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　　為深入貫徹國家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略，切實推進我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事業(yè)，提升我國農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素的風險評估及防控能力，進一步加快真菌毒素形成、毒理、檢測、控制和脫毒產(chǎn)學研一體化，推動我國真菌毒素學科和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，5月10-12日，由中國菌物學會真菌毒素專業(yè)委員會、北京市農(nóng)林科學院、中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位聯(lián)合主辦的“第二屆中國真菌毒素大會”在北京召開。大會主題為“提升中國食品和飼料中真菌毒素的防控和脫毒能力，保護消費者健康”，設(shè)有“真菌毒素的形成”“真菌毒素的脫毒”“真菌毒素的防控”“真菌毒素標準物質(zhì)研究”“真菌毒素監(jiān)測預(yù)警研究”以及“真菌毒素的檢測”等專場。

　　據(jù)了解，真菌毒素是真菌在其生長環(huán)境里所產(chǎn)生的次級毒性代謝產(chǎn)物，其會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品大幅減產(chǎn)，嚴重影響著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)。由于受氣候、貯藏條件等影響，我國是世界上受真菌毒素污染*嚴重的國家之一，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年真菌毒素污染造成的糧食損失約3100萬噸。真菌毒素的監(jiān)測預(yù)警和防控已成為保障我國乃至世界糧食安全、食品安全和環(huán)境安全的迫切需求，是一個系統(tǒng)、長期的工作，任重而道遠。對此，中國政府高度重視真菌毒素防控工作，取得了一系列科研成果，構(gòu)建了具有中國特色的農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素全產(chǎn)業(yè)鏈防控和脫毒理論與技術(shù)體系，大大提高了真菌毒素防控效果。

　　此次大會為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全真菌毒素監(jiān)測與防控科技交流提供了一個開放的平臺，共同就食品和飼料中真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染現(xiàn)狀、形成與調(diào)控機理、檢測與監(jiān)測及防控技術(shù)等領(lǐng)域展開深入研討與交流，共商真菌毒素防控大計，對進一步促進技術(shù)推廣和成果轉(zhuǎn)化，減少真菌毒素帶來的糧食損失、經(jīng)濟損失，保障國家食品安全和環(huán)境安全具有重要意義。

　　據(jù)悉，北京市農(nóng)林科學院高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的科研創(chuàng)新和科技服務(wù)工作，特別是在真菌毒素領(lǐng)域，院質(zhì)標中心真菌毒素研究團隊近年來圍繞農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素污染的快速檢測與風險評估技術(shù)、毒素的形成機制和防控脫毒技術(shù)、質(zhì)量安全相關(guān)標準物質(zhì)制備關(guān)鍵技術(shù)等方面開展研究，研發(fā)了一系列真菌毒素高通量、快速樣品前處理新產(chǎn)品及其配套的*檢測技術(shù)。

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