“茶油在2016年已列入國(guó)家主要大宗植物油計(jì)劃序列，已成為國(guó)民主要食用油脂油料之一。”日前，中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)木本油料分會(huì)副理事長(zhǎng)、木本油料團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)主任馮紀(jì)福接受專訪時(shí)表示，隨著社會(huì)進(jìn)步和生活水平不斷提升，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的重視程度不斷提高，茶油的市場(chǎng)需求量也會(huì)越來(lái)越大，這是一種不可逆的發(fā)展趨勢(shì)。

　　茶油產(chǎn)量逐年增加

　　油茶是我國(guó)固有的食用木本油料樹(shù)種，有湖南、江西、廣西、安徽、浙江等15個(gè)油茶主產(chǎn)區(qū)。“從油茶種植面積看，安徽居全國(guó)第四位。”馮紀(jì)福說(shuō)。

　　茶油是所有食用木本油料*，其顯著特征是不飽和脂肪酸的含量高，特別是油酸含量更為突出。油茶產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，截至2017年底，全國(guó)油茶種植面積已達(dá)6550多萬(wàn)畝，占木本食用油料樹(shù)種面積的46.7%，比2009年的4531.2萬(wàn)畝增長(zhǎng)44.6%。

　　馮紀(jì)福表示，我國(guó)植物油市場(chǎng)供給充足，品種豐富，高端植物油已占植物油供給的18%，其中茶油比例已占到了8%。我國(guó)油茶籽產(chǎn)量逐年增加，從96萬(wàn)噸發(fā)展到265萬(wàn)噸，茶油產(chǎn)量由20多萬(wàn)噸增加到60多萬(wàn)噸，產(chǎn)值由110億元增加到千億元。預(yù)計(jì)到2025年，茶油產(chǎn)量將達(dá)到250萬(wàn)噸，行業(yè)產(chǎn)值也將從當(dāng)前的千億元級(jí)向萬(wàn)億元級(jí)邁進(jìn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)現(xiàn)有油茶企業(yè)近1400多家，其中加工企業(yè)近700家，油茶籽年加工能力達(dá)110多萬(wàn)噸；油茶專業(yè)合作社2057個(gè)，參與農(nóng)戶35萬(wàn)戶。

　　基地管理普遍粗放

　　談及油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，馮紀(jì)福認(rèn)為，主要是油茶生產(chǎn)基地管理比較粗放，產(chǎn)出效益低，影響了油茶種植戶的積極性；加工企業(yè)過(guò)多，產(chǎn)能過(guò)剩，技術(shù)含量不高，產(chǎn)品附加值低，設(shè)備落后。截至2017年底，全國(guó)實(shí)際油茶籽產(chǎn)量只有265萬(wàn)噸，而大小加工企業(yè)就有1400多家，具備加工產(chǎn)能竟有1000萬(wàn)噸以上，典型的產(chǎn)能過(guò)剩。

　　馮紀(jì)福認(rèn)為，茶油行業(yè)還處于市場(chǎng)培育期，消費(fèi)者的認(rèn)知度不高，市場(chǎng)份額較小。受人們長(zhǎng)期消費(fèi)習(xí)慣的影響，大豆油、菜籽油等仍占主導(dǎo)地位，茶油的市場(chǎng)推廣仍有很長(zhǎng)的路要走。

　　致力打造綠色產(chǎn)業(yè)鏈

　　如何推進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展？馮紀(jì)福提出了幾點(diǎn)建議。

　　首先，油茶基地建設(shè)要量力而行，以“少而精”取勝，通過(guò)適地適樹(shù)、科學(xué)管理，在高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)上下功夫。其次，通過(guò)政策引導(dǎo)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，淘汰那些加工設(shè)備、技術(shù)、工藝落后的加工企業(yè)；為充分保存茶油的營(yíng)養(yǎng)成分，提倡適度加工，但產(chǎn)品必須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。再就是，要大力培育茶油市場(chǎng)，推介及宣傳茶油產(chǎn)品及茶油延伸產(chǎn)品；企業(yè)要樹(shù)立品牌意識(shí)，加快品牌建設(shè)，積極爭(zhēng)取國(guó)家及地方政府對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的扶持。

　　“只有打造一條集生態(tài)種植、精細(xì)加工、品牌營(yíng)銷為一體的油茶綠色產(chǎn)業(yè)鏈，才能真正讓油茶成為當(dāng)?shù)厝罕姷闹赂还u錢(qián)樹(shù)。”馮紀(jì)福說(shuō)。

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