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　　記者從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局安徽調(diào)查總隊(duì)獲悉，全省畜牧業(yè)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)調(diào)查結(jié)果顯示：一季度安徽生豬存出欄和豬肉產(chǎn)量下降，生豬價(jià)格階段性上漲；牛羊價(jià)格繼續(xù)高位運(yùn)行，牛羊出欄較快增長(zhǎng)；家禽價(jià)格小幅上漲。肉類總產(chǎn)量下降2.6%，但肉蛋奶等畜產(chǎn)品總產(chǎn)量增長(zhǎng)0.4%。

　　非洲豬瘟對(duì)生豬生產(chǎn)影響較大。

　　受非洲豬瘟影響，一季度末，生豬存欄1239.3萬(wàn)頭，同比下降12.9%。出欄633.1萬(wàn)頭，同比下降8.1%；豬肉產(chǎn)量54.0萬(wàn)噸，同比下降7.5%。

　　3月以來(lái)生豬價(jià)格大幅上漲。2018年上半年生豬價(jià)格低迷，下半年緩慢回升，2018年四季度生豬價(jià)格同比下降12.4%，環(huán)比下降1.8%；2019年1、2月生豬價(jià)格平穩(wěn)，3月開(kāi)始生豬出欄價(jià)格大幅上漲。當(dāng)前生豬平均價(jià)格已達(dá)15元/公斤，創(chuàng)一年新高，同比上漲45.4%。

　　牛肉產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，牛奶產(chǎn)量微增。

　　一季度末，安徽牛存欄75.4萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.5%。出欄15.9萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)6.2%；牛肉產(chǎn)量2.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.3%；生牛奶產(chǎn)量6.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.0%。

　　自2014年以來(lái)，牛肉價(jià)格一直低位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性受挫，牛存欄量較少。隨著市場(chǎng)供應(yīng)量減少，價(jià)格逐步上漲，2019年一季度牛肉價(jià)格同比上漲6.9%。由于消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變和消費(fèi)能力提升，消費(fèi)者需求增長(zhǎng)較快，牛出欄價(jià)格上漲，養(yǎng)殖戶積極性提高，牛出欄量穩(wěn)步增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)牛肉價(jià)格仍將保持穩(wěn)定上漲。

　　近期羊肉價(jià)格漲幅較大。

　　一季度末，安徽羊存欄439.6萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)4.6%。出欄279.3萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)6.3%；羊肉產(chǎn)量4.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.1%；羊肉價(jià)格同比上漲10.7%，創(chuàng)五年來(lái)新高。

　　羊肉價(jià)格上漲的主要原因：一是終端市場(chǎng)需求增加。隨著消費(fèi)者消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，人均收入水平提高，從冬季消費(fèi)到全年羊肉消費(fèi)，尤其是近年來(lái)燒烤業(yè)興起，增加了羊肉需求量，即便在縣級(jí)城市一個(gè)燒烤攤*就需5-10只羊。二是供求關(guān)系變化。前幾年養(yǎng)羊效益不佳，養(yǎng)殖戶減少，導(dǎo)致供給減少。三是由于受疫情影響，部分消費(fèi)者減少豬肉購(gòu)買，增加羊肉需求。不少大中型養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè)，2019年羊養(yǎng)殖將延續(xù)2018年良好態(tài)勢(shì)，羊肉價(jià)格繼續(xù)高位運(yùn)行，養(yǎng)殖效益可觀。

　　家禽業(yè)盈利較好，存出欄增長(zhǎng)。

　　一季度末，活家禽存欄18738.2萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)5.2%。出欄16099.9萬(wàn)只，同比增長(zhǎng)6.8%；禽肉25.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%；禽蛋31.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.1%。家禽出欄價(jià)格小幅上漲。一季度，禽價(jià)平均價(jià)格同比上漲3.8%，預(yù)計(jì)后期價(jià)格平穩(wěn)，養(yǎng)殖戶有信心。

　　目前禽肉消費(fèi)市場(chǎng)較為穩(wěn)定，并無(wú)明顯淡旺季之別；禽類養(yǎng)殖行情平穩(wěn)，無(wú)突發(fā)疫情、自然災(zāi)害影響。同時(shí)非洲豬瘟促使居民飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化，購(gòu)買豬肉量減少，轉(zhuǎn)而消費(fèi)肉雞肉鴨，促進(jìn)禽肉和禽蛋消費(fèi)。

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