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　　【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet編輯雜談】市場上爆紅的人造肉，*近把人造奶也意外帶紅了。人類作為自然界中的一員，繁衍生息，發(fā)展文明，其根基就是“吃”。研究表明，人類進化到現(xiàn)在，很大的功勞要送給我們吃掉的那些動物們。其實，人類的食物只需要滿足營養(yǎng)要求就可以了。所以只要人造奶與人造肉的營養(yǎng)性只要能符合人的正常需求，那么我們可以完全放心，隨著技術的進步與完善，它們的價格會降得很低，當然這需要時間，或許是十年、百年，也或許就是明天，我們的技術就會完善，從此世界上*困難的地區(qū)都可以消費的起肉和奶，極大解決貧困地區(qū)營養(yǎng)問題。

　　回到人造食品鼻祖“人造雞蛋”的發(fā)明初衷就是在非洲參加一個減貧項目時，目睹了那里食物短缺的嚴重性，才萌生了要制作“人造雞蛋”的想法。事實上，天然食品不僅在人口快速增長的今天呈現(xiàn)出短缺的問題，還影響著人類環(huán)境，尤其是畜牧業(yè)。有報告指出：由于人類對肉類和奶類的需求不斷上升，畜牧業(yè)快速發(fā)展，畜牧業(yè)造成溫室氣體排放量占全球總量的18%，超過全球交通運輸?shù)呐欧?。因此研?ldquo;人造食品”也被認為是解決該問題的手段之一。

　　當前畜牧業(yè)雖然已逐步規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化，然而這只是片面的、追求數(shù)量和經(jīng)濟利益的*化，并忽視了產(chǎn)品的綠色、環(huán)保和生態(tài)指標的模式，正日益受到由此帶來的環(huán)境污染的沖擊。造成這中情況固然有很多原因，但*重要的是人們綠色生態(tài)環(huán)保意識低，政府不夠重視?？刂坪徒档托竽翗I(yè)污染已經(jīng)成為畜牧業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境保護、衛(wèi)生防疫等部門面臨的共同問題，大力推行綠色、環(huán)保、生態(tài)養(yǎng)殖，努力提升畜產(chǎn)品衛(wèi)生安全水平，是使得畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的的必由之路，也必將成為畜牧業(yè)得以持續(xù)健康發(fā)展的基石。畜牧業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)一樣，有它自身的發(fā)展規(guī)律，只有在發(fā)展畜牧業(yè)的過程中不斷完善、積極探索，堅持走綠色、環(huán)保、生態(tài)養(yǎng)殖的路子，畜牧業(yè)的發(fā)展才會更加科學、和諧和可持續(xù)性。

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