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　　民以食為天，食以安為先。近年來，青海省各地市場監(jiān)管部門依據(jù)《食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，扎實開展食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場的規(guī)范治理工作，讓人民群眾的“菜籃子”更加安全健康。

　　全省分批次召開食品安全學法座談會，針對青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心、交通巷批發(fā)市場承擔全省80%食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)的實際情況，召集批發(fā)市場主要負責人、當?shù)卣止芨眳^(qū)長和屬地市場監(jiān)管部門負責同志，詳細解讀《食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律規(guī)定，研討解決食品批發(fā)市場食品質量安全監(jiān)管的對策措施；針對食品安全問題主要是企業(yè)主體責任落實不夠這一關鍵問題，制定了《食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者落實食品安全主體責任標準》《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者落實食品安全主體責任標準》，組織各地對照《主體責任標準》要求，對市場開辦者和食品銷售者履行義務情況逐條進行了檢查，推動了食品安全主體責任的進一步落實，組織各市（州）和縣（區(qū)）市場監(jiān)管局長對青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心和交通巷批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管和食品檢驗室建設情況進行了現(xiàn)場觀摩。由市場開辦者講解企業(yè)落實食品安全主體責任的具體措施、相關資料、檢驗制度等內(nèi)容。通過現(xiàn)場觀摩，為進一步的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場專項治理提供了切實可行的監(jiān)管思路。

　　全省建立起多層級的食品安全管理制度，監(jiān)督、指導食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者建立了《農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度》《索票索證制度》《食品安全日常檢查制度》《食用農(nóng)產(chǎn)品入場抽檢制度》及《食品安全“三承諾”制度》《先行賠付制度》《不合格產(chǎn)品退市制度》等食品安全管理制度；落實食品安全管理責任，監(jiān)督、指導食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者配備了專職食品安全管理員，與市場內(nèi)銷售者簽訂了食品質量安全協(xié)議書，建立了入場經(jīng)營者檔案，統(tǒng)一印制了銷售憑證，市場開辦方定期對入場經(jīng)營者食品安全情況進行檢查，并做好檢查記錄；加強市場主體信息公開，為便于接受社會和群眾監(jiān)督，監(jiān)督、指導全省食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場均在醒目位置懸掛“食品安全監(jiān)管信息公示牌”，公示牌內(nèi)容主要包括《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》復印件、企業(yè)食品安全管理員等企業(yè)主體信息和監(jiān)管人員照片、食品安全知識、監(jiān)督舉報電話、日常監(jiān)督檢查表等監(jiān)管信息。

　　各級市場監(jiān)管部門強化日常監(jiān)管，狠抓監(jiān)督抽檢，加強集中交易市場日常檢查，通過嚴查主體資格、嚴查食品來源、嚴查儲存條件、嚴查銷售行為等有效措施，開展了肉制品、冷藏冷凍食品、畜禽水產(chǎn)品以及非洲豬瘟防控等多項食用農(nóng)產(chǎn)品專項執(zhí)法檢查活動，嚴厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中違規(guī)使用農(nóng)獸藥和非法添加非食用物質等違法行為；強化食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，著重從批發(fā)源頭上抓好監(jiān)督抽驗，2018年，省級安排抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1880批次（其中，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場安排監(jiān)督抽檢136批次，其他農(nóng)貿(mào)市場619批次），發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品28批次，不合格率1.49%；市、縣兩級抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品16171批次，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品364批次，合格率97.75%，有效防止了不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品流入市場；建立食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室，監(jiān)督、指導全省各大食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場和商場超市共建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室70家（其中，市場32家、商場超市38家），對全省9個批發(fā)市場實現(xiàn)了全覆蓋，達到每日快速篩查食品近“500余”批次的規(guī)模。食品快檢室的建立，初步實現(xiàn)了食用農(nóng)產(chǎn)品入場檢測合格后方可上市銷售的監(jiān)管機制，對保障青海省食品消費安全發(fā)揮了積極的作用。

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