秀不是春,百花爭(zhēng)妍春滿園。對(duì)于徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),用“紅土金菠”的星星之火點(diǎn)燃高質(zhì)量發(fā)展的燎原之勢(shì),才是痛定思痛之后,應(yīng)該邁出的正確步伐。2018年年中開(kāi)始,一場(chǎng)大刀闊斧的產(chǎn)業(yè)革命深入推進(jìn),既嘗試重塑著徐聞菠蘿的產(chǎn)業(yè)生態(tài),也試圖為嶺南特色水果植入現(xiàn)代市場(chǎng)基因這道時(shí)代方程式尋找標(biāo)準(zhǔn)答案。

  產(chǎn)業(yè)鏈條偏短,是包括菠蘿在內(nèi)的不少嶺南熱帶水果存在的普遍軟肋。這類水果不僅保鮮期短、對(duì)運(yùn)輸條件要求較高,同時(shí),“看天吃飯”的依存程度更加緊密,溫度稍有起伏、降水稍有旱澇,產(chǎn)量與品質(zhì)的天平就有可能出現(xiàn)質(zhì)的傾斜。解決這一問(wèn)題,配送速度上不斷快馬加鞭的生鮮電商,是借力用力的重要對(duì)象。今年3月12日,中國(guó)菠蘿電商產(chǎn)地直供基地在徐聞縣曲界鎮(zhèn)愚公樓村開(kāi)業(yè)。不到一個(gè)月時(shí)間,銷量就已逼近400萬(wàn)元,每日線上交易量約7000件。在當(dāng)?shù)厝丝磥?lái),這個(gè)基地帶來(lái)的不僅是電商渠道的集約效應(yīng),打破了產(chǎn)銷兩端的信息壁壘,更正在將手術(shù)刀向內(nèi)切入,逐步通過(guò)“基地+合作社+農(nóng)戶”等形式,引導(dǎo)周邊農(nóng)民主動(dòng)順應(yīng)市場(chǎng)需求、調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。

  除了線上發(fā)力,今年3月,300多家采購(gòu)商濟(jì)濟(jì)一堂的徐聞菠蘿推介暨產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì)也點(diǎn)開(kāi)了線下銷售的經(jīng)脈穴道。“大會(huì)之后,銷量有了又*明顯上升。”徐聞縣菠蘿行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人表示。就在不久之后,廣東省“一村一品一鎮(zhèn)一業(yè)”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推介活動(dòng)將于北京舉行。在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)擺開(kāi)的T臺(tái)上,徐聞菠蘿將開(kāi)始它的又一場(chǎng)驚艷走秀。

  與全面發(fā)力的銷售環(huán)節(jié)相比,品牌建設(shè)的短板,正顯得越發(fā)突出。在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),除“愚公樓”等少數(shù)品牌之外,徐聞菠蘿更多只是“地域+品名”的簡(jiǎn)單組合,不僅沒(méi)有升華為具有充分市場(chǎng)張力和足夠商業(yè)價(jià)值的區(qū)域公用品牌,旗下也缺乏企業(yè)子品牌矩陣形成有力支撐。

  2017年3月,紅星農(nóng)場(chǎng)“紅土金菠”商標(biāo)成功注冊(cè),并在短短兩年之內(nèi)迅速走紅。除了利用展會(huì)、網(wǎng)絡(luò)等平臺(tái)頻頻露臉,更為重要的是苦練內(nèi)功——統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì),完善質(zhì)量追溯體系和原產(chǎn)地認(rèn)證。這些與高質(zhì)量發(fā)展要求高度契合的產(chǎn)業(yè)特質(zhì),正在與品牌建設(shè)形成良性閉環(huán),釋放出強(qiáng)勁的能量,成為徐聞菠蘿品牌再造的生動(dòng)范例。

  加工短板正在加速補(bǔ)齊

  眼下,以菠蘿為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的徐聞國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)正酣。與財(cái)政資金一同落地的,還有打通產(chǎn)業(yè)鏈條、推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全新理念。

  除了在銷售開(kāi)拓和品牌建設(shè)的產(chǎn)業(yè)下游狠下功夫,在徐聞,菠蘿加工產(chǎn)業(yè)也開(kāi)始加速突圍。此前,全縣雖有大大小小菠蘿加工企業(yè)20多家,但大多規(guī)模偏小、能力有限。以滯銷嚴(yán)重的2018年為例,面對(duì)每天4000噸的成熟果上市量,500噸的*加工能力顯得相形見(jiàn)絀。正基于此,《徐聞縣菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》將大力發(fā)展菠蘿加工產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)抓手。引進(jìn)高端深加工企業(yè)并服務(wù)好企業(yè)落地,引領(lǐng)菠蘿加工業(yè)走高端路線,更是擺上了當(dāng)?shù)卣闹匾粘獭?/p>

  湛江農(nóng)墾旗下的收獲罐頭公司,是徐聞菠蘿加工重鎮(zhèn)。作為出口創(chuàng)匯大戶,不添加任何防腐劑、酸甜完美搭配的“三葉”菠蘿,曾是不少歐美人士的佐餐佳品。在這場(chǎng)菠蘿革命中,像收獲公司這樣的企業(yè)將扮演更為重要的角色。除了提升產(chǎn)能、改造設(shè)備之外,正在與湛江農(nóng)墾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展公司完成接榫,從而讓“三葉”老品牌能夠幫上“湛墾佳農(nóng)”等現(xiàn)代品牌快艇,實(shí)現(xiàn)借船出海。

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