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　　近期大蒜價(jià)格呈現(xiàn)一路緩慢上漲態(tài)勢(shì)，隨著國(guó)內(nèi)云南新蒜大量上市，河南早熟蒜上市，平均價(jià)格保持3.14元/公斤，鮮蒜價(jià)格小幅下降，河南早熟蒜上市使得國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)有了多元化選擇，保鮮蒜不是*的選擇了，但早熟蒜是鮮蒜，也不能完全代替保鮮蒜，現(xiàn)在是交叉上市期。由于印尼合同的到來(lái)，采購(gòu)商采購(gòu)保鮮蒜積極，采購(gòu)量增加，儲(chǔ)存商借機(jī)要價(jià)上撐，炒作商積極參與，采購(gòu)商被動(dòng)接受當(dāng)前價(jià)格。但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)保鮮蒜的減少，一部分客商采購(gòu)保鮮蒜去了，造成了保鮮蒜成交量的價(jià)格與前期基本持平，國(guó)內(nèi)部分市場(chǎng)鮮蒜成交量大于保鮮蒜，鮮蒜會(huì)逐步替代保鮮蒜，保鮮蒜銷量會(huì)進(jìn)一步下降。

　　保鮮大蒜價(jià)格，成交量基本持平，成交額略降的主要原因如下:

　　1、大蒜市場(chǎng)上周上市貨源有所減少，儲(chǔ)存商出售積極性不高，要價(jià)上撐，采購(gòu)商采購(gòu)積極，隨行采購(gòu)，成交量放大。主要是出口采購(gòu)量放大，但國(guó)內(nèi)采購(gòu)量下降。

　　2、隨著出口印尼大蒜合同的到來(lái)，采購(gòu)量增加，儲(chǔ)存商和炒作商借機(jī)要價(jià)上撐，采購(gòu)商被動(dòng)接受當(dāng)前價(jià)格，采購(gòu)積極，成交量放大。

　　3、河南早熟蒜已大量上市，上市量逐漸增加，早熟蒜上市后價(jià)格一路下滑，儲(chǔ)存商銷售壓力和心理壓力增加?，F(xiàn)在離金鄉(xiāng)晚熟蒜上市大約還有10多天的時(shí)間，儲(chǔ)存商銷售時(shí)間為時(shí)不多。但一部分采購(gòu)商去河南采購(gòu)早熟蒜拉到金鄉(xiāng)晾曬后再加工走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　4、金鄉(xiāng)早熟蒜已開(kāi)始少量上市，晚熟蒜預(yù)計(jì)在5月16日-20日開(kāi)始上市，現(xiàn)在是晚熟蒜薹集中上市期，蒜農(nóng)忙于抽薹，國(guó)內(nèi)加工和出口加工人員都不好找，小時(shí)工費(fèi)用開(kāi)始有所上漲，加工成本上漲。

　　近期大蒜市場(chǎng)形勢(shì)分析:

　　1、目前，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)積極性不高，國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)積極性高，儲(chǔ)存商出售不積極，要價(jià)上漲，采購(gòu)商隨行采購(gòu)，近期出口加工采購(gòu)繼續(xù)。

　　2、全國(guó)大蒜庫(kù)存量383萬(wàn)噸，截至現(xiàn)在消耗大蒜大約270萬(wàn)噸左右，庫(kù)存量還有113萬(wàn)噸左右，創(chuàng)歷史以來(lái)剩余大蒜*紀(jì)錄。今后的大蒜銷售形勢(shì)仍然不容樂(lè)觀。

　　3、河南早熟蒜已開(kāi)始大量上市，金鄉(xiāng)早熟蒜也開(kāi)始少量上市，上市后價(jià)格呈現(xiàn)一路下滑，云南鮮蒜大量發(fā)往全國(guó)各大主要消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)鮮蒜上市量逐漸增加，保鮮蒜消費(fèi)量逐漸減少，采購(gòu)保鮮蒜量下降，對(duì)保鮮蒜銷量產(chǎn)生了又*沖擊。根據(jù)現(xiàn)在的保鮮大蒜銷量來(lái)看，到6月10日庫(kù)存大蒜將會(huì)有80萬(wàn)噸的剩余量，也是有史以來(lái)*值。

　　4、去年蒜片生產(chǎn)量是歷年來(lái)*，今年大蒜價(jià)格處于高位，生產(chǎn)蒜片無(wú)利益可圖，蒜片生產(chǎn)企業(yè)基本上無(wú)法恢復(fù)生產(chǎn)，會(huì)出現(xiàn)大蒜庫(kù)存量下降緩慢、大蒜價(jià)格下滑的局面。

　　5、去年全國(guó)大蒜種植面積減少25%左右，雖然是利好消息，但畢竟2018年收獲面積是歷史*。根據(jù)現(xiàn)在大蒜苗情來(lái)看，今年大蒜會(huì)增產(chǎn)，目前，各地蒜苗長(zhǎng)勢(shì)良好，沒(méi)有出現(xiàn)自然災(zāi)害，增產(chǎn)的希望很大。

　　6、今年晚熟大蒜開(kāi)挖預(yù)計(jì)在5月16日-20日，晚熟蒜上市后，保鮮蒜銷量更少，希望儲(chǔ)存商抓住當(dāng)前時(shí)機(jī)，積極有序出售保鮮大蒜。

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